¿Visitando España? Disfrute de su camino a través de los paisajes del cava
Producido en asociación con HACER. CAVA.
Cuando finalmente hagas ese viaje a España, sabes que será uno grande larga celebración - con vino espumoso (por qué no).
¿Qué mejor manera de probar la impresionante variedad de burbujas del país y conocer la tierra que viajar a regiones increíbles responsables de la producción de cava?
Para aquellos que no están muy familiarizados con los orígenes del cava, prepárate para hidratarte:esta es una gran D.O., y debido a que las cuatro regiones productoras de cava no son contiguas, lo cual es bastante inusual para los vinos, los viajeros pueden experimentar realmente una amplia gama de paisajes y sabores durante el recorrido.
Los cava (como ya sabrás por esto y aquello) son vinos espumosos elaborados con el método tradicional que son versátiles, servicial, y variados, como son los destinos en los que se producen. Gran parte de la producción de Cava se trata de cuidar mucho la tierra, cultivar continuamente y retribuir a las viñas para dar vida a los vinos, por así decirlo. Si te preocupas por la sostenibilidad y los viajes regenerativos, te encantará el estilo de vida ecológico de Cava, así que bebe:este vino espumoso es para ti.
Comtats De Barcelona
Nos dirigimos primero a Cataluña, la parte noreste de España a lo largo de la costa mediterránea, cerca de la cosmopolita ciudad de Barcelona. Ábrete camino a través de hermosas depresiones entre cadenas montañosas, Valles bañados por el sol con más de una pizca de brisa mediterránea.
Aquí se concentra el noventa y cinco por ciento de la producción de Cava. Comtats se traduce como "comarcas", tierras históricamente pertenecientes al conde de Barcelona, incluida la ciudad de Sant Sadurní d'Anoia, donde se elaboraron las primeras botellas de Cava en 1872.
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Explore entre las viñas en estas bodegas familiares:
Caminata Parque Natural de la Serralada de Marina con vistas al mar y dirígete a Alta Alella Celler de les Aus, que tiene viñedos plantados en pendientes y terrazas, atrapando ese aire salado. Ven verano la bodega organiza fiestas al atardecer en Alta Alella con un DJ en el salón del patio con vista a las viñas.
Bodega familiar Parés Baltà, cuyos orígenes se remontan a 1790, hace biodinámico, vinos espumosos ecológicos certificados y llenos de vitalidad. Realice un recorrido en 4 × 4 por el Comarca del Penedés , luego retírese al patio para un maridaje de Cava con chocolate o queso.
Lo orgánico Los vinos artesanales de Naveran provienen de uvas cultivadas en terrenos sagrados:la familia remonta las raíces de la finca al siglo XI, cuando fue sede de una capilla románica y viñedos. Hoy se puede caminar por el meticuloso pasillo del sótano lleno de botellas del piso al techo y beber agua burbujeante entre las enredaderas.
Claro y brillante, el Cava de Avinyó lo elabora la XIV generación de la familia en la tierra. Aunque la siega se hace al amanecer, beber vino espumoso en la hermosa sala de degustación de piedra debería ser su asunto de la tarde.
A medida que el día se convierte en tarde, acomódese en un asiento bajo elegantes árboles iluminados con luces parpadeantes en Giró Ribot, y pedir una ronda de Cava dorado para beber y sabrosas tapas para saborear.
Relájate + Recarga
¿Qué hacer antes y después de los viñedos? Hacer una caminata, sumergirse en el mar, y luego prepárate para disfrutar de una excelente comida.
Capital indiscutible del Cava, Sant Sadurní - con su casco histórico, torre medieval, y edificios modernistas, lo convierte en un lugar encantador para pasear. En el Museo del Vino , el Centro de Interpretación Cava ofrece un recorrido interactivo multimedia del origen y los aspectos más destacados de la famosa bebida.
En verano, visita el Mercado del melocotón de Ordal (Sábado y domingo, 9 a.m. a 2 p.m .; Plaça de Subirats) en el encantador Sant Pau d'Ordal y cene en Cal Xim de carne a la parrilla según la tradición catalana.
Explore los restos arqueológicos del asentamiento tribal prehistórico en Font de la Canya , ubicado en Avinyonet del Penedés y data del siglo VII a.C. Los hallazgos desenterrados en las últimas dos décadas marcan el inicio de la viticultura que ha contribuido a dar forma a la identidad de la región.
Disfrute de un almuerzo informal y divertido al aire libre en La Gravella Club Sisters en Alella.
Pop en Celler Jordana (Rambla Ángel Guimera, 60, Alella) para una copa de cava entre barricas de madera. Entonces prueba las bondades de la comida lenta en Els Garrofers.
Disfrute de su botella favorita (o dos o tres, ¿quién cuenta?) con música cada julio durante el festival internacional anual de Vijazz, celebrado en la localidad de Vilafranca del Penedés.
Recorre la historia de la elaboración del vino en Vilafranca del Penedés empapándote del paisaje de la ruta del vino Camí del Vi de 3,5 kilómetros.
Prueba la cena en el Restaurante Marejol de Vilanova i la Geltrú, donde la carta de vinos es excelente y las mesas dan al mar.
En Vallromanes, asegúrese de reservar la cena en el Restaurante 1497 del Hotel Mas Salagros en el corazón de una reserva natural.
