Los mejores lugares para los amantes del chocolate
Las cajas de chocolate en forma de corazón están listas para convertirse en los mejores dulces de San Valentín de la nación este año, y es bastante justo:son un clásico del género. Pero imagina si tu amada abriera la tapa y encontrara un bono brillante adentro. No, no un diamante. Estamos hablando de algo aún más deslumbrante (al menos para los verdaderos amantes del chocolate):boletos de avión a cualquiera de las capitales del cacao a continuación.
Bélgica 
Ampliamente considerada la capital mundial del chocolate, la pequeña Bélgica es el hogar de unos 2, 000 chocolaterías, 500 de los cuales están en Bruselas. Y aunque la evidencia más antigua del comercio local de cacao se remonta al siglo XVII. th siglo, las cosas no empezaron realmente hasta 1857, cuando Jean Neuhaus abrió su tienda, el lugar de nacimiento del praliné belga, entre otras innovaciones gloriosamente inmoderadas. Todavía puedes visitar el Neuhaus original en las Galeries Royals Saint-Hubert de Bruselas, donde también encontrará una variedad de otros chocolateros (un tour de chocolate es una buena forma de seleccionar sus opciones). Para obtener más información sobre la historia de la fabricación de chocolate en Bélgica, y ver demostraciones en vivo, visite el Musée du Cacao et du Chocolat de Bruselas, que tiene 322 años. Y para puntos extra de brownie (lo siento, no pudimos ayudarnos a nosotros mismos), visita el Pueblo de chocolate belga en Flandes, donde encontrarás más exhibiciones, un invernadero tropical lleno de cacao, y chocolate hecho en el acto.
Francia
La famosa relación de Francia con el chocolate se remonta a 1615, cuando la princesa Ana de Austria le regaló cacao a su nuevo marido, Rey Luis XIII. Y gracias a un sirviente que supo hacer chocolate caliente, la bebida pronto se convirtió en el brindis de las clases altas y la corte de Versalles. En 1659, el siguiente rey Luis autorizó la primera chocolatería de París, y en el siglo XIX, la nueva maquinaria hizo que el antiguo manjar fuera exponencialmente más accesible. Ahora, El chocolate francés es tan común que para comerlo se requiere un guía. Si estás en París, un buen lugar para comenzar es ChocoParis, un directorio en línea de los mejores chocolateros de la ciudad y paseos de chocolate . También hay guiados tours de chocolate que sirven una mezcla de historia y delicias. Pero si desea un enfoque más práctico, inscríbete en el Ecole des Trois Ponts en Riorges, donde puedes tomar clases de chocolate y francés.
Santa Lucía
Cuando el negocio del cacao de Santa Lucía se puso en marcha en el siglo XVIII, fue principalmente una operación de exportación. Ahora, este rincón exuberante de las Indias Occidentales es un punto de acceso de frijoles a bares, donde algunos de los mejores hoteles vienen con sus propias plantaciones de cacao y chocolate en lotes pequeños. Los dueños de Montaña de jade y Anse Chastenet , por ejemplo, también posee Finca esmeralda —Una granja orgánica reutilizada de una plantación colonial, donde el Tour del árbol a la barra le dará la imagen completa (y el sabor) de la producción local de chocolate. Esas mismas plantaciones de cacao abastecen a los restaurantes y spas de ambos resorts, donde encontrará platos con infusión de chocolate y bebidas de todo tipo (vea la cerveza negra de chocolate arriba), y no menos de ocho rituales de bienestar con chocolate (no se pierda el masaje con velas de chocolate caliente). Encontrarás otra variación del tema en Hotel Chocolat's Boucan , justo en medio de una plantación de cacao en funcionamiento. Aprende a hacer tu propio chocolate, o simplemente sométase a sus propiedades curativas en el spa de tratamiento con cacao. Luego está el acertadamente llamado Sugar Beach recurso, hogar de una sala de escultura de chocolate donde puedes aprender a hacer el increíblemente bueno té de chocolate local. Y si tienes la fuerza de voluntad suficiente para esperar varios meses, dirígete a Santa Lucía para Mes de la herencia del chocolate en agosto .
Utah
Suspende tu incredulidad y acompáñenos en esto:Utah, sí, Utah — se ha convertido silenciosamente en la meca del chocolate durante los últimos años. Un impulso inicial vino de Amano Artisan Chocolate, una empresa de frijoles a barra con sede en Salt Lake City que puso el chocolate artesanal del estado en el escenario mundial después de obtener una medalla en los Premios de la Academia del Chocolate de 2008. Ahora, encontrará infinitas variedades de chocolate hecho en Utah en Caputo's Market de Salt Lake, hogar de lo que Food Network llama la selección de chocolates artesanales más grande del país (por no hablar del horario de clases con temas de chocolate de la tienda y Fiesta del chocolate ). Varios fabricantes de frijoles a barra, incluidos Chocolate Solsticio, la conspiración del chocolate , Tostadores de cacao Millcreek y Ritual —Ofrecer visitas guiadas y degustaciones. Solo verifique si necesita una cita antes de ir. Y para obtener más información sobre eventos, clases y catas, revisar la Sociedad del Chocolate de Utah .
