El nuevo San José del Cabo es mejor que nunca
Olvídese de todo lo que cree saber sobre Cabo. El destino de playa de Baja México está en auge, con una gran cantidad de hoteles y restaurantes nuevos e independientes que atraen a una nueva generación de viajeros. Vigila tu espalda, Tulum. Cabo está en aumento.
LOS CABOS, México - Visité por primera vez Los Cabos, México en 1980. Traducido, "Los Cabos" significa "los cabos, "y se refiere a las ciudades de San José del Cabo ("San José") en el Mar de Cortés (donde está el aeropuerto internacional), y Cabo San Lucas ("Cabo"), el mega-resort treinta minutos al sur en la punta de Baja, donde el Mar de Cortés se encuentra con el Océano Pacífico. Mis padres compraron un condominio en Cabo San Lucas porque era el único lugar en México donde mi madre no se había enfermado.
En aquel momento, viniendo de Seattle, Pasaríamos la noche en Los Ángeles antes de volar al aeropuerto con techo de paja en San José. Salíamos del avión y nos subíamos a un taxi para conducir por el viento, camino ruinoso que unía San José con Cabo. No había carretera en ese entonces y siempre me mareé. Nuestro pequeño desarrollo de condominios, uno de los primeros en la zona, fue construido por una familia estadounidense que había abandonado los Estados Unidos en busca de la vida lenta en el paraíso.
En ese tiempo, Cabo estaba tranquilo. Sin puerto deportivo, sin semáforo, sin pavimento, pocos turistas, y definitivamente nada de Domino's Pizza. Era un pueblo bordeado por playas vacías que conducían al mar azul profundo, poblado por pescadores bronceados por un sol interminable. Durante los 20 años que mi familia visitó, El turismo en Cabo creció más rápido de lo que la infraestructura podía soportarlo. En lo que se sintió como muy poco tiempo el pueblo que había conocido de niño se convirtió en la meca de los turistas. El puerto deportivo fue cavado, se levantaron hoteles, y los vuelos directos trajeron gente en masa. Mis padres vendieron su lugar en 1999, durante la altura del auge.
Frente a la playa en Viceroy Los Cabos
A pesar de eso, Baja queda en mi sangre por eso vuelvo año tras año. Si siento que necesito que me cuiden, Me refugio en Las Ventanas al Paraiso , el fabuloso Rosewood Resort a medio camino entre San José y Cabo. Las Ventanas es mi idea del paraíso. El sereno Las habitaciones encaladas hacen que no quiera irme nunca, y el increíble servicio me hace siempre anhelar volver.
Si busco un poco mas de aventura, Alquilo un auto y conduzco hacia abajo y alrededor de la punta de Baja y subo por la costa del Pacífico hasta los pueblos de Pescadero y Todos Santos. voy a Rancho Pescadero , un relajado, simpático, e íntimo, hotel boutique solo para adultos con un ambiente de California y México, cuando quiero escapar del brillo y el glamour de los resorts de cinco estrellas sin sacrificar la comodidad. (Lea más sobre esto en Fathom).
Este invierno, Decidí quedarme en San José. Anteriormente el más comercial de los dos Cabos, en los últimos años San José se ha convertido en un paraíso para los artistas, amantes de la comida, y viajeros que buscan algo un poco más auténtico que los resorts todo incluido por los que Cabo es conocido. Alojamientos cuidadosamente diseñados y restaurantes increíbles han comenzado a atraer a viajeros sofisticados a San José. Sí, la carretera principal todavía está abarrotada de complejos turísticos y restaurantes turísticos cursis, pero un corto paseo por la ciudad te lleva a la pintoresca plaza central, donde tiendas de colores, galerías, y los restaurantes pueblan las calles. Es tan hermoso como suena. El tiempo de San José del Cabo es ahora.
