¡Brunch Adventures en Lake Charles!
El tour del brunch
¡Desayuno tardío! Es ese momento mágico del día en el que beber durante el día es socialmente aceptable, y puedes cargar carbohidratos en nombre de una vida elegante. Durante los últimos años, la escena del brunch ha aumentado en el área del lago, y la ciudad está repleta de opciones de brunch, cada una más sabrosa y más decadente que la anterior. Es hora de comenzar nuestro brunch.
Nuestra primera parada fuera de la puerta es el Villa Arlequín (Calle Pujo 324; domingos, 10 a 14 h). Este gran bateador sigue siendo uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Si solo le queda una hora de vida un domingo y necesita esa "última comida perfecta, ”Entonces será mejor que te consigas su budín de pan salado. Dos huevos escalfados se colocan encima de dos pasteles de budín de pan (sin azúcar ni dulzor típico) y se bañan en una salsa de crema de cangrejo. No es broma, fue el mejor plato de brunch que he probado en años. Me recuerda ese calor de cuerpo completo que solo obtienes de un perezoso, media mañana veraniega al sol con el estómago lleno de comida reconfortante. Los platos elaborados por Villa Harlequin de alguna manera trascienden de la mera comida a una experiencia que atrae recuerdos multisensoriales.
Pero la chef Amanda Cusey no se rinde ahí. Chicken and Waffles parece ser el pilar de cualquier menú de brunch estándar, pero el Chef Cusey vierte un gastrique de arándanos jalapeños sobre un par de waffles de azúcar de perlas belgas para crear un dulce, picante, y juego agrio de gustos. Y no se salte las papas fritas cargadas; sus crujientes papas fritas se empapan con cariño en la exclusiva carne de res y salchicha boloñesa del restaurante y se cubren con mozzarella derretida. El filete y los huevos estaban perfectamente cocinados pero no abrumadores en tamaño de porción (si le preocupa comerse un filete entero en el desayuno, pero en realidad, ¿quién es?). Todo considerado la Villa Arlequín demuestra que la capacidad de recuperación y la creatividad rinden frutos sabrosos, cosas sabrosas.
El siguiente en el recorrido es Fuego y Roble (5656 Nelson Rd .; domingos, 11 a. M. hasta las 2:30 p.m.), que tiene solo unos pocos días de brunch en su haber, pero regularmente ofrece platos elevados a la escena del brunch. El chef Andrew Green cree que el brunch debería ser divertido, y combina técnicas gastronómicas con los favoritos del sur para crear opciones de brunch accesibles que aún te hacen sentir elegante y atrevido.
Cuando el Chef Green viaja a otros epicentros gastronómicos como Austin o Dallas, le gusta coleccionar los platos que se le quedan pegados y crear su propia versión para Fire and Oak. Espere que el menú del brunch evolucione a medida que perfeccionen sus sabores, pero siempre puede esperar que combine los favoritos tradicionales con técnicas e inspiraciones gastronómicas finas. Si está buscando ese plato de brunch satisfactorio, entonces el pollo y los waffles lo son. Una gran pechuga de pollo picante se asienta sobre un waffle de queso cheddar jalapeño rociado con bechamel y mantequilla marrón. Por la tarifa más ligera, quedará impresionado por la tostada de salmón ahumado. Es fácil pasarlo por alto en el menú cuando está junto a un bistec y huevos, pero es una mezcla increíblemente fresca y sabrosa de queso crema, palta, alcaparras, cebolla roja, y tomates sobre tostadas con salmón ahumado fresco.
Ahora, respiracion profunda, y tira tu balanza! Te debes a ti mismo pedir los buñuelos rellenos de chocolate, que vienen con helado de café, crema de plátano inglesa, fresas y salsa de dulce de leche. (Querido Dios, me estremeció). El chef Green está quizás más orgulloso de su plato de huevos en brioche, que anida un huevo, queso gruyere, jamón, y bechamel en un panecillo grande de brioche directamente de Helen Street Bakery Bread. Es una de las opciones menos costosas, solo $ 13, y muestra toda la gama de habilidades que Fire and Oak aporta. No te olvides de pedir uno de sus Bloody Marys que te cambiarán la vida:tiene un sabor dulce y picante a barbacoa que no encontrarás en ningún otro lugar.
