La mejor cita en Greater Palm Springs
Greater Palm Springs es un destino ideal para una cita, tanto romántica como cremosa, tipo caramelo que a menudo termina en un batido o una ensalada memorable. La mayoría de la gente asocia palmeras y dátiles con el área de Greater Palm Springs, pero la realidad es que las palmeras datileras no son de nuestra zona en absoluto.
De hecho, los cultivos se importaron de Oriente Medio y África del Norte a finales del siglo XIX como un experimento del USDA. Los agricultores se dieron cuenta de que el clima aquí es similar al de los países desérticos donde florecen los árboles de dátiles. Los árboles de dátiles solo pueden producir frutos en seco, condiciones áridas y necesitan mucha agua en sus raíces para soportar el intenso calor.
A la vuelta de los 20 th siglo, Greater Palm Springs era un jardín del Edén, ya que aquí se introdujeron muchos cultivos experimentales diferentes y la agricultura se convirtió en una industria importante mucho antes de que Hollywood descubriera este exótico. hermoso oasis.
Durante las décadas siguientes, se plantaron jardines de dátiles en todo el valle, el encanto de estos majestuosos árboles con sus pinnas o coronas en forma de dedos a lo largo de los caminos polvorientos le dio a nuestro desierto un aspecto claramente árabe. Por eso, el tema de las mil y una noches del Festival Nacional de Dátiles que comenzó en 1947.
A medida que los viajes por carretera en la década de 1920 comenzaron a aumentar, el área de Greater Palm Springs se convirtió en un destino para los buscadores de aventuras en viajes por carretera. A lo largo de la autopista de un solo carril que atravesaba el desierto, muchos agricultores emprendedores abrieron tiendas de dátiles, incitar a los visitantes a que se detengan a tomar un batido y a degustar sus deliciosos productos inusuales.
Con algunas tiendas de citas todavía en el negocio durante los años 80 y 90, mucha gente todavía recuerda cuando eran niños el dulce y pegajoso aroma de los dátiles amontonados en cestas o cubos y el sabor de su cremoso, sabor a caramelo, como comer dulces de un árbol. El Buena onda, dulzura espesa de un batido de cita en una tarde calurosa, recuerdos de palmeras sombreadas y montículos cubiertos de hierba, graba en el alma imágenes inolvidables de un oasis en el desierto.
Visitamos recientemente Jardines de fecha Shields en la esquina de la autopista 111 y Jefferson en Indio para obtener un curso de actualización sobre las fechas. John Ortiz, gerente de operaciones y mayoristas, nos dio la verdad.
Fechas 101
Los dátiles han sido un alimento básico en el Medio Oriente durante miles de años, cultivado en Mesopotamia y Egipto ya en 4000 a. C. Si bien existen unas 600 variedades de dátiles en todo el mundo, sólo unos pocos se cultivan en el área de Greater Palm Springs.
El cultivo más grande es el Deglet Noor, que significa "fecha de la luz, " en árabe. Esta fecha de color ámbar es alargada, tiene una piel fina y un ligero sabor a caramelo. La mayoría de los que usted compra para comer fuera de las manos han sido hidratados y deshuesados a máquina.
La fecha más popular es el Medjool, un gran, suave, dátil cremoso que es realmente como comerse un caramelo de caramelo. Pero hay variaciones incluso dentro de los Medjools:
Sugar Medjools está un poco más avanzado en la etapa de rutab (última etapa de maduración) donde el azúcar comienza a salir a la superficie. Estos son particularmente dulces y suaves. Los Royal Medjools son los más grandes de la variedad, y los Medjools suaves son un poco más pequeños, de sabor suave.
Shields también lleva el dátil Barhi, que es un gran manjar cuando se cosecha en la etapa khalal o pre-madura. Un color amarillo brillante, tienen una textura crujiente de manzana y solo están disponibles durante un par de semanas en agosto. Algunas veces, incluso puedes comprarlos en la sucursal. A medida que maduran los Barhi de forma redonda, crecen de color marrón oscuro y se suavizan en una delicada dulzura.
Shields también cultiva variedades patentadas a las que llaman rubia y morena. Uno tiene un color miel rubio y un ligero sabor a caramelo; el otro es de color marrón oscuro y de sabor más denso.
Si bien ambas son buenas citas para comer fuera de control, las rubias y las morenas también se utilizan para los cristales de dátil o el azúcar con los que los Shields elaboran sus batidos de dátiles. Se pueden comprar paquetes de una libra y media a cinco libras y botes de azúcar de dátil; a menudo ese ingrediente "secreto" para recetas ordinarias.
Otras variedades de dátiles cultivadas en Shields son Khadrawi y Halawi, ambos dátiles de textura suave; el Abbata, un dátil negro rico en sabor; la cita de la miel, redondo con un color claro, textura y sabor a miel; y el Thoory o la fecha del pan, que es muy seco y se usa principalmente para hornear.
El observador inteligente de palmeras puede distinguir las palmas nativas de Washington del desierto con sus hojas en forma de abanico de las hojas alargadas en forma de dedo de la palmera datilera. Su nombre científico es Phoenix dactylifera; dactyl significa "dedo".
La nostalgia salvó a Shields Date Garden de ser otra víctima de la expansión urbana.
Hace unos ocho años, la tienda minorista, empacadora, acres de dátiles aún en producción y el jardín de rosas de la Sra. Shields languidecían en mal estado cuando los entonces propietarios decidieron poner el lugar a la venta.
Los planes eran demoler el edificio de más de 80 años, el antiguo hospital General Patton de la era de 1930 que se mudó aquí desde Los Ángeles, para talar los árboles de dátiles, y vender la propiedad de ubicación privilegiada a los desarrolladores para obtener más viviendas de alta densidad u otro centro comercial.
Los residentes y visitantes de mucho tiempo hicieron una protesta pública en los medios de comunicación.
Shields fue la última de las tiendas de dátiles originales y los jardines en funcionamiento a lo largo de este tramo de la autopista 111. El caballero del escudo gigante era un hito del este del valle. Mucha gente recuerda su primera y excitante introducción al romance y la vida sexual de la cita proyectada en el pequeño y peculiar teatro de la tienda de citas; y, por supuesto, los recuerdos de su primera cita tiemblan.
Al rescate llegaron Jewel Dates, propiedad de los jóvenes, una antigua familia de agricultores, que no solo buscaba salvar sino reconstruir el sitio. Reconociendo el potencial de Shields Date Garden como un destino nostálgico, lo llevaron al código y restauraron la tienda minorista, remodelado parte de la empacadora como cafetería, y donde había estado el jardín de rosas de la Sra. Shields, creó un gran patio comedor y una tienda de jardinería con nuevos rosales alrededor. La restauración continuó más tarde con senderos para caminar entre los árboles de dátiles y esculturas que representan la vida de Jesús a lo largo del camino.
Sí, la pequeña película con el nombre sexy todavía se reproduce, actualizado, digitalizado y con información actualizada sobre la industria de dátiles de Greater Palm Springs.