Donde quedarse
En septiembre de 2014, El huracán Odile azotó la península de Baja California, infligiendo daños generalizados a la infraestructura turística de Los Cabos y las áreas circundantes. Una parte del aeropuerto fue destruida, varados unos 4, 000 turistas. Carreteras, puentes y los servicios de comunicación se vieron gravemente afectados, y muchos hoteles dañados no sobrevivieron. La mayoría de los resorts de lujo de cinco estrellas entre San José y Cabo cerraron por renovación, y varios aprovecharon la oportunidad para ampliar aún más sus propiedades, incluso Esperanza , un Auberge Resort, One &Only Palmilla , y Las Ventanas al Paraiso . La última entrada es Bahía Chileno, otro Auberge Resort, que abrió el pasado invierno.
Este período de calma hizo que el área de Los Cabos estuviera lista para el desarrollo, con nuevas propiedades que se abren hacia arriba y hacia abajo del pasillo. La mayoría son mega resorts todo incluido de tres y cuatro estrellas que se construyeron rápidamente y no trajeron nada nuevo al mercado. (Te estoy mirando, JW Marriott, Resort sin aliento, y Hacienda Encantada, para nombrar unos pocos.)
Sin embargo, hay algunos destacados que se han abierto en Los Cabos después de Odile, como el cabo, un hotel Thompson, diseñado por el arquitecto Javier Sánchez, que abrió a finales de 2015 en las afueras de Cabo.
En San José (que rara vez recibe la prensa que recibe Cabo), algunos hoteles nuevos y llamativos han abierto silenciosamente, trayendo opciones para el viajero exigente al lado más tranquilo de Los Cabos. Estos son dos que amo.
El sorprendente nido de Viceroy Los Cabos.
El reflejo del espejo del nido.
Virrey Los Cabos de noche.
Ceviche y Pacífico junto a la alberca.
Virrey Los Cabos
Este nuevo hotel, que abrió como Mar Adentro y poco después fue rebautizado como Virrey, trae un toque de alto diseño y arquitectura a San José del Cabo. Diseñado por el arquitecto mexicano Miguel Ángel Aragonés, las estructuras blancas hipermodernas están construidas en medio de un paisaje de enormes piscinas reflectantes y elementos de agua, todo con una vista infinita del horizonte que se cierne sobre el Mar de Cortés. Por la noche, los edificios están iluminados con diferentes colores, y las piscinas brillan con infinidad de reflejos. Las habitaciones son amplias, contemporáneo, y lujoso. En la mañana, el Nest sirve café y un desayuno mexicano completo - chilaquiles, burritos de desayuno, tocino extra. Por la tarde, una vez que el coma de la comida del desayuno desaparece, es hora de un almuerzo ligero junto a la piscina:ceviche increíble y ensaladas orgánicas. El día termina descansando bajo el sol poniente con algunos Pacificos y un baño. Cuando la brisa lleva el aroma de coco y piña de una piña colada a través de la piscina, es fácil considerar nunca volver a casa.
Las grandes palmeras de Drift.
Drift San José
Ubicado en el centro del pueblo de San José, Drift es el alojamiento perfecto para viajeros independientes que buscan paz, tranquilo, y comodidad en un entorno tranquilo y privado. El contemporáneo Las habitaciones de estilo industrial son cómodas y están bellamente amuebladas con una decoración minimalista. y rodean un patio con una pequeña piscina en el centro. Se anima a los huéspedes a que se sientan como en casa y se conozcan entre sí. Estoy muy contento de haber hecho tiempo para el carrito de comida del hotel y el bar de mezcal que abre al público los jueves y sábados por la noche. La música en vivo está en el boleto con regularidad, solo otra razón para nunca abandonar el pequeño oasis urbano.
Puesta de sol en Flora Farms.
Los ingredientes adecuados crean bebidas muy especiales en Flora Farm.
