Probablemente hayas oído hablar de Copenhague, pero ¿qué pasa con Aarhus? El segundo más grande de Dinamarca, ciudad universitaria menos conocida es una mezcla de valores del viejo mundo y cultura moderna. No se lo pierda.

AARHUS, Dinamarca:es una fría mañana de septiembre y estoy atado a mi asiento en un robusto bote semirrígido, siendo impulsado a través de las heladas aguas de Ebeltoft Cove con mis manos agarrando con fuerza el respaldo del asiento frente a mí. El aire está cargado de olor a sal y mi chaqueta está mojada con agua del océano. Un par de guardabosques de acero me recogieron en un muelle desierto en Ebeltoft y me vistieron con un impermeable resistente, digno de una expedición al Ártico. Mi bolso y mi cámara están guardados en un compartimento impermeable debajo de mi asiento. En la distancia, un velero de belleza clásica se desliza por el agua. Una pequeña bandera danesa ondea suavemente desde el mástil.

A medida que nos acercamos, la RIB comienza a disminuir. El velero nuestro capitán explica, es un buque escuela utilizado por la Marina Real Danesa. Es la definición de forma y función. Habiendo pasado un tiempo en Escandinavia antes, Sé que los daneses sobresalen en este concepto. Incluso los artículos cotidianos más sencillos están diseñados con el mayor cuidado, construído para perdurar, y son siempre agradables a la vista. Por supuesto, sus barcos de la armada son agradables a la vista. Aumentamos la velocidad y continuamos nuestro viaje de nudillos blancos, la primera de varias salidas náuticas en mi viaje de cinco días a Aarhus, un soñador, ciudad universitaria tranquila que se siente como mi utopía personal.

Día uno:Ebeltoft a Aarhus

Mi viaje comenzó la noche anterior cuando llegué a Molskroen, un clásico, posada junto al mar con entramado de madera en el tranquilo Ebeltoft, bordeando el Parque Nacional Mols Bjerge. Después de aterrizar en el aeropuerto, Me llevaron directamente a Ebeltoft llegar a tiempo para cenar en el querido restaurante de alta cocina del hotel. Gracias a una combinación de desfase horario, un delicioso menú degustación con mucho vino, y aire fresco del mar, Me quedé dormido rápido y duro.

Un paseo matutino me dio la disposición de los terrenos del hotel, que incluye un pequeño huerto de manzanas y un puñado de invernaderos llenos de productos frescos para el restaurante. Cruzar la calle, una playa vacía refuerza el hecho de que septiembre en Dinamarca es decididamente otoñal. Regrese al hotel para un desayuno buffet servido en China Royal Copenhagen antes de tomar un paseo a un muelle cercano para el RIB mencionado anteriormente.

Llegar a Aarhus en barco parece apropiado dada la rica historia marítima de la ciudad, que se remonta al siglo VIII cuando era un asentamiento vikingo. Hoy dia, es la segunda ciudad más grande de Dinamarca y la más grande de la península de Jutlandia, con una población de poco más de 336, 000. Aarhus tiene la sensación de ser una pequeña ciudad animada con un núcleo joven y enérgico, gracias a la población estudiantil de la universidad más grande de Dinamarca. Estrechas calles empedradas, arquitectura anticuada, y un alcalde que tiene una cita de jogging semanal con cualquiera a quien le gustaría unirse fortalece mi sensación inmediata de que esta es una de las ciudades más amigables que he visitado.

Me registré en Scandic Aarhus City, un hotel de negocios céntrico con un moderno, ambiente minimalista. Mi primera orden del día es el almuerzo en Den Gamle By. Una visita al museo al aire libre se siente un poco como viajar en el tiempo por su colección de edificios históricos desde 1700 hasta mediados de 1970 y actores de época disfrazados. Después de un agradable paseo por los jardines, Tomo asiento en un restaurante tradicional danés llamado Simonsens Have, donde rápidamente pido un plato de albóndigas suecas. Desde allí, Me dirijo al Barrio Latino para tomar un café en Great Coffee, una cervecería al estilo de Willy Wonka dirigida por el galardonado barista Søren Stiller. Con mi jet lag ahora a raya Me dirijo a la azotea de Salling, una tienda departamental local con una de las mejores vistas de la ciudad. Para aquellos que buscan quedarse un poco más, Me han dicho que el bar al aire libre, muy alto, es genial. Mi última parada antes de cenar en Mefisto en el Barrio Latino es Møllestien, una calle fotogénica que vi en Instagram. Alineado con casas con entramado de madera en colores pastel y una calle adoquinada, es fácil ver por qué la mayoría de los lugareños consideran que este es el barrio más bonito de la ciudad.

