Restaurantes ganadores del premio James Beard de Nueva Orleans 2018
Nueva Orleans es famosa por su cultura gastronómica. Los lugareños están orgullosos del repertorio culinario de su ciudad, y los visitantes a menudo reservan sus viajes con planes para probar decenas de restaurantes diferentes, ya sea la deliciosa comida reconfortante de Dooky Chase's o un brunch de jazz en el histórico Antoine's.
Resulta, los premios James Beard han captado de qué se trata la escena gastronómica y de bebidas de Nueva Orleans. La Fundación James Beard es una organización de artes culinarias sin fines de lucro que honra a los líderes que hacen que la próspera industria alimentaria de Estados Unidos sea sostenible. diverso, y delicioso.
Los premios anuales de la Fundación son uno de los más altos honores en el negocio de los restaurantes. y este año Nina Compton, de Compere Lapin, de NOLA se llevó a casa el prestigioso galardón de "Mejor Chef:Sur" y el impecable bar de cócteles, Cura, se llevó a casa el "Programa de barra excepcional". La panadería Dong Phuong de New Orleans East también fue honrada como un "Clásico de Estados Unidos".
Aquí hay un poco sobre los ganadores y cómo puedes ir a experimentar su deliciosa cocina y cócteles:
Nina Compton, Compere Lapin
Mejor Chef, Sur
Nina Compton se enamoró de Crescent City durante su tiempo en Top Chef de BRAVO:Nueva Orleans. Después de quedar en segundo lugar en el programa, Continuó su carrera culinaria mudándose de Miami a NOLA para abrir Compere Lapin, un hermoso restaurante en el Warehouse District que combina influencias de la cocina caribeña y criolla. Asegúrese de hacer una reservación durante su estadía aquí. Para mayor comodidad, alójese en el Old No. 77 Hotel &Chandlery. Compere Lapin está dentro de ella, y ha sido votado como el hotel número uno en Nueva Orleans por Conde Nast Traveller. Y si tiene hambre de más de la galardonada cocina de Nina, asegúrese de visitar su segundo restaurante, el Bywater American Bistro, recientemente inaugurado.
Cura
Programa de barra excepcional
Este sofisticado bar de cócteles en la floreciente Freret Street ha sido galardonado con el "Programa de bares excepcional" por una buena razón. No solo el ambiente del bar es encantador, con un exuberante patio al aire libre y un oscuro, interior elegante, pero cada cóctel es elaborado cuidadosamente por un equipo de bartenders fenomenales. Toda la experiencia está inspirada en bares de cócteles históricos que debían combinar el alcohol con remedios caseros. Disfruta uno de estos cócteles con un delicioso plato pequeño, y continúe explorando Freret Street después de visitar Cure con esta guía.
Panadería Dong Phuong
Clásico americano
Todos los años, la Fundación James Beard premia a los amados restaurantes regionales con el galardón "American Classic". Estos son restaurantes de propiedad local con cocina atemporal que las comunidades han amado y seguirán amando. Dong Phuong es una panadería vietnamita en el este de Nueva Orleans, un vecindario con una próspera comunidad vietnamita. Panes bahn mi, y los productos horneados siempre están en el menú, y durante la temporada de Mardi Gras, El pastel rey de Dong Phuong se encuentra entre los más codiciados de la ciudad (y a menudo se agotan).
Para ver a todos los ganadores anteriores del premio James Beard de Nueva Orleans, mira aquí.