Dónde comer
Flora Farms
Flora Farms es el lugar mágico que trajo la agricultura orgánica a las estribaciones de la Sierra de Laguna en las afueras de San José. El viaje desde San José conduce al desierto y por un camino de tierra, terminando en el oasis de palmeras que es Flora Farms. La comunidad agrícola incluye un puesto de granja, el restaurante, y cabañas culinarias de propiedad privada. Al llegar a la finca, los visitantes se encuentran con una serie de edificios de hormigón a la sombra de palmeras que incluyen una pequeña galería de arte y boutiques que venden de todo, desde artesanías mexicanas y jabones de fabricación local hasta camisetas de James Perse de Flora Farms. Un poco más allá de las boutiques un cartel y un camino anuncian una visita autoguiada por los jardines, más allá de diez cabañas discretamente esparcidas por la parte privada de la propiedad. Terminado hace unos años, las cabañas son de propiedad individual y cuentan con acceso exclusivo a la finca.
Finalmente, el camino conduce al hermoso y amplio restaurante al aire libre rodeado de abundantes campos de productos orgánicos. Aquellos que visitan durante el día para el almuerzo y el brunch realmente pueden ver la interacción entre la granja y el restaurante. Por la tarde, luces parpadeantes y linternas iluminan el restaurante, y el olor de los campos es un recordatorio agradable de que la cena se cultiva en el lugar. Flora es un restaurante de la granja a la mesa como ningún otro. El paisaje es de otro mundo. La comida es excepcional. Y los cócteles se elaboran con jugo exprimido de sus propias frutas y verduras. El extenso menú muestra la recompensa diaria, con proteínas enfocadas a la pesca del día, Cerdo, y charcutería casera. (La chuleta de cerdo es increíble). Si visita y decide que no quiere irse nunca, una cabaña todavía puede estar disponible para la compra, y se rumorea que se está trabajando en una comunidad de playa.
Siéntase como en casa en el bar de Acre.
El patio.
Uno de los platos de Acre.
Acre
Recién abierto este invierno Acre es una propiedad de 25 acres en las afueras de San José. Si Flora Farms es el hermano mayor maduro en la comunidad agrícola y alimentaria local, Acre es el hermano menor aventurero. La primera fase del desarrollo de Acre acaba de completarse, y la impresión que tuve fue menos granja y un destino culinario más moderno. Un hermoso bar restaurante, cubierta de la piscina, y el espacio para eventos se despliega en niveles en toda la propiedad. El punto focal de la decoración es el uso extensivo de baldosas de hormigón de colores como sustituto de la losa, césped, y suciedad. Más allá del restaurante en un bosque de palmeras adyacente, es la segunda fase del desarrollo de Acre, una docena de casas en los árboles individuales con alojamiento al aire libre, a punto de lanzarse en los próximos meses. Cogí al chef ejecutivo Kevin Luzande preparándose para una gran fiesta en el patio embaldosado. Felizmente me dijo que dejó todo en Los Ángeles para tomar el trabajo en Acre y nunca miró hacia atrás. (También es bueno para obtener consejos de expertos sobre dónde más comer en San José). Las comidas en Acre están bellamente preparadas y se inclinan hacia lo refinado, comida mexicana contemporánea. El pescado es fresco los ingredientes son vibrantes, y la mezcla de sabores hace que cada plato sea memorable.
Bienvenidos a La Revolución Comedor.
La Revolución Comedor
El nuevo restaurante en un edificio hermosamente restaurado y llamativo en el corazón de San José sirve algunas de las mejores comidas de la ciudad. La carta se centra en carnes asadas en horno de ladrillos, recuerda a un restaurante de carnes, con ostras, ceviche ensaladas y arroz para acompañar la riqueza de la carne de res y pollo criados localmente. Los cócteles exclusivos son una mezcla inventiva de ingredientes locales y mezcal y tequila increíbles.
La Lupita
Cuando el chef Kevin de Acre quiere tacos, va al bar del patio trasero en La Lupita. De la pequeña cocina se obtienen increíbles tacos hechos de tortillas hechas a mano rellenas de ingredientes locales. El menú no encierra a los comensales en platos principales de tres de los mismos tacos:Elija y elija, y hacer que sigan viniendo. (Son pequeños, después de todo.) Y no te alejes de la lista profunda de mezcal para acompañarlos.
