Por qué un viaje a Louisiana es diferente, en todas las formas correctas
Laissez les bon temps rouler. Deja que los buenos tiempos pasen. Cinco pequeñas palabras que dicen mucho sobre por qué necesitas Luisiana en tu vida. Primero, como lema estatal no oficial, ¿Qué no se podría amar? Por supuesto:que vengan los buenos tiempos, lo antes posible.
Segundo, el idioma, es decir, francais . No hay muchos lugares a los que pueda ir en los EE. UU. Que le hagan sentir como si realmente hubiera viajado al extranjero. Pero Luisiana con todos sus vestigios franceses (y permítanos recordarle, incluyen beignets) a menudo te hace sentir como si no solo te hubieras ido de Estados Unidos, pero también ocasionalmente, esta dimensión, y lo decimos de la mejor manera posible.
La vida parece girar en un eje diferente aquí, donde cualquier hora de cualquier día puede traer un desfile sin restricciones al que se espera que te unas (más en segundas líneas pronto), y una temporada entera está dedicada al Carnaval (más sobre eso pronto, también) —y “chupar la cabeza, pellizcar las colas ”es algo absolutamente apropiado para decir en compañía educada (y sí, también lo explicaremos en un minuto).
El punto es este es el tipo de lugar al que viaja cuando necesita un cambio real de ritmo, y tenemos la lista de experiencias únicas en Louisiana para usted.
Alimentos de Louisiana y los festivales de otoño que los celebran
Si, al llegar, siguió su apetito directamente al gumbo más rico , étouffée más cremoso, po-boy mejor vestido, y (aquí es donde entran todos los chupadores de cabeza y pellizcos de cola) los cangrejos más jugosos, estarías haciendo las cosas bien. Podría decirse que la cocina de Luisiana es la ruta más directa al estado surrealista que está buscando aquí. Entonces, por supuesto:estacione frente a la primera fuente llena de crustáceos de agua dulce que se ven y saben a langostas diminutas; luego elija su entrante, retuerce la cabeza, chupa la especia, pelar la capa superior de la cáscara, pellizcar la cola, mete la carne en tu boca, y boom:eres prácticamente un local. Otorgado, los forúnculos de cangrejos son una actividad estacional, y tienden a comenzar casi al mismo tiempo que el Carnaval (ver más abajo). Y aunque pueden aparecer ya en noviembre en años particularmente cálidos, ciertos alimentos están garantizados en el otoño, gracias a un todo el cartel de festivales .
En septiembre, en el asentamiento permanente más antiguo de la Compra de Luisiana, encontrarás el Festival de pastel de carne de Natchitoches , una celebración del pastel de carne oficial del estado. Relleno de carne molida de res y cerdo, cebollas, pimientos, y ajo, el pastel de manos frito ha sido una obsesión regional desde finales de 1700, y ahora se sirve con paseos en globo aerostático, cerveza y música en vivo (o al menos durante el festival).
Ahora pasemos a octubre para disfrutar de dos peleas gastronómicas épicas:primero, el 30 th anual Campeón mundial Gumbo Cookoff en Nueva Iberia , cuyos concursantes recibirían la bota incluso pensando de traer un roux prefabricado (pronunciado "roo, "Este elemento esencial del gumbo se toma muy en serio) y, en segundo lugar, los Guerras Boudin , un evento anual en Sulphur, donde los chefs locales compiten por el título de "Mejor Boudin en el suroeste de Louisiana". Su boleto le otorga generosas muestras de boudin (la salchicha de marca registrada del estado, a menudo relleno de arroz, cebollas, y pimientos verdes) y la oportunidad de votar por tu favorito. Ven noviembre golpea la trifecta en Monroe :Los Blues, Festival de cervezas y barbacoa . Esa es una combinación poderosa. También en noviembre (¡les advertimos que Luisiana era diferente!), ahí está el Celebración de la tortilla gigante en Abbeville , una tradición que honra una vieja leyenda:mientras viajaba cerca de Bessieres, Francia, Napoleón una vez comió una tortilla tan sabrosa que ordenó a la gente del pueblo que juntaran todos los huevos locales y prepararan una tortilla lo suficientemente grande para alimentar a su ejército. Y ahora, todos los años, Los chefs de Luisiana preparan un 5, Tortilla de 000 huevos (y una versión para niños de 600 huevos).
¿Todavía hambriento? Bien, porque Nueva Orleans, para no quedarse atrás, también ofrece algunos eventos de noviembre dignos de atracones, es decir, el Oak Street Po-Boy Festiva l (piense en los po-boys de cangrejo de caparazón blando; en los po-boys de escargot, po-boys de salchicha de cocodrilo; po-boys de langosta, y 60 más) seguido del Beignet Fest , dónde, si haces las cosas bien, estarás en coma de carbohidratos con azúcar en polvo al final del día.
