Las listas conceptuales son tendencia en los bares de Atenas

Las listas de temas son la tendencia más fuerte en la dinámica escena de la coctelería griega, como buscan los bartenders griegos, de viaje, leyendo, experimentando y aprovechando sus experiencias en listas inspiradas con conceptos particulares. En el "Meerkat, ”La nueva comidilla del pueblo (7, Christou Vyzantiou, Koukaki), la primera lista está dedicada a las suricatas africanas, y el segundo, el de invierno, lleva a estos animales a cuatro pistas de esquí. En el primero, el más fácil, cócteles como el African Fortune, donde la ginebra con sabor a azafrán se enriquece con kumquats frescos, bergamota, y lima, son más simples y ligeras; a medida que sube el nivel, crece el grado de dificultad y los cócteles, como Viking's Hunt con aquavit, Creme de Cassis, Cinzano Rosso, Bénédictine y unas gotas de Angostura Bitters, son más complejas. En el "CV Distiller" (7, Hatzigianni Mexi Str., Hilton), la nueva lista está dedicada a la tragedia antigua e inspirada en su definición aristotélica. Un ejemplo típico es un cóctel llamado Surréalisme des Elephants que surgió de una disputa entre los dos bartenders. Contiene mango, jarabe de rábano picante, Pisco, y anís, y es una referencia a la pintura de Dali, donde dos elefantes caminan sobre zancos. Los camareros de la nueva "La bella mató a la bestia" (14, Paramythias Str., Kerameikos) juega con los sentimientos, presentando una lista protagonizada por nuestros estados de ánimo. Thodoris Pyrillos en "A de Atenas" (2-4, Miaouli Str., Monastiraki) se inspira en la "Odisea". En el "Peek a Bloom" (14, Lekka Str., Syntagma) “charlamos” con los poetas malditos; en la “Finca Vigia” (304, Olympionikon Str., Neo Psychiko) conocemos a Ernest Hemingway; en el "Perro Viejo" (6, Sardeon Str., Nea Filadelfia) salimos con perros; y en "Odori" (2, Skouleniou Str., Centro) el vermut nos lleva a un viaje en el tiempo.