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Carlsbad ha estado cultivando una escena culinaria muy interesante en los últimos años, pero este otoño entró en un nuevo escalón (de la variedad con estrella Michelin).

Jeune et Jolie ganó una estrella Michelin este año por su comida francesa y su ambiente de comedor tan elegante. Haga una reserva aquí y su cena consistirá en cuatro platos y un maridaje opcional de vinos. Si prefiere ir por la ruta a la carta más informal, tome un lugar en el bar para examinar el menú de temporada y pruebe la absenta de la fuente.

Cercano, encontrarás al hermano mayor de Jeune et Jolie Hoguera , un lugar acogedor que cuenta con un menú rotatorio según la temporada que se centra en la parrilla, carnes y verduras asadas y ahumadas en un ambiente con temática de campamento. Comience con panes caseros y ostras calentadas sobre las brasas. Para su pedido principal, el pollo asado con una guarnición de brócoli asado. La Guía Michelin elevó Campfire a un restaurante Bib Gourmand (premiado por su buena relación calidad-precio) también este año.

Si está en el mercado por un relajado, comida rapida, solo tienes que mirar al otro lado de la calle para encontrar recién inaugurado Taco puro y su menú lleno de tacos creativos (como camarones al curry verde y ternera pho) y ofertas clásicas (incluido pastor, pollo y verduras), todo servido en tortillas de maíz o harina recién prensadas. Acompañe su comida con salsa casera y un marg mezclado a mano.

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Otro lugar nuevo en la escena es Le Papagayo , una segunda ubicación del favorito de hace décadas en la vecina Encinitas, amado por su gran variedad de comidas de inspiración mundial y música en vivo. La nueva ubicación de Carlsbad cuenta con música en vivo todas las noches de artistas que interpretan una amplia variedad de géneros, desde cantautor hasta flamenco. En cuanto a qué pedir para la cena, Aquí también tendrá una amplia variedad:el menú abarca desde tacos de carne de Oaxaca hasta fideos de Bangkok y la tradicional paella española.

Cualquier escena gastronómica que se precie tendrá una experiencia gastronómica clásica con carnes y mariscos. Para esto, dirigirse a Ascuas y centeno en Park Hyatt Aviara, donde la cocina está dirigida por un famoso chef (y ganador de Top Chef All-Stars) Richard Blais. El menú incluye cortes finos de carne como la lubina chilena y el chuletón wagyu japonés.

Bebida

Si te encanta la cerveza artesanal, Carlsbad lo tiene cubierto. Visita la ubicación de Carlsbad Village de Proyecto puro (un nombre sin duda familiar para los habitantes de San Diego en la audiencia) para lotes pequeños, cervezas centradas en ingredientes. Beba brebajes de lúpulo en el patio al aire libre lleno de plantas y siéntase bien sabiendo que la compra de su bebida preferida (para nosotros, es el Widened Horizons Double IPA) está contribuyendo a organizaciones sin fines de lucro ambientales. Traiga a toda la familia; los niños y los cachorros son bienvenidos aquí.

Para una experiencia única en Carlsbad, Dirígete a la microcervecería Cerveza Culver , ubicado tierra adentro de Legoland. Tómate una pinta de Strange Rover brumoso y Pastrami en los EE. UU. Del deli dentro de la sala de degustación.

Al aire libre

Comencemos con lo obvio:este tramo de costa de siete millas es impresionante, y durante el otoño, es más probable que tengas una franja de playa hermosa para ti solo (especialmente si estás aquí en un día laborable). A diferencia de muchas ciudades del sur de California, en Carlsbad, toda la costa es de acceso público. Dirígete al océano para dar un paseo por la arena o por el malecón. Si te encanta surfear, le complacerá saber que Carlsbad tiene un oleaje más constante durante todo el año que el que encontrará en San Diego. Embarcaderos de Ponto es el lugar al que acudir para obtener derechos en otoño e invierno.

Lánzate a aguas más tranquilas a Laguna Agua Hedionda (a veces denominada laguna de Carlsbad) donde Deportes acuáticos de California suministros de alquiler de kayaks, tablas de paddle surf y botes de pedal Swan. Hay botes motorizados disponibles si desea pasear en un minibota o llevar a toda la familia en un pontón.

Subirse al agua no es su única opción para experimentar el aire libre en Carlsbad. También encontrará millas y millas de senderos para caminar y andar en bicicleta. Uno de nuestros favoritos se encuentra en Lago Calavera . Recorre el sendero circular de 4.8 millas para ver diversas plantas y vida silvestre, el lago y los restos de un volcán extinto que entró en erupción hace entre 15 y 20 millones de años. Lo que puedes ver del monte Calavera hoy es un tapón volcánico (creado cuando el magma se endureció en el respiradero del volcán anteriormente activo). Esté atento al laberinto y al jardín de rocas apilado en la base del volcán.

Para tener una perspectiva diferente de las vistas de Carlsbad, toma el Sendero del parque de veteranos donde podrás contemplar las vistas de la laguna de Agua Hedionda, los campos de flores (la floración máxima es en primavera, por lo que tendrá que volver a visitarlo en unos meses) y el popular campo de golf Crossings.

Si ver los greens te tienta a jugar una ronda, reservar una hora de salida para jugar en el campo de campeonato público de 18 hoyos en Los cruces . Cursos cercanos galardonados en Park Hyatt Aviara (diseñado por Arnold Palmer) y Omni La Costa también están disponibles para el público.

Hoteles

Aunque la ciudad es pequeña, no encontrarás escasez de Verdaderamente un gran hotel y resort opciones.

Para una experiencia de lujo, reservar una estancia en Park Hyatt Aviara ubicado en un vecindario tranquilo en un acantilado de 200 acres con vista a la laguna Batiquitos y al Pacífico en la distancia. El complejo está recién salido de una renovación de $ 50 millones que concluyó a fines de 2020 y trajo, entre otras cosas, dos nuevos restaurantes y habitaciones rediseñadas.

Las familias se sentirán como en casa en Omni La Costa donde hay innumerables actividades en el lugar, incluidas 17 canchas de tenis, dos campos de golf de campeonato y ocho piscinas (con toboganes). Pero si necesita estar lo más cerca posible de las puertas de Legoland, comprobar en Sheraton Carlsbad .

Cabo Rey (un resort Hilton) es uno de los resorts más cercanos a la costa de Carlsbad (afirman que está a 150 pasos de la arena, pero quién puede enfocarse en contar con ese punto de vista). La estación lo hace tienen vistas al océano increíblemente hermosas desde su piscina al aire libre y muchas habitaciones.