Ramo d'Olivo

El año pasado, Pasé unas semanas en Chile como invitado de Alimentos de Chile , una asociación que promueve la riqueza generosa del país. El vino chileno ya no es un secreto. Pero las manzanas salmón, nueces aceite de oliva, ciruelas carne de res ... Antes del viaje, no tenía idea de cuánta comida come el mundo proviene de esta estrecha franja de tierra a lo largo del Pacífico. La gran variedad de geografía:de las montañas al mar, de llanuras a valles:ofrece aguas y suelos increíblemente ricos

Ubicado en la región de Rutherford del Valle de Napa, Round Pond Estate es un viñedo de propiedad familiar con un próspero olivar. Similar a su negocio de vinificación de pequeños lotes, el aceite de oliva elaborado en el lugar se elabora en pequeños lotes y se embotella a pedido. El chef de Round Pond, Jamie Prouten, compartió la receta de la finca para un pastel dulce y simple donde el aceite de oliva juega un papel principal. TORTA DE ACEITE DE OLIVA Y LIMÓN DE ROUND POND ESTATES MEYER P