Después de beber en Giró Ribot en Santa Fe del Penedès, diríjase a la cercana Vilanova i la Geltrú para sentarse junto al mar y echar un vistazo a la excelente carta de vinos del restaurante Marejol.
Una vez que termine el día en Avinyó, Coma bien en Can Joan en Olesa de Bonesvalls.
Mientras recorre la región, explorando Sant Sadurní d'Anoia o Torrelavit o Subirats o Avinyonet del Penedés, busque el señales al miravinya , los miradores de viñedos donde se pueden obtener impresionantes vistas panorámicas de terrazas plantadas de viñedos, huertos de duraznos, y cortijos antiguos.
Rellenar
Planifique con anticipación y tenga un caso esperándolo en casa:
- Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017
- Avinyó Selecció La Ticota 2012 Gran Reserva
- Naveran Brut Vintage
- Giró Ribot Paul Cheneau Brut
- Segura Viudas Brut
Valle del Ebro
El Ebro fluye en la zona más septentrional de la D.O .; es el río más importante de la región y el más caudaloso de España. El Valle del Ebro está formado por pueblos y afluentes que labran célebres viñedos en una de las regiones vinícolas más famosas. Los inviernos son bastante fríos y los veranos calurosos y secos, produciendo mucha biodiversidad y uvas autóctonas para arrancar.
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Aprenda sobre las burbujas. ¡Amo las burbujas! Dedique tiempo a disfrutar del cava a su antojo en las bodegas locales:
Recorre la inmensa sala de barricas de Bodegas Faustino en Oyón y luego prueba un vuelo durante una cita de 90 minutos.
Explora Bodegas Monasterio de Veruela, un proyecto local liderado por mujeres con una dilatada experiencia en el mundo del vino.
Con la historia más antigua (75 años y contando) en Cariñena (una región vinícola apasionante con su propia denominación y varietal), la Bodega San Valero tiene acceso a algunas de las cepas más destacadas.
Relájate + Recarga
Entre catas, pasear por las calles de la ciudad, ver arte de clase mundial, y tómate tu tiempo para explorar pueblos antiguos.
Logroño , la capital de Rioja, es una ciudad obsesionada con el vino que no debe perderse. Pasee por la bulliciosa Calle Laurel para degustar los mejores vinos y tapas de la región. Parada a cenar en Casa Víctor, La Carbonera, o La Rosaleda 1946.
Conducir a Laguardia , una ciudad medieval amurallada que se conserva maravillosamente.
Un poco más lejos (y vale la pena una excursión de un día) se encuentra Bilbao y el notable Museo Guggenheim. Prueba el pinchos y tapas en la parte antigua del pueblo conocida como zona vieja .
Rellenar
Tienes un caso esperándote en casa:
- Bodegas Faustino Brut Rosado
Las Otras Zonas:Viñedos De Almendralejo + Zona De Levante
Hay solo un pequeño número de productores de Cava en estas regiones, y los vinos son difíciles de conseguir en los Estados Unidos, lo que los convierte en excelentes puntos de partida para los enófilos con un sentido de la aventura y un deseo de sabores raros.
Situada en la parte suroeste de la Denominación de Origen, en la provincia de Badajoz en Tierra de Barros, Viñedos De Almendralejo es llano y seco con inviernos suaves y temperaturas de verano súper calurosas acentuadas por el viento cálido conocido localmente como el solano .
Un gran ejemplo de lo que está sucediendo en esta zona se puede encontrar (y degustar) en Bodegas Romale. La bodega utiliza uvas de 740 acres de viñedos circundantes en el área de Tierra de Barros. Aquí se unen la tradición y la tecnología de punta; la bodega ofrece extensos recorridos, Talleres de trabajo, y catas que profundizan en el proceso y la metodología.
Luego está la Zona de Levante, la zona costera entre el mar Mediterráneo y la meseta castellana, que experimenta mucho, inviernos fríos en las tierras altas, y fuertes vientos marinos del este. Dentro de la zona se encuentra la maravilla arquitectónica de una ciudad, Valencia - y sus excelentes museos, Cafés de paella aclamados, Complejo cultural diseñado por Calatrava, y bullicioso paseo marítimo a lo largo de la playa. Desde el siglo XIII, El Celler de Proava es considerada la bodega más antigua de la ciudad.
En esta región, los chicos innovadores que dirigen Bodegas Hispanic + Suizas ofrecen experiencias culinarias y enológicas, así como una escapada completa a un viñedo-hotel en una casa de principios del siglo XX llamada Finca Casa La Borracha .
Los viñedos orgánicos de Pago de Tharsys están enclavados entre lecho de roca caliza y olivos y almendros. La bodega se especializa en cavas orgánicos de larga crianza, y ofrecen a los invitados curiosos un vistazo al proceso de elaboración del cava a través de varias ofertas de tours.
En el campo, Dominio de la Vega muestra las características distintivas de la zona en sus botellas de champán, que se puede degustar en la bodega. Póngase en contacto con anticipación y también le indicarán comidas deliciosas y alojamientos rurales con encanto.
Dónde encontrar cava
Tu tienda de vinos favorita debe tener una buena variedad (y si no es así, ¡pídeles que lo hagan!), y también puede encontrar una buena selección en línea en wine.com, Vino de Gary, y Stirling Fine Wines.
Conozca Cava
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