Cultura cajún / criolla
Lo primero es lo primero:un repaso rápido sobre el significado de estos términos, ya que a menudo, erróneamente, se cree que son intercambiables. Cajunes son descendientes de los colonos franceses que fueron expulsados de Canadá en el 1700 después de la Guerra de los Siete Años, muchos de los cuales se establecieron en el suroeste de Luisiana, más tarde conocido como Acadiana. Los criollos de Luisiana son más difíciles de definir, pero generalmente se les considera descendientes de colonos franceses y españoles, o una combinación racial de blanco, Africanos y / o nativos americanos. Qué no Difícil de explicar es que estas poblaciones de habla francesa deben agradecer por una enorme cantidad de cultura de Luisiana:comida, música, artes, además de una gran cantidad de la alegría de vivir .
Para una excelente introducción a la cultura cajún y criolla, asistir a Lafayette's Festivales Acadiens et Créoles , un libre, música de tres días, comida, y celebración de artesanías, con seis escenarios y dos docenas de vendedores de comida locales.
¿Listo para una mayor inmersión? El primer paso, lo siento, juego de palabras totalmente intencionado:está tomando Clases de baile Zydeco , ofrecido cada lunes en la Iglesia Católica del Espíritu Santo en Opelousas , la capital Zydeco del mundo. Y también debes patear los talones en un fais do-do (fiesta de baile cajún). El salón de la luna azul en Lafayette es siempre una elección estelar. Una vez que domine los pasos, tiempo para aprender sobre los instrumentos detrás de la música. Mientras que el violín (traído por colonos franceses a la colonia Acadia de Canadá a principios del siglo XVII) tiende a ocupar un lugar central, acordeón, triángulo, y frottoir (chaleco de tabla de lavar), son igualmente notables. Tour de Lafayette Acordeones Martin para ver hermosos acordeones de botones que han sido hechos a mano por tres generaciones de la familia Martin y escuchar la historia de Cajun, Criollo, y música de Zydeco, además, posiblemente las mejores melodías de tu viaje (que es mucho decir).
Sumérjase en la cultura cajún más profunda en el Museo Acadiense en Erath, hogar de artefactos y recuerdos raros, o en Libros e impresiones artísticas de Arcadia en Nueva Orleans, donde encontrará libros en francés cajún (entre muchos otros).
Seguramente tienes sed de más cultura, ¿entonces, Qué esperas? Tome un cóctel criollo clásico (que, para que no te olvides, se puede llevar por la calle). Olvídese de los huracanes (granizados afrutados con resaca garantizada) y, en su lugar, saboree un Sazerac. Cuenta la leyenda el Sazerac, inventado en la botica de Nueva Orleans de Antoine Amédée Peychaud, fue el primer cóctel del mundo y es especialmente sabroso con absenta de Atelier Vie (abierto para degustaciones y visitas los fines de semana).
¿Más bebedor de cerveza? Visita Cervecería Bayou Teche , un vagón de ferrocarril desechado convertido en microcervecería en Arnaudville , para tomar algunas cervezas de nivel superior (la mayoría con nombres franceses cajún, para ayudar a preservar el idioma). Los tours son en francés e inglés, y los domingos atraen a una multitud para sesiones de improvisación y juegos bourré. (Se pronuncia "boo-ray, "Esta es la versión cajún de un juego de cartas francés ahora obsoleto que llegó a Luisiana a principios del siglo XIX, echó raíces, y se quedó quieto).
Temporada de carnaval
Luisiana disfruta de cinco estaciones distintas, y nuestro favorito personal es el Carnaval. Con las festividades que comienzan en la Duodécima Noche y continúan hasta el Martes Gordo, estamos hablando de semanas de desfiles públicos, fiestas privadas, vestuario, bailando y bebiendo durante el día. El evento más grande por supuesto, es el día de Mardi Gras en Nueva Orleans, pero volveremos a eso.
¿Por qué? Porque la alegría de Mardi Gras no se limita al Big Easy. En todo el estado , puedes encontrar infinitas celebraciones del período previo a la Cuaresma. Toma el de Shreveport Krewe de Barkus y Meoux Desfile, en el que mascotas con disfraces elaborados, en su mayoría perros, pero también gatos, cabras burros caballos, y cerdos, pavoneándose. (Y esto es ternura por una causa:el krewe apoya programas que benefician a los animales necesitados). Alejandría también ofrece una variación mecedora (y familiar) sobre el tema, con un Fiesta de Mardi Gras en el Zoo que incluye un desfile infantil, personajes disfrazados, y animales de zoológico.
Y para comprender la singularidad de Luisiana en otro nivel, visitar pueblos pequeños como Eunice, Mamou, Punto de la iglesia y Grand Prairie, donde Fat Tuesday ve jinetes enmascarados y disfrazados que llevan pollos vivos, cebollas, y otros artículos diversos. ¿La razón perfectamente lógica? El punto de estas celebraciones emblemáticas, Courir de Mardi Gras , es anotar los ingredientes para un gumbo comunal montando o corriendo de casa en casa.
