[Actualización del editor:la casa de invierno de Eleven Madison Park está terminada, pero todo lo demás en este artículo sigue siendo excelente.]

Cuando necesite un descanso de las pistas, estas ofertas nuevas en Aspen lo mantendrán más que ocupado.

ÁLAMO TEMBLÓN, Colorado:mi primer viaje a Aspen parece sacado del libro de jugadas de vacaciones de invierno de un sultán.

Me invitaron a la inauguración de la tan esperada Eleven Madison Park Winter House, una asociación con American Express Travel, que organizó mi fin de semana y organizó mi rico menú de experiencias a través de su servicio de consejería de viajes y estilo de vida.

Fui a pasear en trineo tirado por perros con un equipo de cachorros más grandes que la vida de los proveedores de equipos de Krabloonik, y este es ahora mi método preferido para escalar picos alpinos. Resoplé y subí a la montaña Aspen con raquetas de nieve, que fue impresionante en todos los sentidos de la palabra. Bebí y cené como si dirigiera una empresa de Fortune 500 en los mejores bares y restaurantes de la ciudad, incluyendo Prospect en el Hotel Jerome, la bodega épica de The Little Nell, y el Club Caribou exclusivo para miembros.

Y me alojé en el St. Regis Aspen (uno de los mejores hoteles y complejos turísticos de AmEx), donde el spa y la barra de oxígeno (muy práctica), amplias habitaciones con acogedoras chimeneas, brindis de sable con champán todos los días, y la piscina al aire libre climatizada y (altamente instalable en Instagram) son solo algunas de las razones por las que se califica constantemente como una de las mejores de la ciudad. St. Regis Aspen también alberga la EMP Winter House.

Entre lo que resultó ser un repaso de los grandes éxitos de Aspen, Tomé nota de las novedades y las notables de esta temporada.

Bares y restaurantes

Casa de invierno EMP (ahora cerrado, pero lo guardamos aquí en caso de que lo esté buscando, y porque internet tiene mucha memoria)
Once socios de Madison Park, Daniel Humm (chef) y Will Guidara (restaurador) están de vuelta con otro restaurante emergente (el primero, en los Hamptons, surgió como una forma de retener al personal durante las importantes renovaciones de verano en su restaurante de Manhattan). Ocupando Chef’s Club y un patio adyacente que se ha convertido en un pueblo de yurtas en St. Regis Aspen, EMP Winter House ofrece comida suiza reconfortante, inspirada en la educación alpina de Humm, a las Montañas Rocosas de Colorado. La idea, Guidara admite, era todo de Humm:el chef creció en Zúrich y pasaba los fines de semana esquiando en St. Moritz. (Los miembros del personal de EMP, que van al trabajo y viajan al mismo tiempo, no parecen objetar.) Espere clásicos decadentes como frutas de mer, foie gras con trufa negra, y escalope de pollo bañado en una salsa de crema de hongos celestial en el comedor interior, y montones de fondue y cócteles en las yurtas de atrás, que se puede reservar para cenas privadas, incluyendo comidas familiares de gran formato. (El famoso carrito de perritos calientes del restaurante también aparecerá en el pueblo de yurtas). La ventana emergente también ofrece un menú après-ski por las tardes. EMP Winter House estará disponible hasta el 21 de abril y solo está disponible para titulares de tarjetas American Express como parte de su programa de experiencias gastronómicas exclusivas.

Aspen de Clark
Austin encantador, Texas, El hotspot Clark's Oyster Bar trajo su fantástica barra cruda, deliciosos cócteles, y un hermoso comedor (este más inspirado en los alpinos que en los astilleros) en el espacio de la antigua Little Annie en East Hyman. Se quedaron con la hermosa barra de caoba de Little Annie y trajeron su hamburguesa frita característica, razones suficientes para pasar una noche completa.

Mala Harriet
El bar más nuevo de Aspen es un sensual bar clandestino ubicado en el sótano del antiguo edificio de Aspen Times, la última incorporación al Hotel Jerome, que rinde homenaje a la esposa del propietario original del hotel, Jerome B. Wheeler. Bien, su lado travieso, por lo menos. Los cócteles llevan el nombre de otras damas rudas:prueba cualquiera que tenga miel, que proviene de las colmenas del propietario actual del hotel (su nombre es Harriet, también.)

