Los 12 mejores lugares para hacer barbacoas en Texas que debes visitar
Autor de la foto Todo es más grande en Texas y la parrilla no es una excepción. El estilo único y delicioso de la barbacoa de Texas se ejemplifica en todo el estado de Lone Star, de Houston a Lexington. Y con el estilo único viene lo mejor de lo mejor:parrillas para barbacoa, porros y carnicerías que harán que se te haga agua la boca y que se te detenga el corazón, dejándote rogando por más. No se sorprenda si el restaurante no tiene frivolidades como platos o cubiertos, porque la barbacoa es el único rey de estos lugares sagrados.
# 1 mercado de la ciudad de Luling
Houston, TX
https://www.lulingcitymarket.com/
Luling City Market se fundó en 1981 en Houston en un intento de llevar el distintivo estilo de barbacoa del centro de Texas a la ciudad. Toda su carne se cuece sobre madera de Post Oak en fosas especialmente diseñadas. El intento de Luling City Market de llevar una auténtica barbacoa a la ciudad no solo dio en el blanco, pero lo superó. Tienen una parrillada consistentemente suculenta y distinta, y una deliciosa salsa para maridar.
Autor de la foto Compañía # 2 Goode
Houston, TX
https://www.goodecompany.com
Goode Company ha estado ofreciendo algunas de las mejores barbacoas ahumadas de mezquite en el estado durante casi 30 años, y se nota. Este pequeño y exitoso imperio se ha convertido en sinónimo de una barbacoa "deslumbrante" en el centro de Texas. Al abrir la articulación, Jim Goode tuvo que dormir afuera con una escopeta en la mano para proteger la carne, el equipamiento, y él mismo - en ese orden.
# 3 barbacoa de nieve
Lexington, TX
https://www.snowsbbq.com/
En Snow's, buena parrilla, buen servicio, y gente amable ha ayudado a mantener el fuego encendido, manteniendo un negocio estable y consistente durante los últimos ocho años. Es decir, hasta hace tres años, cuando "Texas Monthly" nombró a Snow's como el mejor lugar para hacer barbacoas en el estado. Desde entonces, Snow's solo ha estado tratando de mantenerse al día con el ritmo implacable que los ha puesto en el centro de atención. Sra. Tootsie Tomanetz, el jefe de boxes en Snow's, abre el lugar a las 8 a.m. del sábado, y sirve hasta que se acaba la barbacoa, normalmente alrededor del mediodía.
Autor de la foto # 4 barbacoa de Gatlin
Houston, TX
https://www.gatlinsbbq.com/
Gatlin's siempre ha dicho que el amor es su ingrediente secreto, ¡Pero un producto de alta calidad y una vida de conocimientos sobre la barbacoa tampoco pueden hacer daño! Una empresa operada y de propiedad familiar; La fama de Gatlin radica en sus costillas y pecho. Y mientras la pechuga es deliciosa, las costillas hacen que este lugar valga la pena visitar. Sensibilidad al caerse del hueso, deliciosamente sabroso, y bellamente sazonado, ¡Estas costillas definen de qué se trata la barbacoa de Texas!
Autor de la foto # 5 mercado de Smitty
Lockhart, TX
https://www.smittysmarket.com
Un poco de historia de la barbacoa de Texas, abreviado ... La familia Kreuz hizo barbacoa durante 48 años en el mercado Kreuz, antes de vender el porro en 1948 a Edgar A. "Smitty" Schmidt. Smitty continuó su legado de delicioso, Parrilla magníficamente ahumada que se mantiene hasta el día de hoy. Aunque la propiedad ha cambiado de manos, permanece el legado de la barbacoa de calidad, con el nuevo propietario asegurándose de cumplir con los altos estándares de Smitty y de la familia Kreuz.
Autor de la foto # 6 mercado de la ciudad
Luling, TX
Famosos por su falta de cuchillos o tenedores, estos utensilios innecesarios realmente resultan superfluos en este increíble lugar de barbacoa en Luling. Prepárese para la experiencia de barbacoa más "de la vieja escuela" aquí, y asegúrese de pedir las costillas y la salchicha. Este pequeño lugar de barbacoa supera con creces su reputación como uno de los mejores lugares de Texas. Solo asegúrate de llegar mucho antes de la hora de cierre a las 6:00 p. M. ¡porque se cerrarán a tu alrededor mientras disfrutas de una deliciosa barbacoa!
