Cocinando con el caos en una cocina de extraños
Samantha Razook Murphy, creadora del campamento de chicas Curious Jane, asistió a una cena totalmente aleatoria. Y me enganché a tener extraños en la cocina.
BROOKLYN - El otoño pasado, Me encontré con un Brooklyn comestible artículo sobre Cocina del caos , un evento gastronómico de bricolaje en el que un extraño abre su cocina a un grupo de extraños que llevan ollas, sartenes y comestibles para una cena improvisada entre nuevos amigos.
Sin menús designados, sin tareas específicas. Ha llegado tal como eres y te permite traer tu pripia bedida alcohólica todo. Todo el mundo cocina todos comen, y todos se limpian juntos.
Mi amiga Melisa y yo decidimos intentarlo. Armados con nuestros utensilios, recetas, y vino más que suficiente, Nos presentamos en un apartamento escasamente amueblado en Bushwick. Estaba lleno de lo que parecían 30 personas cortando en rodajas y divirtiéndose en grande. Encontramos algo de espacio en la mesa y nos pusimos manos a la obra.
Melisa planeaba hacer un sabroso plato de chorizo, y traje ingredientes para camarones horneados con mantequilla. Habíamos sido estratégicos sobre nuestra elección de recetas, dado el peso de los comestibles y las sartenes que estábamos dispuestos a llevar. Un poco de preparación previa es aceptable, pero nos dijeron que la mayor parte debía hacerse en el lugar:el caótico encanto de tener 30 cocineros en una cocina. Cuando los platos salieron de la estufa o del horno, fueron distribuidos para probarlos y compartirlos. En lugar de una cena tradicional sentada, fue uno grande, alegre revoltijo de cocinar y degustar (¡y beber!) simultáneamente.
Me puse a hablar con el joven encantador a mi lado, quien resultó ser el instigador de la locura. Joe Che lanzó Chaos Cooking en 2009 como un experimento de cena de cumpleaños. Inspirado por la experiencia de tener 18 amigos hacinados juntos en la cocina, siguió experimentando con temas, amigos, y caras nuevas. Estos días, cualquiera en Austin, Bostón, SF, LA, NUEVA YORK, y las ciudades gastronómicas internacionales como Ámsterdam y París pueden inscribirse para formar parte de la comunidad de Chaos Cooking. Cualquiera anfitrión de caso. Cualquiera puede confirmar su asistencia.
Animado por unas copas de Burdeos, Melisa y yo presentamos una idea en el acto para una fiesta de cocina Red Hot Valentine's Day. Al Che le gustaba. Aseguramos un espacio mágico tipo loft en el vecindario Gowanus de Brooklyn, Se alquilan hornos (cuatro) y mesas (doce) y lo esencial de la vajilla. Contratamos a un DJ alquilé un fotomatón de la vieja escuela, y hacer correr la voz.
Aparecieron más de 100 personas, incluidos tres chicos de Alemania con una olla prestada de la que sirvieron un divino curry de coco tailandés. Otra chica recién llegado de londres, vino con una generosa recompensa de comestibles asiáticos. Cuando los hornos explotaron un fusible, nadie perdió el ritmo. Algunos ajustaron sus recetas, otros lo modelaron con latas de esterno. Los cocineros más intrépidos cocinaban sobre una vela de cuatro mechas. Parejas y solteros, lugareños y visitantes, todos juntos, crearon el desastre más delicioso de una cena.
¿QUIERES UNIRTE A LA FIESTA?
Planifica tu plato y trae algo de sangre a Chaos Cooking:Blood + Guts, Jueves, 31 de octubre, en un lugar secreto en Brooklyn. Aún quedan algunas entradas.
