Algunas recetas españolas famosas
La cocina española es conocida en todo el mundo, y algunos de sus platos tradicionales son tan populares que si estás en España no puedes dejar pasar la oportunidad de probarlos. Todas las recetas que sugerimos a continuación son tan famosas que no tendrá problemas para encontrarlas en el menú de cualquier restaurante. Y luego puedes subir tus fotos a Internet para hacer que tus amigos sientan envidia. Recuerde que estos son solo algunos ejemplos.
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Plato de cazuela de cocido en el Parador de Chinchón (Comunidad de Madrid) © Paradores 10Cocido madrileño (cazuela de garbanzos)
Un buen cocido caliente o cazuela de garbanzos, es un placer que todos pueden permitirse disfrutar. Aunque hay muchos tipos de cocidos, el que se llama cocido madrileño tiene una forma tradicional de comerlo:empiezas con una sabrosa sopa de fideos, luego garbanzos y verduras, y terminas con carnes y embutidos. Siempre va bien y particularmente en invierno.
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Variedades de gazpachos y salmorejos 10 Gazpacho
Esta tradicional sopa fría es típica de varias regiones de España, incluida Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha. La más popular es la versión andaluza, que se hace con tomate, pimientos y ajos (todos finamente picados) entre otros ingredientes. No solo es saludable (y un ejemplo perfecto de nuestra dieta mediterránea), también es delicioso.
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Pulpo "a feira" o "a la gallega" 10 Pulpo a feira
Esta lista no podía dejar de incluir una de las recetas más tradicionales de la región de Galicia en el noroeste de España. Los conocedores dicen que debe servirse en un plato de madera y espolvorear con una pizca generosa de sal gruesa, pimentón (en su versión picante para los más aventureros) y aceite de oliva. Ninguna celebración en Galicia estaría completa sin él.
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Un puchero de fabada asturiana en el Parador de Cangas de Onís © Paradores 10Fabada (cazuela de frijoles blancos)
Todavía estamos en el norte de España aunque esta vez en Asturias. Después de una larga mañana de turismo, que no se sentiría tentado por la idea de sentarse a un abundante plato de "fabes", frijoles blancos cocidos a fuego lento con morcilla, chorizo tocino y jamón. Está garantizado que te revivirá.
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Amigos comiendo paella © Agencia Valenciana de Turismo 10 Paella
Existen numerosas versiones, aunque muchos aseguran que la auténtica paella valenciana se elabora con arroz valenciano, pollo, Conejo, Caracoles, "Garrafó" (judías blancas), "Tabella" (habas), "Ferradura" (judías verdes), ajo, tomate, pimiento rojo molido, aceite de oliva, sal y azafrán. Consejo:la mejor forma de disfrutarlo es directamente del fuego, sentado en una terraza al aire libre a orillas del Mediterráneo.
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Tortillas españolas 181069109 10 tortilla española
Este es considerado como el plato típico español por excelencia. Encontrarás dos escuelas de pensamiento:los que dicen que la auténtica tortilla española debe hacerse sin cebolla, y otros que afirman que este ingrediente es la clave para una buena tortilla. Dejando a un lado las controversias, definitivamente tiene que tener huevos y patatas. En España existen numerosos bares cuyo plato estrella es precisamente este. No hay duda de que es absolutamente delicioso y te instamos a que lo pruebes.
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Bacalao "al pil-pil" 10Cod "al pil-pil"
El País Vasco es famoso por su excelente pescado, y por eso la región tiene tantas recetas de mariscos como este plato de bacalao. Los jugos de pescado combinado con la habilidad del cocinero, producir una deliciosa salsa emulsionada. Puedes pedirlo en un restaurante o aprender a prepararlo tú mismo asistiendo a uno de los cursos de cocina tradicional que se organizan en esta parte de España.
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Cordero asado en el Parador de Guadalupe © Paradores 10 Cordero asado
Típico de la gastronomía de Castilla y León, el método tradicional consiste en asar un cordero de leche ("lechazo") en un horno de leña en una cazuela de barro. Esto produce el color marrón dorado que lo hace tan irresistible. En algunas zonas de Castilla y León se sustituye el cordero por cochinillo y se cocina de la misma forma. Ambos platos son una auténtica institución en este ámbito. No te vayas sin probarlos.
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Churros con chocolate caliente 10 Churros
Son populares para el desayuno o como merienda, generalmente con chocolate caliente espeso, o espolvoreado con azúcar en polvo. También puedes encontrar puestos de comida en la calle que los venden recién hechos. Vea cómo preparar este famoso desayuno español en casa.
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Tarta de Santiago 10 pastel de Santiago
Un delicioso bizcocho de almendras decorado con la cruz de Santiago. Esta es la tarta más conocida elaborada en Galicia, y una compra clásica para los peregrinos que terminan el Camino de Santiago. A ver si una tarta de Santiago está buena, compruebe la textura, debe ser ligera y esponjosa.
