Dónde comer como un local en El Cairo

No es de extrañar que el bullicio caótico el cairo el área urbana más grande de Oriente Medio, es el hogar de una extraordinaria variedad de buena comida, desde bulliciosos puestos de comida callejera hasta cenas cosmopolitas. No importa si su presupuesto para comidas es LE3 o LE300, Los restaurantes locales de El Cairo son una parada obligada en la agenda de cualquier entusiasta para degustar el auténtico Egipto.

Estos son algunos de nuestros favoritos en todo el espectro de lo dulce y lo salado.

Recupera la gloria gourmet en Yokal

Inaugurado hace solo unos años, Yokal se estableció rápidamente como uno de los puntos de venta de comida callejera gourmet en El Cairo. Solo hay un elemento en el menú: kabout , una lonchera de cuatro sándwiches pequeños pero abundantes, un refresco y patatas fritas crujientes sazonadas con especias orientales. Tres de los sándwiches son salados:uno con hígado y tahini, otro con entonces ve (chorizo ​​local) y el tercero con kofta, la versión de Oriente Medio de las albóndigas. Ninguna comida está completa sin postre, así que el cuarto sándwich, llamado sakalans , esta hecho de halawa (sésamo mezclado con crema local).

Si una caja no es lo suficientemente satisfactoria, consigue el totalizar , el mismo trato pero con porciones dobles. Yokal tiene dos ramas, uno en 9 El-Aziz Othman St en Zamalek y el otro en 72 Horeya St en Heliopolis. A kabout le costará 50 libras esterlinas.

Comer en la calle en Kebdet El Prince

Cada Cairene lo ha intentado o al menos oído hablar, Kebdet El Prince, ubicado en el corazón de Imbaba. Sabrá que ha llegado a su destino cuando encuentre a decenas de nativos hambrientos esperando impacientes sus mesas. Los afortunados que viven cerca pueden hacer pedidos para la entrega, pero la experiencia de ir ahí, formando fila, finalmente conseguir tu mesa, Merece la pena disfrutar de un servicio superrápido y deleitarse con las delicias locales gloriosas. Empiece ordenando lo celestial, aceitoso molokhia (oscuro, verdura de hoja que sabe un poco a espinaca amarga), arroz y tierno waraet lahma (ternera en cubos con verduras). Si aún te queda espacio, agregar kebda (hígado) y entonces ve a su pedido. La mezcla de comida increíblemente buena a un precio razonable (150 libras esterlinas por arroz, molokhia y también waraet lahma o hígado) y la animada atmósfera de las vibrantes calles de El Cairo te dejarán con un sabor de Egipto y de lo que es el país. No hace falta decir que, no hay otras sucursales de Kebdet El Prince.

Prueba el mar en Gandofli

Gracias a su extenso menú que ofrece las capturas locales más frescas, Gandofli es el lugar ideal para disfrutar de la mejor experiencia de mariscos egipcios. Es mejor visitar con un grupo para que pueda pedir tantos platos como sea posible, que van desde pan plano recién horneado hasta cazuela de langostinos bechamel. La sopa de mariscos es un excelente entrante mientras espera los platos clásicos como baba ghanoog (berenjenas mezcladas con tahini), tahini, tomates con ajo, ensalada y renga (arenques) para llegar. Tenga cuidado:no se exceda con los aperitivos y deje espacio para el verdadero negocio. No se pierda los favoritos locales:gambas a la parrilla, Calamares fritos, mejillones, almejas y cangrejos para compartir. O pruebe uno de los deliciosos guisos de Gandofli rellenos de gambas o mariscos con salsa roja o bechamel y mézclelo con arroz. Una comida aquí cuesta alrededor de E £ 300. Gandofli tiene cuatro sucursales en El Cairo, y el más popular se encuentra en 22 El Nasr St en Maadi.

Coma barato en Koshary El Tahrir

No te vayas de El Cairo sin intentarlo Koshary , a menudo llamado plato nacional de Egipto. Simple pero abundante Koshary es un plato de macarrones, arroz, lentejas y hummus con salsa de tomate, cebollas fritas, salsa picante y daa (salsa de ajo y vinagre). Para comer realmente como un local (y agregar más sabor), pida coberturas dobles. Nombrado en honor a la plaza más emblemática de Egipto, Koshary El Tahrir es el más grande, mejor y más popular Koshary cadena en Egipto y tiene una sucursal en el corazón del centro de la ciudad. Si le pides a Cairene un Koshary recomendación, automáticamente te llevarán a Koshary El Tahrir, donde puedes conseguir un cuenco por E £ 15.

Desayuna a lo grande en Arabiata

Comience el día con un desayuno egipcio clásico que probablemente lo dejará lleno hasta la cena:un plato lleno de Fuul medames (habas cocidas), falafel, queso y huevos fritos, que puedes probar en Arabiata, una cadena de El Cairo muy querida. Cuando un Cairene anhela completo y falafel, aquí es donde vienen. Pide el pastrami y los huevos, falafel y frito rumi (queso local salado). Cuando se trata de completo , la lista es interminable:vaya simple con aceite y limón, agregue tahini o cocínelo con cebolla, tomates y pimientos mixtos. Si lo que busca es una primera comida del día aún más abundante, ir con completo y entonces ve con pastrami o huevos. Si quieres ser completamente local, prueba el queso blanco con tomates y mekhalel (cebollas en vinagre, pepinos y zanahorias). El desayuno aquí te preparará para un gran día por 40 E £.

Intercambia historias de shawarma en Abo Haidar

En el auténtico barrio antiguo de Heliópolis, Korba, se encuentra Abo Haidar, adorado por su sabroso shawarma de ternera. Para Cairenes, especialmente los que viven en Heliópolis, Abo Haidar ocupa un lugar especial en sus corazones, y encontrarás a los lugareños, jóvenes y mayores, compartiendo historias sobre cuánto les encanta la comida en este lugar local. Así es como funciona:Abo Haidar realmente no hace sillas y mesas. Si tienes coche llévate a un amigo porque probablemente tendrás que estacionar en doble fila y hacer que tomen tu pedido. De lo contrario, entrar, busque un camarero y luego coma de pie. Debe pedir al menos cuatro bollos de shawarma de res, patatas fritas fait maison y el jugo de mango fresco helado, que costará alrededor de E £ 70.

Obtenga su dosis de carbohidratos en El Dawar

Fiteera , un pastel en capas que se describe mejor como pizza egipcia, es una golosina clásica que puede ser dulce o salada. Fiteera se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes egipcios, pero El Dawar es uno de los mejores lugares para probarlo. Los egipcios a menudo comen fiteera como postre con azúcar y leche o chocolate, pero el clásico adorado por los lugareños es el fiteera meshaltet , que se hornea sin aderezos y se sirve muy caliente con los extremos perfectamente crujientes. Viene en grandes porciones para compartir. La forma local de comerlo es sumergiéndolo en keshta (crema espesa) y miel o melaza. Fiteera también se sirve salado y puede venir con quesos mixtos ( rumi , queso Cheddar, mozzarella y queso azul), entonces ve con queso, verduras y queso o docenas de opciones más. No puede equivocarse con la extensa fiteera menú, y el precio de un fiteera es de aproximadamente 50 libras esterlinas. Una sucursal ubicada en la zona comercial de Maadi, Calle 9, es una parada perfecta para conseguir un fiteera sobre la marcha y luego rebuscar en boutiques de ropa y souvenirs.