Autor de la foto # 7 Barbacoa Louie Mueller
Taylor, TX
https://www.louiemuellerbarbecue.com/
Pocas asadores de Texas pueden presumir de ser un ganador del premio James Beard, ¡y Louie Mueller Barbecue está en la lista! Fundada originalmente en 1949, este lugar ha ofrecido una calidad constante durante los últimos 60 años. El anillo de humo de su falda de res te dejará preguntándote cómo lo hacen, ¡y el sabor de todas sus carnes muestra por qué este lugar es uno de los mejores!
Autor de la foto # 8 Ahumadero de Elgin de Meyer
Elgin, TX
https://cuetopiatexas.com
Meyer's Elgin Smokehouse hace una deliciosa barbacoa. Un artículo se destaca por encima del resto, aunque - su salchicha. La receta se ha ido transmitiendo de generación en generación, y en 1949 R.G. Meyer fue persuadido por sus fanáticos de las salchichas para comenzar Meyer's Sausage Company. Desde entonces, Meyer's ha llegado a producir todo tipo de deliciosas y apetitosas parrilladas; ¡Solo asegúrate de probar la salchicha!
# 9 ahumadero Lockhart
Dallas y Plano, TX
https://www.lockhartsmokehouse.com/
Si busca carne bañada en salsa, Lockhart Smokehouse no será su lugar para barbacoa. Tienen un lema:"No Forks, ¡No se necesita salsa! "Tienen tenedores y salsa si realmente los quieres, pero solo enmascarará el sabor de la mezcla y el humo por los que Lockhart es conocido. Tienen una ubicación en Dallas y en Plano.
Autor de la foto # 10 barbacoa de Cooper
Llano, TX
https://www.coopersbbq.com/
Las cosas se hacen un poco diferente en Cooper's BBQ. Se involucran en (algunos dicen peligrosamente) métodos de cocción de calor directo ... y salsa. Ahora, no tengas miedo estas no son cosas del todo malas, si se hacen bien. Y la familia Wootan en Cooper's ciertamente hace las cosas bien. Su 'estilo vaquero' de cocinar le da un sabor profundamente fresco y jugoso a todas sus carnes, y sus cortes extra gruesos aseguran que nada se cocine demasiado. Solo asegúrese de probar sus chuletas de cerdo de gran tamaño. ¡No te arrepentirás!
Autor de la foto # 11 barbacoa negra
Lockhart, TX
https://www.blacksbbq.com/site/lockhart
Pocos restaurantes pueden presumir de ser el restaurante de barbacoa familiar más antiguo de Texas. De hecho, solo uno puede. En Black's, la familia ha sido propietaria y operadora de Black's desde 1931. No solo las costillas y la salchicha son para morirse, pero el lomo de cerdo tiene un perfil ahumado y especiado que cambiará tu forma de pensar en esos robustos animalitos. La forma más fácil de encontrar las negras es buscar todas las señales de gran tamaño que señalan el camino.
Autor de la foto # 12 La lamida de sal
Madera flotante, TX
https://www.saltlickbbq.com
Desde 1967, El Salt Lick ha estado ahumando sus carnes a cielo abierto, primero quemar la carne y luego cocinarla lentamente sobre las brasas. Con leña de roble vivo alimentando los fuegos, y Thurman Roberts comenzó el porro con los principios de cocina de su abuela en mente, y una deliciosa salsa barbacoa aplicada cuatro veces durante todo el proceso de cocción. Solo asegúrese de obtener el plato combinado; querrá probar tantas de sus carnes como pueda ...
Nota del autor: En la versión original de esta publicación, usamos algunas imágenes de https://fcg-bbq.blogspot.com/ sin permiso. Esto fue un error y se ha corregido. También me gustaría agradecer a Daniel de Full Custom Gospel BBQ por señalar que dos de los restaurantes que teníamos en la lista estaban cerrados. y ahora han sido reemplazados en la lista con Black's BBQ y The Salt Lick. Esto de alguna manera se pasó por alto en nuestra investigación.