Ghana
Ghana entró en el negocio del chocolate a finales del siglo XIX, cuando, al menos según la versión más popular de los hechos, un herrero llamado Tetteh Quarshie regresó de sus viajes por la costa centroafricana con mazorcas de cacao. Y durante la mayor parte del siglo XX, Ghana fue el principal productor del mundo, hasta que el precio de mercado bajó a fines de la década de 1970, cuando muchos agricultores se vieron obligados a cerrar sus tiendas. Décadas (y varios giros y vueltas) más tarde, Ghana vuelve a ser un jugador serio, produciendo una cuarta parte de los frijoles del mundo, Da o toma. Aunque la mayoría de ellos se exportan, los defensores locales tienen como objetivo cambiar la ecuación. Entonces, si eres el tipo de viajero al que le gusta estar a la vanguardia, ve ahora, y apúntate a degustaciones en el famoso '57 Chocolate y Midunu —Dos de un puñado de productores artesanales.
Perú
Verdaderos originales de Amazon, Los árboles de cacao son nativos de la selva tropical de América del Sur, donde ahora proporcionan materias primas para algunos de los mejores fabricantes de chocolate del mundo. Para aprender sobre los frijoles detrás de las rejas, dirigirse a el Choco Museo (hay cinco ubicaciones en Perú), donde también se pueden realizar talleres de chocolate. Otro gran taller a considerar:las clases diarias de Bean to Bar en Chocolates Chaqchao en Arequipa, ¿Dónde debería probar una de las marcas de chocolate de la vieja escuela más emblemáticas del país? La Ibérica . No por nada, esta ciudad barroca colonial enmarcada por un volcán también resulta ser increíblemente hermosa, y el hogar de la famosa momia Juanita , así que date mucho tiempo aquí. Pero por supuesto, Lima es la capital culinaria del país (y ahora una capital culinaria mundial), donde el chocolate se utiliza con un efecto exquisito. Dos buenos lugares para ver por ti mismo: Central y su vecino de arriba Kjolle (restaurantes para él y para ella:los chefs están casados). O, para una experiencia más inmersiva, quédate en los árboles de cacao " Terreno propio, donde puedes emparejar un visita a la granja de la selva , con, decir, seguimiento de jaguar y guacamayos como espectadores.
México
La historia del chocolate de México se remonta a miles de años, De hecho, con investigaciones modernas que apuntan a orígenes cada vez más antiguos. Si bien algunos de los primeros signos de domesticación del cacao se remontan al período olmeca, los aztecas tienen el mérito de haber acuñado la palabra chocolate, o al menos chocoatl. Y aunque, a diferencia de la época azteca, el cacao ya no funciona como moneda real, aquí todavía es un producto de moda:México ahora consume más chocolate del que produce. Pero todavía hay mucha acción a lo largo de la llamada Ruta del Cacao en Tabasco, el estado donde se cultiva la mayor parte del cacao de México. Por el camino, encontrará una serie de plantaciones de cacao de la época colonial, algunos de los cuales ofrecemos recorridos y talleres de elaboración de chocolate. La ciudad de Oaxaca es otra visita obligada para los cocoafilos errantes:en los mercados al aire libre, encontrará todas las formas imaginables de chocolate:molido, tostado, fermentado y líquido. Y si viajas 20 minutos hasta el pueblo de Zaachila, encontrarás un tourable fabrica de chocolate . O, si prefiere un retiro de chocolate escapista, diríjase a cualquiera de los cinco Resorts en Velas para Sabor Cacao, una celebración de chocolate que se lleva a cabo entre el 1 y el 21 de abril de 2019, cuando encontrarás platos y cócteles centrados en el chocolate en los restaurantes, masajes con mole de chocolate en el spa y dulces de chocolate hechos a medida en su habitación.
Hershey, Pensilvania
.jpg?width={width}.a1b2c3d4.jpg)
Nombrado por su hijo nativo Milton S. Hershey, quien fundó su planta de chocolate aquí en 1903, Desde entonces, el llamado lugar más dulce de la Tierra se ha convertido en una ciudad completamente inspirada en el chocolate. donde está la mayor atracción ahora El mundo del chocolate de Hershey. El complejo alberga el Museo Hershey, Crea tus propias clases de Candy Bar, degustaciones de chocolate dirigidas por expertos, un salón de comidas centrado en el cacao y un recorrido histórico en tranvía, para principiantes. Y cuando necesite un descanso de las giras, caer en el centro de la ciudad MeltSpa de Hershey para los gustos de los tratamientos faciales de chocolate y champán y las inmersiones de chocolate amargo (un exfoliante de azúcar y chocolate amargo de Hershey's seguido de una envoltura corporal de chocolate amargo de Hershey). Quédate en el histórico Hotel Hershey , donde incluso las amenidades de su baño están en consonancia con el tema (provienen del Chocolate Spa interno). ¿En cuanto a tu obsequio de cobertura? Besos de Hershey, naturalmente.