Hao House:comida callejera del Lejano Oriente
El restaurador de Aspen, Jimmy Yeager, se asoció con los chefs David Wang y Kiyong Kim para llevar un pop-up inspirado en la comida callejera asiática al espacio que solía albergar Bodega. cuyo menú de mariscos se ha incorporado a la oferta del restaurante Jimmy's, a la vuelta de la esquina. El menú, que mezcla los gustos de los wontons de Szechuan, Fideos de ternera taiwaneses, y bulgogi coreano con cervezas asiáticas, motivo, y vino, prestará especial atención a Japón en enero y China en febrero y estará abierta durante el verano.

7908
Primer club de cena de Aspen, llamado así por su elevación, tiene como objetivo llevar la gastronomía elevada a las masas. Siendo Aspen, "las masas" se refiere a aquellos a quienes no les importa la idea de una hamburguesa Wagyu de $ 28 para la cena. Cortado el chef Craig Walker está detrás del lujoso menú de comida reconfortante, la diseñadora local Kristin Dittmar hizo la decoración del comedor del club, y el DJ residente Bryan Normand (Kid Kamillion) gira con regularidad.

Betula
Cocina francesa panamericana - traducción:raviolo de foie gras braseado, lubina rayada envuelta en yuca, angus picanha negro, y exquisitos postres franceses, a cargo del chef Laurent Cantineaux de St. Barth's Bonito. El escenario es el segundo piso de una cabaña de montaña victoriana renovada por el copropietario y arquitecto Juan Carlos Pérez Febres que cuenta con una mesa de chef para diez personas y un gran patio con hogueras e impresionantes vistas de la montaña Ajax.

Tiendas

Cuarenta y cinco diez
El último puesto de avanzada de los excepcionalmente curados, Boutique de moda y diseño nacida en Dallas que se especializa en lujosos objetos de diseño y prêt-à-porter para mujeres. Pasa a comprar algo famoso y caprichoso para la cena, o simplemente para recoger recuerdos. Espere quedarse un rato.

Olivela
Una visita a los campos de refugiados en Kenia y Ruanda con Malala Yousafzai inspiró a la fundadora Stacey Boyd a abrir una tienda que representa algo, donde el veinte por ciento de todas las compras de ropa y belleza para mujeres de alta gama, protección de la piel, y productos de bienestar se destinan a apoyar los esfuerzos de educación de las niñas a través de organizaciones sin fines de lucro como CARE, Demasiado joven para casarse y el Fondo Malala.

Rimowa
No hay nada como un lujoso Baúl de ingeniería alemana para transportar todos los caros souvenirs de Aspen que no planeaste, solo tenía comprar. No busque más allá de la ventana emergente de invierno de Rimowa, similar a una galería, convenientemente ubicado en la cuadra del Museo de Arte de Aspen, para el check-in adicional de su elección. Elija una etiqueta de equipaje personalizada o una calcomanía de la ciudad de Aspen para asegurarse de que su maleta realmente se destaque en el reclamo de equipaje. Abierto hasta abril de 2019.

Acontecimientos del arte

Boesky West
Aunque el puesto de avanzada de Marianne Boesky en su fantástica galería de Nueva York no está exactamente fresco en la escena de Aspen (se inauguró en 2017), siempre hay una razón para visitar ya sea para ver a los artistas más recientes en exhibición o simplemente para maravillarse con el espacio simplificado, diseñado por la estimada arquitecta del mundo del arte Annabelle Selldorf de la Neue Gallery, Colección Frick, y galerías gagosianas.

Bauhaus 100:Aspen
Para celebrar el centenario de la Bauhaus, organizaciones locales como Aspen Institute, Centro de artes Anderson Ranch, y el Museo de Arte de Aspen albergarán una gran cantidad de actividades y exposiciones hasta agosto con un enfoque particular en el artista de la Bauhaus, arquitecto, y el diseñador Herbert Bayer, que llegó a Aspen en 1946 y cuyo trabajo dio forma a la ciudad y al valle de Roaring Fork en general.

Nuevos hoteles

Limelight Snowmass
La cadera de Aspen, relajado, hotel que admite mascotas tiene un hermano de Snowmass con acceso directo a las pistas de esquí, un impresionante, muro de escalada de cinco pisos, un salón de servicio completo que ofrece cenas après-ski y cerveza, una pista de patinaje frente a la propiedad, más de cien habitaciones recién diseñadas, y un ambiente decididamente familiar.

W Aspen
El antiguo Kimpton Sky Hotel está siendo remodelado por Nemaworkshop, firma local Rowland + Broughton Architecture, y el equipo de W Hotels en 88 teclas, elegante, chalet de montaña inspirado en los años 70. El hotel, que tendrá una discoteca subterránea y una terraza en la azotea para todo clima con fogatas, está programado para abrir en junio.

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