Dirígete hacia el norte por Ryan Street y entra en Rikenjaks (3716 Ryan St .; domingos, 11 a. M. A 3 p. M.) Para su brunch dominical Zydeco. Rikenjaks se enorgullece de ser el único restaurante en Lake Charles que no cierra después del brunch; la música continúa y se convierte en una fiesta de jazz los domingos por la noche. Zydecane entretiene a la multitud del brunch mientras que el cuarteto de jazz Jay Ecker tranquiliza al grupo de la noche. Sus mimosas de $ 3 lo atraen y su menú de brunch ecléctico lo mantiene satisfecho mientras los atascos siguen fluyendo. El gerente general interino, Stephen Casanave, dice que el personal de Rikenjak's ha elaborado tres menús de brunch diferentes durante el último año y medio. Lo que queda hoy son los platos superestrella como el Monte Cristo y Beignets, pero también le dan giros a sus favoritos, como los gofres de guijarros afrutados y los mariscos Benedict.
El Seafood Benedict agrega una nueva capa de textura y sabor a los tradicionales huevos Benedict. Cambia la carne por suculentos camarones y carne de cangrejo, y un huevo escalfado sobre una galleta casera se baña en salsa de fondue de cangrejo. Es divino Rico, y te mantendrá feliz todo el día. Para los amantes de las proteínas, Los revueltos de Rikenjaks son el camino a seguir. Casanave dice que los revueltos estaban destinados a ser solo otro plato fácil, pero han despegado. Ahora ofrecen cinco codificaciones diferentes, cada uno con su propio perfil de sabor. El Western Scramble se sirve con fajita de res o pollo, queso, pimientos, y cebollas, mientras que el Boudin Scramble combina un boudin picante relleno de queso pepperjack con una salsa de chile dulce. Los otros tres revueltos son igualmente apetitosos.
* Mariscos Benedict
* Western Scramble
El Bloody Mary en Pub celta de MacFarlane (417 Ann St .; domingos, 10 a. M. A 3 p. M.) Tiene una reputación que está a la altura de las expectativas, pero asegúrese de hacer cola temprano ya que no se aceptan reservas. Prueba su abundante desayuno celta, que es una versión del tradicional desayuno irlandés, o pruebe el Cluck and Squeak:tres tomates verdes fritos y tres huevos escalfados servidos con sémola y salsa holandesa.
*Bloody Mary
* Cloquear y chirriar
Mientras estás en el centro, diríjase al Restaurante Calla (1400 Market St .; domingos, 10:30 a. que incluye piña braseada, Coliflor Asado, Coles de Bruselas, quinua, batata, pepino, y tomates ampollados. También sirven pasteles de cortesía mientras disfruta de sus exclusivos cócteles de brunch como Vanilla Lavender Mimosa o Hibiscus Palmer.
Pujo Street Café (901 Ryan St .; sábados de 11 a. M. A 2 p. M.) Continúa la racha del centro con su brunch del sábado, que ha establecido el estándar para una cena elegante con su menú de brunch limitado pero decadente. Mientras abren a las 6 a. M. Para el desayuno, solo puedes conseguir platos como huevos Benedict, Maryland Benedicto, y Pain Perdu y pollo durante el brunch. El Maryland Benedict cierra el trato con pasteles de cangrejo gigantes cubiertos con huevos escalfados y salsa holandesa.
Es difícil mencionar las opciones de brunch sin hablar del brunch de jazz en Luna Bar &Grill (Calle Ryan 719, Domingos 10 a.m. a 3 p.m.). Encontrarás algunos de los mejores sabores de brunch (o sabores en general) en sus Huevos Calcasieu:dos huevos, boudin fresco, holandesa pan brioche, camarones fritos - o pasteles de cangrejo galáctico - crepas rellenas de salsa de cangrejo galáctico con salsa de crema de cangrejo. Disfrute de una variedad de platos probados y comprobados mientras escucha jazz local. Justo al lado de Luna, encontrarás Tia Juanita's Campamento de pesca (723 Ryan St., Domingos 10:30 a.m .-- 3 p.m.), ¡También un lugar fantástico para el brunch con jazz para arrancar! Tienen selecciones creativas que puede atrapar, como tostadas francesas con crema irlandesa de Bailey's, cubierto con fruta y servido con almíbar de Steen y 3 tiras de tocino. ¿Qué no se podría amar?
Cuando se trata de brunch, todo vale. Así que sal ahí fuera comience su propia ruta de brunch, y experimente lo mejor de Lake Charles. ¡No olvide tomar el brunch de forma responsable!
PD Si eres la máquina de brunch definitiva (o duermes hasta tarde), puede ver el Brunch After Party (2 a 9 p.m., ) en Crying Eagle completo con bebidas especiales, camiones de comida y música en vivo!
Fotos de Erica McCreedy
Foto de Luna "jazz" de Lindsey Janies