Ahora de vuelta a Nueva Orleans que acoge anualmente unos 60 desfiles, 800 flotadores, y 1,4 millones de juerguistas, desde los más pequeños hasta los ciudadanos más mayores. Así es:a pesar de lo que haya escuchado, El Mardi Gras de Nueva Orleans no es simplemente una bacanal para el set de Bourbon-Street. La verdad sea dicha la celebración es principalmente un asunto comunitario para los niños, familias y vecinos, y lo ha sido durante algún tiempo. Para obtener una descripción histórica, verificar Mardi Gras:¡Es tiempo de carnaval en Louisiana! Esta exhibición permanente en The Presbytère de Nueva Orleans, un hito del siglo XVIII en el centro de Jackson Square, lo lleva a todas partes, desde una celebración del martes de carnaval de 1699 en el Mississippi hasta un paseo virtual en flotador moderno. completa con multitudes que mendigan cuentas en la ronda.
Y aquí hay otra diversión para tu información:no necesitas visitar Crescent City durante la temporada de carnaval para ver un desfile. Elija cualquier día o noche al azar, y es probable que te encuentres con uno. Desfiles de segunda línea:bodas en honor, funerales, festivales o eventos para recaudar fondos — abundan. De hecho, hay uno casi todos los domingos de otoño y primavera, con la música de una banda de música y miembros de Social Aid and Pleasure Clubs ataviados con trajes de colores pastel con plumas y flores y sombrillas giratorias. Una fabulosa sesión de fotos con seguridad, pero aún mejor cuando estás en el disparo. Así que no seas tímido:súbete. Una "segunda línea, " por definición, involucra a aquellos que se unen al desfile y bailan.
La loca naturaleza hermosa
¿Dónde más te inscribirías de buena gana para recorrer un pantano? Por supuesto, Los pantanos de Luisiana son tan hermosos, algunos al borde de los místicos países de las hadas, que pueden convertirse en su experiencia favorita. El estado de Bayou, hogar de un millón de acres Área de patrimonio nacional de Atchafalaya (el pantano fluvial más grande del país):tiene cientos de vías fluviales, con casi tantas formas de verlos . Tenga cuidado de flotar tranquilamente en su propio kayak, ¿ornitología? Hecho. Quieres un vertiginoso ¿Paseo en hidrodeslizador por el pantano? Cheque. ¿Eco-tours? ¿Rutas de senderismo? ¿Cruceros al atardecer? Sí, sí, y si. ¿O tal vez prefiere deambular por encima del pantano (y los caimanes) en un paseo marítimo elevado? Como desées.
Uno de mis favoritos es Reserva Cypress Island , que está protegido por Nature Conservancy. Piensa en los antiguos robles vivos, Chicle Tupelo, y cipreses cubiertos de musgo español romántico y rebosantes de vida:pájaros enormes, pez saltando, tortugas y cocodrilos en abundancia. Puedes remar en un kayak alquilado aquí, o reserve un recorrido de dos horas por los pantanos en Visitas turísticas en Cajun Country Swamp 'Esquifes de langosta ecológicamente responsables. (Busque siempre empresas que operen pequeñas, botes silenciosos y no alimenten a los caimanes.)
Luego está el Refugio Nacional de Vida Silvestre Atchafalaya , donde se puede pescar, paleta, caminata, bicicleta, y campamento. El 15, El refugio de 000 acres es el hogar de miles de criaturas de los humedales, incluidas las garcetas, garzas e ibis, sin mencionar montones de peces y cocodrilos. Incluso puede ver un águila calva o un oso negro de Luisiana. ¿Quieres pasar la noche? Alquilar desde Aventuras en casa flotante y quedarse dormido con sonidos de pantano extrañamente calmantes.
Por un pantano más central, a solo 17 millas de Nueva Orleans es Parque Nacional y Reserva Jean Lafitte , con 23, 000 acres de pantanos, marismas y bosques para vagar. Realice una visita guiada o un recorrido en teléfono celular por la Reserva Barataria, o simplemente sigue los paseos marítimos y los senderos de tierra con los ojos bien abiertos en busca de armadillos, nutrias zarigüeyas marta, pelícanos pardos (el ave del estado de Luisiana), y, lo adivinaste, caimanes que a veces les gusta tomar el sol en los bancos.
¿Pero podría decirse que es la mejor manera de experimentar un pantano? Una fiesta en el agua, que es exactamente lo que encontrarás en el Sacude la pluma de tu rastro Festival en Breaux Bridge el 19 de octubre. Una celebración del sendero nacional de pádel Bayou Teche de 130 millas de largo, el festival de música y danza tiene lugar en el Parc des Ponts, donde un puente pantanoso del siglo XIX funciona como escenario. Puntos de bonificación si alquila un kayak o una canoa de Bayou Teche Experience y se une a Paddle to the Party:una sesión de dos horas de navegación en el pantano acompañado por una banda flotante de cajún. Hacer esto, y no hay duda:ha alcanzado la cima de Louisiana.
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