Botsky's:lugar de perritos calientes premium de Lake Charles
El menú dice mucho:MacDaddy &Cheese, Millonario Slawdog, y otros nombres divertidos y pegadizos insinúan la diversión que tendrá en este centro de Lake Charles, Restaurante de Louisiana mucho antes de que los perros calientes lleguen a su mesa.
Este restaurante único hace una cosa y lo hace muy bien. Se especializan en perros calientes.
Aparqué justo al final de la cuadra de la calle Pujo y me dirigí hacia el oeste hacia el lugar y una de las primeras cosas que noté fue el simple letrero que colgaba de la fachada del edificio antiguo. Cuenta con una criatura mítica:el jackalope.
Este es mi tipo de lugar.
No puedo decir que encontré este lugar por mi cuenta. Elizabeth Eustis, de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Lake Charles, es quien me guió hasta allí y, a los cinco minutos de mi llegada, Ella conduce y se reúne conmigo y con mi hijo para cenar.
Desde fuera, el edificio parece haber sido una vez un taller mecánico. Lo que alguna vez fueron grandes bahías de puertas de garaje ahora son cerramientos de vidrio que se bajan en las inclemencias del tiempo, pero que se levantan en los días agradables. El clima es agradable, por lo que nos beneficiamos con un ambiente al aire libre.
Mirando el menú escrito a mano, No puedo decidir entre una variedad de deliciosos perros calientes que suenan. La carne es de primera calidad y está hecha de ternera de Kobe, por lo que es probable que todos los sabores sean buenos. Por lo tanto, Me decanto por el Slawdog Millioaire con una guarnición de batatas fritas y un té helado para acompañarlo todo. Si bien Botsky's ofrece una gran variedad de cervezas artesanales, el té parecía ser lo mejor para mí.
Mientras nos sentamos y hacemos una pequeña charla en la mesa alta en el frente del restaurante, Estoy impresionado por los ladrillos a la vista y las vigas del interior del restaurante. Nada llamativo pero funcional de una manera rústica y eficaz.
En minutos, Mike Krajicek, propietario de Botsky's, trae nuestros perros calientes a la mesa y, como bonificación, nos invita a probar un nuevo perro que ha creado:un perro de ternera de kobe cubierto con étouffée de camarones inspirado en el sur de Luisiana. Corté al enorme perro con el tenedor y le di un mordisco. Me encanta la étouffée de ternera y camarones, pero no estaba seguro de que me gustara todo junto.
Me equivoqué.
Los ingredientes se mezclaron bien y la cremosidad de la étouffée encajó bien con la frescura del frank. Y el bollo ... El bollo era suave con una textura fina y un sabor dulce, algo así como un bollo de pretzel.
Inmediatamente después de beber un trago de té, Comencé con mi Slawdog Millionaire y comí algunas batatas fritas. Este perro tenía el mismo bollo y carne que el perro étouffée pero con ensalada de col encima. La dulzura del repollo se equilibra bien con el picante del perro. Las batatas fritas tenían la mezcla perfecta de dulzura y salinidad y podría haberlas comido solo.
Estaba en el cielo.
En el final, Nunca pensé que consideraría los hot dogs como comida gourmet, pero Botsky cambió mi paradigma. Los alimentos, compañerismo, y el ambiente del lugar es contagioso.
Nunca volveré a ver los hot dogs de la misma manera.