Día dos:Silkeborg y Aarhus

Por segundo día consecutivo, mi mañana comienza con un recorrido panorámico en barco por el verde distrito de los lagos de Silkeborg. Paso la mayor parte del viaje de una hora contemplando una mudanza inmediata, algo que a menudo hago cuando visito un lugar nuevo que me gusta. Si los inviernos daneses no fueran tan duros, seguramente este sería el lugar para mí. Es tranquilo y silencioso con casas con vista al lago; y los adornos modernos de una ciudad están a menos de una hora de distancia. Embarqué en el puerto de Silkeborg para pasar una mañana de museos y galerías. Mi primera parada es el Museo Silkeborg, una casa solariega de color amarillo canario conocida por exhibir uno de los mejores ejemplos del mundo de un cuerpo de pantano. ¿Qué es un cuerpo de pantano, podrías preguntar? Yo tampoco lo sabía. Es un cadáver momificado de forma natural que se ha conservado en un pantano. Éste, llamado Tollund Man, se remonta aproximadamente al año 300 a. C. y se encontró no muy lejos de Silkeborg. Parece tranquilo a pesar de haber muerto ahorcado y tiene el color y la pátina de una escultura de bronce deslustrada. Normalmente, este no es el tipo de exposición de museo que buscaría, pero después de verlo en persona, Puedo entender la fascinación. Desde allí me dirijo a almorzar en Brasserie Underhuset, antes de dirigirme a Gallerie Moderne y Museum Jorn.

De vuelta en el centro de Aarhus, Me aventuro a hacer mi última (y favorita) visita al museo del día. ARoS Aarhus Art Museum es el segundo museo de arte público más antiguo del país, pero parece cualquier cosa menos gracias a una estructura futurista de arcoíris colocada en la parte superior del edificio. Diseñado por el artista danés-islandés Olafur Eliasson, la pasarela circular de 150 metros de largo y tres metros de ancho se cierne sobre Aarhus y ofrece las mejores vistas de la ciudad. Es un viaje para caminar y si puedes ir al atardecer, te espera un verdadero placer. El resto de la colección del museo abarca desde la Edad de Oro danesa hasta la actualidad, mostrando artistas internacionales como Frank Ghery, Andy Warhol, y James Turell. Paso otra hora explorando el arte antes de terminar mi velada en ARoS Wine and Food Hall, el restaurante de alta cocina del museo a un precio razonable.

Día tres:Aarhus

Habiendo visitado Dinamarca algunas veces, Uno de los comentarios que escucho con más frecuencia de mis conciudadanos cuando hablo de mi admiración por el país es que simplemente no podían soportar el elevado impuesto sobre la renta. Alrededor del 45 por ciento, ciertamente está en el lado alto, pero después de ver y experimentar algunas de las "ventajas" de primera mano, Creo que podrían reconsiderarlo. El DOKK1 de Aarhus es un excelente ejemplo de un espacio público financiado por el gobierno que parece estar a años luz de su tiempo. En mi recorrido matutino por el impresionante edificio, que funciona como biblioteca y centro de atención al ciudadano, Echo un vistazo a una clase de impresión 3D que se ofrece a los niños locales y una hora semanal de música clásica interpretada por la orquesta de la ciudad para las nuevas mamás y los bebés, solo dos ejemplos de la programación pública gratuita que se ofrece. Aquellos que buscan trabajar encontrarán mucho espacio para esparcirse con corrientes de luz natural y vistas al agua. También hay una cafetería y la campana tubular más grande del mundo, que suena cada vez que nace un bebé en la ciudad. Es un espacio público verdaderamente admirable.

Mi próxima parada es Ghrelin, un nuevo restaurante gourmet en el aún en desarrollo barrio de Aarhus Ø de la ciudad. El espacio escasamente amueblado está bellamente diseñado con paredes de hormigón gris y madera color miel. Los alimentos, gran parte elaborado con ingredientes de origen local, es casi demasiado bonito para comer, pero es el delicioso pan caliente y la mantequilla danesa salada en lo que más pienso una vez que me voy. Con sus rascacielos angulares y su entorno junto al puerto, un paseo después del almuerzo por Aarhus Ø me hace sentir como si hubiera dado un paso hacia el futuro.

Desde allí, Tomo un viaje en auto de diez minutos hasta el Puente Infinito para una caminata rápida a lo largo del muelle de madera de forma circular, que sobresale de la costa. Originalmente parte del festival bianual Sculpture by the Sea en 2015, la gente de Aarhus quedó tan cautivada por la obra de arte que la ciudad la hizo reconstruir como una instalación permanente. Es fantástico y el entorno sereno junto al mar me hace desear unas horas más para explorar los alrededores. pero necesito regresar al centro de la ciudad para mi reserva para cenar en el National, galardonado con una estrella Michelin.

Día cuatro:Ebeltoft

Mi última mañana en Aarhus la paso fuera de la ciudad, de vuelta en Ebeltoft, donde camino por las calles adoquinadas del pequeño pueblo, deseando tener otro día para explorar antes de partir hacia Copenhague. Antes de mi vuelo Me dirijo al Restaurant Moment, a diez minutos en coche del aeropuerto. De lejos mi comida favorita del viaje, el restaurante vegetariano elevado se encuentra dentro de la eco-aldea de Friland, una hipoteca libre, comunidad intencional que solo podría existir en Escandinavia. Los platos favoritos incluyen zanahoria al horno con geranio con queso ahumado casero, nueces saladas, polvo de glasswort, hoja de malva, emulsión de espárragos blancos, alforfón, ceniza de puerro, y vinagre de flor de saúco, y un mascarpone casero con grosella negra, jostaberries, ciruela silvestre, cicely, sorbete de manzana, y chocolate blanco quemado. Los platos pueden parecer exigentes y complejos, pero en realidad fueron bastante simples y satisfactorios:la manera perfecta de culminar una primera visita a Aarhus.

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