Los 10 mejores bares clandestinos de Hong Kong
Grande, El descarado y grandilocuente Hong Kong habla otro idioma cuando se trata de establecimientos de bebidas. Su floreciente raza de bares clandestinos es sexy, chic, y gracias a los laberínticos callejones de Hong Kong, calles y una miríada de edificios comerciales, endiabladamente difíciles de encontrar.
Aquí están los 10 mejores sorbos estilo Prohibición de Hong Kong.
Stockton
Una puerta de metal gris en un concurrido cruce del centro de Hong Kong es el único signo de Stockton, un escondite inspirado en Hunter S. Thompson. Sofás de cuero blandos, gabinetes de vidrio llenos de cristalería comprada en el mercado de pulgas y una sala de puros oculta (completa con una silla de cuero maltratada que se remonta a la Segunda Guerra Mundial) le dan a este bar clandestino una sensación de escondite victoriano. Cócteles nombrado en honor a autores inconformistas, están inspirados en sus bebidas favoritas:Forty Four de Raymond Chandler, con ron, jerez y malvavisco, se sirve en un pescado de cristal Instagrammable.
Mayordomo
Incluso cinco pisos en un edificio comercial en medio del distrito comercial y de entretenimiento más animado de Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Butler sigue siendo completamente japonés. Amarres de madera oscura y una bienvenida japonesa informal ( irasshaimase ) te hacen sentir como si hubieras tropezado con un bar de whisky escondido en Shibuya de Tokio. Distribuido en dos niveles:el quinto piso ofrece cócteles, el sexto es un bar de whisky, y con menos de 20 asientos por piso, las reservas son imprescindibles.
Dedalera
Cada bar clandestino que se precie se esconde detrás de una fachada. La máscara de Foxglove es una elegante tienda de paraguas (que, si los cielos de Hong Kong se abren mientras estás dentro, realmente te venderá uno). Detrás de una de las vitrinas hay una barra cuadrada adornada en azul marino oscuro y blanco brillante. Los cocteles, inspirado en las aventuras del explorador británico ficticio Frank Minza, se mezclan con interesantes licores desde whisky japonés hasta Ocho Blanco. Hay música en vivo todas las noches también.
Hadas de hierro
Diseñado como una fundición de hierro por la mente maestra del diseño australiano Ashley Sutton, Iron Fairies a la luz de las velas fusiona herramientas de hierro de alta resistencia con 10, 000 mariposas preservadas que cuelgan del techo. Cócteles innovadores y comida reconfortante (piense en pollo con palomitas de maíz y hamburguesas) vienen de serie en este pequeño espacio debajo de una tienda de marcos en los escalones adoquinados de Pottinger Street.
J. Boroski
Es fácil pasar por alto la entrada cromada de J. Boroski si estás caminando por Ezra Lane, un poco incompleto del Soho. Nombrado en honor al "mixsultant" de Nueva York del mismo nombre, este escondite íntimo es en parte un vagón de tren, parte tienda de taxidermia (cuidado con la pared de tarántulas y el túnel de escarabajos en el interior). El bar presenta un servicio de "conserjería" de cócteles, donde las bebidas se elaboran según la preferencia del bebedor.
Sra. Pound
Desde fuera, La señora Pound de Sheung Wan parece una tienda de sellos diseñada por Damien Hirst. Dentro, encontrarás un bar clandestino rosado y verde ruidoso, sirviendo cócteles en delicadas tazas de té chinoiserie (pruebe un negroni de Mr Ming con amargo de té) y platos pequeños de fusión asiática. La instalación de neón deslumbrante en la parte posterior es particularmente instagramable.
Boa de plumas
Pesadas cortinas de oro detrás de una puerta de madera azul marino. Un discreto letrero dorado de "solo miembros". Estos son los únicos indicios de la boa de plumas de Soho (38 Staunton St), un bar tan discreto que no tiene un sitio web ni un horario de apertura oficial (pista:comienza después de las 10 p. m.). Dentro, es el sueño de un amante de las antigüedades con lámparas con borlas de bronce, por todas partes colgaban espejos ovalados y cuadros impresionistas. De todos los cócteles los daiquiris de fresa y los martinis de espresso son los más codiciados.
Ping Pong Gintoneria
Ping Pong Gintoneria demuestra que los bares clandestinos no tienen por qué ser pequeños. Esta antigua sala de ping pong de tamaño generoso se encuentra entre un restaurante local y una galería en el barrio de rápido aburguesamiento de Sai Ying Pun. Empuje la limpia puerta roja (la luz de arriba indica cuando está abierta), y desciende a un palacio de ginebra empapado de neón en el sótano, donde los hipsters y casualistas de Hong Kong beben copas debajo de techos altos. Ping Pong también hace una línea ordenada en platos pequeños españoles.
Solo empleados
Importado de Nueva York, Empleados de Lan Kwai Fong solo demuestra que los bares clandestinos pueden tener un atractivo mundial y seguir siendo completamente misteriosos (el único indicio de la ubicación del bar es el letrero rojo "psíquico" iluminado con neón en la ventana). Una barra de madera larga acentuado por tiras de luces, cuenta con algunos de los bartenders más expertos de Hong Kong, que sirven una lista de cócteles clásicos reelaborados.
El anciano
The Old Man de Aberdeen Street es un homenaje amistoso a Ernest Hemingway y su novela El viejo y el mar . Cada uno de los precios razonables, cócteles experimentales en esta pequeña guarida de bebidas, ideado por el ex bartender de Mandarin Oriental y Shangri-La, Agung Prabowo, lleva el nombre de una de las novelas del escritor estadounidense. Viejo solo de nombre, este lugar de moda está constantemente lleno de los bebedores más exigentes de Hong Kong.
