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Cómo hacer trufas de chocolate

Trufas de chocolate caseras

(Chautauqua-Allegheny)

¿Recuerda esa escena clásica en "I Love Lucy" cuando Lucy y Ethel se pusieron a trabajar en una línea de producción de chocolate en rápido movimiento con resultados divertidos? Con esta receta decadente, rendimos homenaje a una de las heroínas locales más importantes de Nueva York, Lucille Ball, quien es oriundo de Jamestown, NUEVA YORK. Allí se puede visitar el Museo Lucille Ball Desi Arnaz y el Centro Nacional de Comedia, donde puedes protagonizar esa misma escena icónica de fabricación de chocolate, gracias a la magia de la tecnología de pantalla verde. Empiece con ventaja practicando en la cocina de su casa y verá que hacer trufas es una de esas cosas raras que es más fácil de lo que parece en la televisión. Haga clic aquí para descargar tarjeta imprimible con esta receta.

Maridaje de bebidas artesanales:Oporto (vino); Chocolate Stout (cerveza)

Para 12 personas

Ingredientes

5 onzas de chocolate (semidulce, Leche, agridulce, u oscuro) o chispas de chocolate
2.5 onzas de crema espesa
8 onzas de chispas de chocolate
Opcional:otros ingredientes de revestimiento, como coco tostado, nueces picadas, o cacao en polvo

Direcciones

  1. Picar finamente el 5 onzas de chocolate (si no está en forma de chip).
  2. Coloque el chocolate picado en un recipiente seco de acero inoxidable.
  3. En una cacerola pequeña, traer el crema espesa solo hasta que hierva a fuego medio-alto.
  4. Vierta la nata sobre el chocolate picado.
  5. Deje reposar la mezcla durante 30-60 segundos, luego comience a revolver en el centro y trabaje hacia afuera hasta que quede suave y sin grumos para hacer el ganache.
  6. Cubre el ganache directamente con film transparente y colócalo en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  7. Mientras se prepara la ganache, Pon tus chispas de chocolate en un bol o tu ingredientes de revestimiento , si está usando.
  8. Una vez que el ganache se asiente, saque y enrolle los centros de ganache con una cuchara pequeña o una cuchara grande. Típicamente, el centro de una trufa pesará aproximadamente media onza, aproximadamente del tamaño de una nuez.
  9. Rebozar la ganache con los ingredientes deseados y dejar reposar el exterior, aproximadamente 1 hora.

Notas de viaje

  • En Hatteras Saltworks creemos, “Las aguas puras y ricas en nutrientes hacen que la sal del océano sea pura y rica en nutrientes”. Nuestro proceso completo se realiza en la isla Hatteras, Carolina del Norte, que es conocida por su clima extremo y su entorno prístino. La vida en la isla requiere una cierta cantidad de ingenio, como tal, intentamos reutilizar tantos materiales como sea posible y consumimos la menor cantidad de electricidad posible en nuestra granja de hornos solares. La granja de

  • Con más de 100 millas de playa, encontrarás muchos caminos, avenidas pasarelas, y caminos para explorar en bicicleta. Comenzando en nuestra ciudad más al norte, Duck, llegando al sur a las aldeas de la isla de Hatteras, y deslizándose hacia el oeste hacia la isla Roanoke, la ruta ciclista perfecta de Outer Banks te está esperando. Adecuado para cualquier nivel de ciclista, el OBX aloja puentes, hombros anchos y planos, y caminos pavimentados ondulados junto a dunas y ricas marismas. La mayoría d

  • Esta primavera, el oasis estallará en colores a medida que las flores silvestres del desierto traigan una súper floración a Palm Springs y el sur de California, ¡y tenemos su guía para ver Greater Palm Springs en plena floración! Mientras el oasis florece con coloridas flores silvestres y una exuberante vegetación en 2019, es el momento perfecto para planificar un viaje inspirado en flores silvestres a Greater Palm Springs. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre dónde ver flores silv