Minici, Eres lo mejor que he tenido
En el final, todos buscamos las mismas cosas. Encanto. Atracción. Seducción. Kerry Saretsky y su esposo los encontraron a todos en una acogedora finca siciliana ubicada en las estribaciones del monte Etna. Fue un evento inolvidable con buena hospitalidad.
MONTE. ETNA, Sicilia - Mi marido y yo llamamos Monaci delle Terre Nere "La Minici" porque cualquier cosa que esta amada merece un término de cariño. Nos quedamos en muchos hoteles pero este es nuestro favorito, el estándar con el que medimos cada hotel que tiene la desgracia de acogernos después de este bastión de la felicidad del viaje.
Recuerdo cada detalle.
Aislado en Sicilia.
El viaje al hotel. La lejanía del lugar. Y el hecho de que necesitábamos coordenadas GPS y el Garmin de nuestro coche de alquiler lo encontraría.
Los azahares caían en cascada sobre el coche mientras aparcamos. Los escalones cortaron la tierra negra del monte Etna que subimos para llegar a la casa principal, escalones que seguiríamos subiendo durante nuestra estadía para encontrar la piscina, la parcela de tomate, y los cítricos.
El estanque rebosante de aceitunas caídas. El almendro que dejó caer fruta en nuestro balcón. El antiguo y enorme lagar en que nos sentamos a desayunar como uvas humanas recién cosechadas.
Darse un chapuzón.
Estallidos rojos del huerto de tomates.
El rojo vivo del jugo de naranja sanguina. La majestuosa púrpura del jugo de uva recién triturado. Los frescos y los letreros de neón que daban al comedor-salón-restaurante de arriba su atractivo variado.
La hora del cóctel que mezcla lo antiguo y lo nuevo en la perfecta suspensión de lo fresco. Las cenas preparadas y los almuerzos fáciles en las mesas que le permitieron murmurar a otros invitados, que rápidamente se hicieron conocidos, sobre productos locales renovados cada noche en algo espectacular.
Las almendras y las ramitas de lavanda recién colocadas en nuestras almohadas cada noche. Y el personal que en menos de 72 horas se me congraciaron tanto con su generosidad, amabilidad, amabilidad, y esa cosa rara en la hostelería donde sientes que realmente te conocen, que dejé con lágrimas en las comisuras de los ojos.
Aireado y encantador.
Ahora volvamos a nuestra vida diaria en Londres, nos preguntamos:¿Te acuerdas del pesto de pistachos en el Minici? ¿Recuerdas el desayuno en el Minici? Dios mio, ¿Y esas berenjenas del Minici? ¿Te acuerdas de la piscina del Minici? ¿Esa pareja australiana con la que tomamos unas copas en el Minici?
Para nosotros, Monaci personifica la hospitalidad en su nueva forma, con su encanto rústico, elegancia simple, y yuxtaposición ligeramente picante de lo antiguo y lo nuevo. No se trata de grandioso haciendo eco salones de baile dorados sin usar en hoteles sobrecargados. Nuestro Minici rebosa la intimidad de una finca magníficamente administrada. Es el agroturismo en su apogeo, donde los visitantes son verdaderamente huéspedes, donde hay orgullo en la tierra, en los edificios, y en las relaciones entre el personal y los visitantes. Es brillante, espumoso, magia volcánica.
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