Un viaje de ensueño para los amantes de la comida.
Durante mucho tiempo he considerado "viajar", ya sabes, ir a ver cosas como museos y mercados y plazas elegantes con mimos, simplemente como "el espacio entre comidas". En última instancia, un viaje se define por la comida que comes. Y donde lo comes.
No hay fin de sorpresa sensorial en la tienda si viaja por el mundo con una mente abierta y papilas gustativas listas. Desde delicados aperitivos hasta banquetes que revientan la barriga, ¿Por qué no dejar que un mapa del mundo sea su menú en su próximo viaje? Aquí hay cinco destinos donde la comida y el lugar se combinan en una mezcla inolvidable.
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Cuscús en Casablanca, Marruecos
En el momento en que llegas a Casablanca, siga recto por Blvd. de la Corniche en el paseo marítimo, elija una cafetería o restaurante atractivo y pida una taza de té de menta y un plato de la comida básica de Marruecos, cuscús. El grano de cuscús está hecho de sémola (trigo duro molido) y se prepara idealmente cociéndolo al vapor repetidamente en una olla especial llamada couscoussier. Luego se cubre con un guiso picante que contiene verduras o una mezcla de verduras y carne como pollo, cordero y pescado. Cómelo de nuevo Sam.
Tapas en Barcelona
Patatas Bravas (patatas en salsa de tomate picante), calamares fritos (calamar frito), croquetas de jamón (croquetas de jamón), chorizo (salsa de puerco), berenjenas gratinadas (berenjena al horno con queso) son solo algunos ejemplos deliciosos de los fabulosos bocadillos españoles conocidos como tapas. La vivaz capital catalana de Barcelona sobresale en la creación y consumo de tapas, particularmente a lo largo de La Rambla a última hora de la noche, cuando los residentes y los viajeros pastan lentamente hacia el sur desde Plaça de Catalunya. Conviértete en un local dejando los cubiertos sobre la mesa y reclamando las tapas con un palillo o con los dedos.
Nasi goreng en Penang, Malasia
Malasia ha sido la nueva Tailandia durante años; es solo que el mundo tarda en ponerse al día. Visitantes a Malasia, aunque, saber. E inevitablemente se encuentran ordenando lo omnipresente, comida deliciosamente simple llamada nasi goreng . Significa literalmente "arroz frito" y también se disfruta en Indonesia y Singapur. este platillo se prepara sofriendo arroz con pollo o mariscos, verduras, huevos y una salsa de soja dulce. Nasi goreng está disponible prácticamente en cualquier lugar de Malasia que sirva comida, pero se degusta mejor en los centros de vendedores ambulantes maravillosamente abarrotados que salpican la isla de Penang. Es aquí donde el diverso malayo, Chino, Los estilos de cocina india y Baba-Nyonya conspiran para darle a un plato por lo demás humilde algunos sabores especiales.
Gumbo en Nueva Orleans
Sacar una olla humeante de gumbo es tan fundamental para la vida de Nueva Orleans como escuchar jazz, zydeco o blues del pantano, o masticando los pasteles azucarados llamados beignets. Este favorito de Louisiana es esencialmente un caldo abundante de mariscos o carnes ahumadas espesado con quimbombó o una mezcla de trigo y grasa llamada roux antes de salpicarlo sobre una montaña de arroz. Pero Nueva Orleans ofrece innumerables variaciones de la receta básica de gumbo, desde el clásico criollo hasta el picante cajún. The Big Easy no lo ha tenido tan fácil en los últimos tiempos, pero al menos tiene uno de los mejores alimentos reconfortantes del mundo.
Feijoada en Rio de Janeiro
Las papilas gustativas organizan su propio carnaval en honor al almuerzo nacional de Brasil, feijoada , un guiso oscuro y picante construido sobre una base de frijoles negros y carne de cerdo. Tenga en cuenta que el feijoada preparados para el consumo masivo en los restaurantes de Río por lo general solo contienen trozos de carne de cerdo, pero también puede contener golosinas porcinas menos familiares, como orejas, lenguas y esas lindas colas rizadas. También tenga en cuenta que esta abundante receta es un desafío para cualquier estómago de digerir, así que planea golpear un sofá en lugar de las aguas de Ipanema después de comerlo.
Este artículo se actualizó en junio de 2012.
