Crédito de la foto:www.monsoursphotography.net Al crecer en Lake Charles, Algunos de mis recuerdos favoritos al aire libre cuando era niño fueron a lo largo del Creole Nature Trail All-American Road con mi familia. En el invierno, cazamos patos, comió gumbo y estalló fuegos artificiales en la playa de Johnson's Bayou. Pero en el verano pescamos, ranas atrapadas, nadé en el golfo de México y cangrejo a lo largo del costado de la carretera.
Papá siempre cebaba las líneas de cangrejo con melt o cuellos de pavo. Ataríamos el extremo de la cuerda al muelle donde estábamos pescando cangrejos o en un palo que clavábamos en el suelo y arrojábamos el cebo al agua. Cuando la línea se estrechó mi hermano y yo corríamos para ver quién levantaba el cangrejo y quién manejaba la red. Generalmente, nos turnamos, pero me gustó mucho tirar de ellos. Lentamente tiraba de la cuerda, poco a poco hasta que pudiste ver el cangrejo a través de la superficie del agua. Luego, mi hermano colocaba la red debajo del cangrejo y la recogía rápidamente.
Una vez que teníamos unas pocas docenas en la bañera de aluminio vintage, los llevaríamos a casa y sacaríamos el fuego y la olla para hervir el cangrejo. Mientras papá hacía hervir el agua y agregaba la mantequilla y las especias, los niños cubrían la mesa del patio con periódicos. Nos sentábamos afuera y compartíamos historias durante horas mientras pelamos y comíamos el delicioso cangrejo azul de Luisiana.
Si siempre has querido aprender a cangrejo, mira este video. 
