Asturias en un plato! Un viaje culinario
Una cocina que es el resultado de las tradiciones locales y los ingredientes que se encuentran en esta región. Antiguas recetas que se han transmitido de generación en generación hasta nuestros días, listo para que lo disfrutes.
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Cachopos de ternera Cachopos
Dos filetes de ternera en huevo y pan rallado, con jamón y queso fundido escondidos en su interior. Un delicioso plato de carne que a menudo se sirve con un acompañamiento.
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"Fabada asturiana" (guiso de frijoles y cerdo) Fabada (cazuela de frijoles blancos)
Bien puede ser que sea el plato más famoso de la cocina asturiana. El ingrediente principal son las fabes, que son frijoles blancos grandes, cocinado con lo que se conoce como compango, una mezcla de diferentes carnes como la panceta de cerdo, chorizo y morcilla ... Una comida abundante que es perfecta para entrar en calor en esos días fríos.
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Chorizo a la sidra Chorizo a la sidra
Un simple, sabroso plato que utiliza los dos productos estrella de Asturias. Los chorizos se cuecen en sidra con unas hojas de laurel. Un plato de gran sabor que generalmente se sirve como entrante o junto con otras tapas.
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Bollos Preñaos Bollos preñaos
Se trata de una especie de panecillo horneado en el horno con una salchicha de chorizo en su interior. Este plato sencillo pero delicioso se sirve con un producto realmente destacado:la famosa sidra asturiana, y suele servirse en espichas, que son esencialmente fiestas de sidra.
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Sidra asturiana Sidra
Un símbolo de identidad elaborado con manzanas cultivadas localmente, este es el único tipo de sidra en el mundo que es escanciado. Esto significa que se sirve desde cierta altura, levantando la botella con una mano y vertiendo el líquido en el lateral del vaso para oxigenar la sidra y sacar todo el aroma.
Estos son solo algunos de los platos que puedes disfrutar en Asturias, recetas antiguas que aún están muy vivas, y que te brinden la oportunidad de apreciar productos típicos asturianos. ¡No te lo pierdas!
