Informe sobre la ciudad de origen:Chef de Miami David Bracha

Este fin de semana es el festival gastronómico y del vino de South Beach, un espectáculo anual frente a la playa que reúne a los mejores chefs del país y a los comensales que quieren pasar el rato con ellos durante un fin de semana estridente. No podemos pensar en una mejor excusa para consultar con chefs locales destacados y aprender sobre su Miami. David Bracha ha estado cocinando en la zona desde finales de los 80, y ahora posee dos favoritos, El River Seafood &Oyster Bar en el centro de Miami favorito durante casi diez años, y la recientemente inaugurada Oak Tavern en el emergente Design District.

Cafetería local favorita / lugar de desayuno:Itzik Deli en North Miami. Itzik sirve un gran desayuno de Pascua:humus con habas, Ensalada israelí, y la mejor limonada con menta.

El mejor lugar para observar a la gente: Tendría que ir con Lincoln Road .

Su oficina está ubicada: en el centro de Miami. Brickell.

Desea que su oficina esté ubicada: Stiltsville, varias casas sobre pilotes en medio de la bahía de Biscayne, muy único.

Tu modo preferido de viajar por la ciudad: La mejor forma de moverse es en Vespa, aunque es demasiado peligroso. Realmente creo que Miami tiene los peores conductores del país, ¡manos abajo!

¿A dónde vas cuando quieres estar en medio de todo? Cualquier evento deportivo, si el equipo local lo está haciendo bien. ¡Miami tiene fanáticos del buen tiempo! Ahora, nada supera la energía y el impulso de la Miami Heat .

¿A dónde vas cuando necesitas un escape? Me encanta desaparecer para Parque Nacional Biscayne hacer un cangrejo de piedra.

Monumento local favorito : El Memorial del Holocausto en Miami Beach es muy poderoso.

El mejor lugar para tomar un café por la tarde:Acme Bakery , una nueva panadería en Midtown, no lejos de Oak Tavern. Sirven café pantera, lo cual es maravilloso.

Tiendas locales favoritas:Epicure en Miami Beach es una maravillosa tienda gourmet de Old Miami.

Sueñas con tu comida en: El sándwich de pastrami en el Casa de bribón , un deli judío de antaño que solía estar ubicado en Sunny Isles. Rascal House ya no está abierta. Fue víctima del "progreso" de Miami.

Lo más subestimado de tu ciudad: Cada tercer viernes, La Fundación Ritmo , una maravillosa organización sin fines de lucro dedicada a llevar la música del mundo a Miami, organiza una velada llamada "Gran noche en el pequeño Haití". Siempre hay muy buena música haitiana y arte local. Es un gran ambiente local.

Lo más sobrevalorado de tu ciudad: No quiero sonar como una decepción ya que es tan icónico, pero Ocean Drive es bueno para un viaje rápido y ver la arquitectura, pero no pasaría ningún tiempo allí.

Lo mejor de tu vecindario: Yo vivo en buena vista, a poca distancia de mi restaurante Taberna de roble . La arquitectura es increible con gran, casas históricas de la década de 1920.

Palabra de moda local actual: Todo lo que escucho es sobre Harlem Shake, ¡pero supongo que eso está en todas partes!

Mejor película basada en tu ciudad justa: Caracortada .

Adónde vas cuando necesitas inspiración:libros y libros , los maravillosos libreros independientes de Lincoln Road en Miami Beach.

La ruta para tu paseo urbano favorito: Viejo camino rural, una hermosa calle arbolada en South Miami.

Mejor forma de pasar la noche: Una gran velada en Miami comenzaría con una cena en Versalles , una institución de comida cubana en la calle Ocho, o la octava calle, en la pequeña Habana, seguido de un viaje a Hoy Como Ayer - también en Calle Ocho - para buena música local. Después, dirigirse a Salón Purdy en el extremo noroeste de South Beach para que la fiesta continúe.

Ningún viaje a Miami está completo sin: colada - café cubano.