Desayuno sencillo y sabroso en La Panadería.
La Panadería
La pequeña y dulce panadería en la parte trasera de un centro comercial sirve uno de los mejores desayunos al aire libre en San José. Diseño minimalista. Pasteles hermosos. Desayuno increible. Piense en tostadas de aguacate, huevos con chorizo, jugo recién exprimido, y café de prensa francesa.
Siempre es hora de ir a la playa.
Qué hacer
Golpear las playas
A diferencia de la playa El Médano en Cabo, el que está lleno de juerguistas en las interminables vacaciones de primavera, las playas de San José son tranquilas, salvo por el pescador ocasional y la familia local que disfruta de un día en la playa. Aunque hay que tener cuidado con la resaca, La natación y el bodysurf están permitidos en la playa de San José.
Si la playa de San José no es lo suficientemente tranquila, dirígete hacia el norte a Playa de los naufragios para tomar el sol en las dunas de arena o peinar la costa en busca de conchas.
Si desea depositar millas en su coche de alquiler, Continúe hacia el norte hasta las selvas de Parque Marino Cabo Pulmo , un punto de acceso para el esnórquel y el buceo.
Si son aguas tranquilas lejos del oleaje que buscas, tomar un taxi 20 minutos al sur hasta Playa santa maria , una hermosa cala de arena blanca con excelente snorkel. Este es un consejo oportuno porque la propiedad detrás de la playa de Santa María que antes no estaba desarrollada es ahora parte de una gran escala. desarrollo de múltiples etapas que, Desafortunadamente, destruir la serenidad de esta cala y probablemente la vida marina que vive allí.
La casa de la güera. Hermosa pared pintada alrededor de una puerta que retrata una casa.
Explorar San José
Tome una bicicleta para dar una vuelta por el casco antiguo de San José (si se hospeda en Mar Adentro, las bicicletas están ahí para tomar). Las calles están llenas de maravillosas tiendas que venden textiles y cerámicas mexicanas, y galerías que exhiben arte local impresionante. Para encubrimientos en la playa, bolsos de colores brillantes, y collares de pompones, detente en Shima Shima . Deténgase en Paleteria Tropical para la mejor paleta de helado que jamás haya tenido. Y si te perdiste las boutiques en Flora Farms , puedes llegar a su puesto de avanzada en el centro de San José, donde productos frescos, panes orgánicos, y las aves y el cerdo criados en granjas se venden junto con productos de baño artesanales de Santo Cabo. Antes de regresar al hotel, parada para tomar una cerveza al otro lado de la calle en Baja Brewing Company .
Si te sientes aventurero, un paseo a caballo por la noche es una manera maravillosa de contemplar la puesta de sol, navegar, y tranquilidad de Baja. La forma más fácil de montar es alquilar un caballo en la playa con uno de los guías que navegan por la arena. La tarifa actual es de $ 40 por hora. Justo al norte de Mar Adentro en la playa hay un corral con caballos para alquilar. Alternativamente, Pídale ayuda al conserje del hotel para programar un viaje.
Planifique su viaje
Mosca
El Aeropuerto Internacional de Los Cabos (SJD) es servido por las principales aerolíneas como Aeroméxico, Alaska, Americano, Delta, y unidos a menudo con conexiones a través de otras ciudades importantes.
Moverse
Si planea explorar Baja, alquilar un coche es una buena idea. Todas las agencias importantes tienen oficinas en el aeropuerto. Esté preparado para inscribirse en un seguro complementario porque es un requisito en México. Si no planeas irte de San José del Cabo, los taxis son abundantes.
Nota de inmigración
Conserve la parte inferior de su tarjeta de inmigración después de pasar por la aduana:el gobierno mexicano no le permitirá salir del país sin ella y le exigirá que pague una multa en efectivo en el momento de la salida si la pierde.
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