Sri Lanka para los amantes de la comida
Si quieres conocer la cocina de Sri Lanka, te espera un regalo. Con influencias de los comerciantes árabes, Navegantes malayos, Portugués, Colonos holandeses y británicos, y vecinos del sur de la India, te cautivarán algunos de los platos locales. Echa un vistazo a estas deliciosas experiencias culinarias, así como algunas clases para que puedas llevarte el sabor a casa. y algunos consejos de etiqueta esenciales.
Aspectos destacados esenciales para comer y beber
- Relajarse con un gin tonic en el bar del Hill Club en Nuwara Eliya, antes de sumergirse en los excesos coloniales de la vieja escuela de la cena formal. Asegúrese de quedarse para experimentar una de las mejores salas de billar de Sri Lanka.
- Escuchar el rítmico chop-chop-chop del kotthu rotti (crepe pastoso picado y frito con carne y verduras) fabricante. En el Kandy Muslim Hotel agrega una banda sonora de percusión al irresistible bullicio del comercio y los vehículos de tres ruedas en el exterior.
- Derretirse en la puesta de sol en Galle Face Green en Colombo con unas gambas vadai (bocadillos fritos hechos con harina de lentejas y especias) antes de retirarse al otro lado de la calle hacia el bar Veranda en el Galle Face Hotel.
- Hacer una pausa en la carretera y recargar energías thambili (coco rey). Por solo Rs 20 obtendrás una bebida súper refrescante. No olvide sacar la pulpa del coco delicadamente dulce una vez que haya terminado.
- Decidir qué curry probar primero mientras está rodeado por la mesa llena de opciones de un banquete personal recién preparado en su casa de huéspedes familiar en Ella.
- Comprar mariscos frescos a un pescador en la costa sur, y luego cocinarlo a la perfección en tu final del día favorito, restaurante de arena entre los dedos de los pies.
Guía de bricolaje para la comida de Sri Lanka
A diferencia de la cercana India y Tailandia, Sri Lanka no tiene una gran red de cursos de cocina, pero hay algunos lugares discretos que pueden impartir los sabrosos conocimientos que estás buscando.
- Los viajeros pueden unirse al hábil equipo de cocina del Rawana Holiday Resort en Ella. Hágales saber que está interesado el día anterior. El costo es de Rs 440, que también paga el banquete de arroz y curry que estás ayudando a preparar. Los amables propietarios te enviarán las recetas por correo electrónico para que puedas probarlas en casa. Las clases de cocina (1500 rupias) también están disponibles en el Ella Holiday Inn al otro lado de la calle.
- En Woodlands Network en Bandarawela, puede ayudar a recoger las verduras orgánicas en el jardín al otro lado del camino antes de comenzar a cocinar.
- En Unawatuna, visitará el mercado de Galle para comprar provisiones antes de un curso de cocina con Karuna en Sonjas Health Good Restaurant.
- Visite SriLankaFood.Net para obtener sabrosas recetas de Aussie Sri Lanka Saronjini. Más recetas están disponibles en línea en Malini's Kitchen, Comida asiática y recetas de Sri Lanka Chandra'ge.
Y finalmente...
Unas breves palabras sobre la etiqueta de comer en Sri Lanka. Lávese siempre las manos antes de comer (por cortesía y por higiene) y utilice siempre la mano derecha para dar y recibir. Es aceptable usar o pedir cubiertos, pero si estas comiendo con tu mano, usa siempre tu mano derecha. (Es aceptable beber con un vaso en la mano izquierda). Si lo invitan a su casa a comer, Quítese los zapatos antes de entrar a la casa (aunque algunas personas ya no siguen esta costumbre). Porque seamos sinceros una vez que haya probado la mejor cocina casera de Sri Lanka, querrás que te inviten de nuevo, ¿Derecha?
