Cookbook Vacay:Nuevos tomos para los soñadores de la cena
Nada como un gran hermoso libro de cocina para transportarte a un nuevo lugar y hora de comer. Aquí están nuestros novatos favoritos para la primavera.
Libros de cocina de hoy, con sus portadas estilizadas y fotografías de moda, son tan inspiradores como prácticos. Lo mejor del lote de esta temporada fue escrito por un grupo de mujeres creativas:chefs, fotógrafos escritores artistas y publicistas - dando sentido a las comidas y transformando nuestras mesas de comedor, un plato a la vez.
"Ensalada para presidente:un libro de cocina inspirado por artistas"
Salad for President comenzó como un proyecto conceptual mezclando medios, comida, Arte, y la vida diaria. La creadora Julia Sherman (ella misma artista y escritora) recopiló recetas de ensaladas durante entrevistas en la cocina con artistas y arquitectos que admira. En el libro se incluyen las mejores prácticas para ensaladas; Preguntas y respuestas con personas como Alice Waters, William Wegman, y Laurie Anderson; y todo un capítulo llamado Ensalada en pantalones de chándal. ($ 22)
"Tarifa simple primavera / verano:una guía para cocinar y comer todos los días"
Es un ritual celebrado en todo el mundo:una reunión de fin de semana para partir el pan. Hace seis años, La fotógrafa y cocinera casera Karen Mordechai comenzó a documentar a los amigos (entonces amigos de amigos, luego extraños) que venían a la mesa de su comedor todos los domingos para cenar. Una serie de cenas evolucionó a partir de ahí, así como saludable, sencillo, deliciosas recetas para comidas comunales. Algunos de los mejores ejemplos (pan de trigo sarraceno con ricotta batida y miel de rosas; berenjena carbonizada; labneh marinado) se publican en su nuevo libro, que parece una buena revista escandinava sobre el arte de vivir bien. ($ 20)
"Cena:Cambiando el juego"
Lo más probable es que queramos comer lo que sea que Melissa Clark está escribiendo en su New York Times columna y demostrando en su serie de videos Good Appetite. Con una actitud despreocupada y mucho humor, Clark hace que cocinar sea un verdadero placer. Su nuevo libro es una colección de recetas diarias de todo el mundo:pollo colombiano, dhal de lentejas rojas:son fáciles de seguir y deliciosas para comer. Para probar vea su receta de chuletas de cordero turcas. ($ 20)
"Pasta de bolsillo trasero"
Si los italianos saben hacer una cosa, hace pasta sin esfuerzo. La publicista / escritora / influenciadora de alimentos Colu Henry tradujo las lecciones de sus antepasados inmigrantes en fáciles, Fresco, pastas variadas que pueden hacer una comida. ¿La comida para llevar? Una cocina bien equipada y un toque de espontaneidad pueden hacer maravillas en sus cenas de lunes a viernes en casa. En cuanto a Henry, un hashtag bien reproducido (#backpocketpasta) hizo maravillas con su colección de recetas, la culminación de una mezcolanza de artículos de despensa como alcaparras, anchoas, migas de pan, y frijoles. ($ 22)
"Cuencos de abundancia"
Carolynn Carreño ha escrito libros de cocina para cocineros italianos elegantes (Nancy Silverton), propietarios de restaurantes excéntricos (Kenny Shopsin), y obsesivos de las tartas francesas (Frank Mentesana y Jerome Audureau). (Incluso ha escrito para Fathom). Su propio libro se centra en los placeres de las comidas de un tazón:las tendencias, grano integral, Ensamblaje de West Coasty de alimentos del mercado de agricultores buenos para usted mezclados con hermosos aderezos, pestos, y vinagres. Hay tazones vietnamitas picantes de tofu y cebolletas, cuencos picantes sudamericanos de quinoa y salsa de chile, cuencos de risotto de sorgo de Italia, Tazones de arroz coreano shortib y kimchi, y tazones de postre de budín indio. ($ 18)
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