Dónde comprar para una cena en Florencia
Así es como se ve cuando dos chefs galardonados con el premio James Beard van de compras a Florencia, Italia. Mark Gaier y Clark Frasier (de los elogiados restaurantes Arrows y MC Perkins Cove de Maine) revisitan los sabores del viejo mundo de la Toscana organizando una cena. a n la casa de su amigo florentino en un edificio del siglo XI a 100 metros del río Arno.
FLORENCIA - Queríamos volver a visitar los sabores del viejo mundo de Florencia, Bolonia, y Venecia que inspiran nuestra cocina. Por ejemplo, utilizamos un asador de acero de 40 pulgadas para asar especialidades en nuestro antiguo restaurante, Spiedo ( spiedo era una técnica popular del Renacimiento o asar a la brasa).
Pensamos que sería una buena idea organizar una cena en la casa de nuestro amigo florentino local, Mario D'onglhio, que vive en un edificio del siglo XI a tiro de piedra del río Arno. Mario hizo su carrera cuidando de la nobleza florentina, construyendo amistades con gente como Marchesi Frescobaldi y trabajando en el Hotel Splendido y en el Excelsior Hotel y en el famoso restaurante San Domenico.
Lo esencial:el papel de la firma de la región para la cena invita, Porcelana Ginori para la mesa, queso local, charcutería vino, un gran accesorio de moda, por supuesto, y algo de cultura (como forraje para la cena). Aquí es donde los encontramos.
Una de las muchas partes de una cena exitosa.
Armando Poggio
Via dei Calzaiuoli, 103; + 39-055-211-719
Esta tienda vende magníficos artículos para el hogar que van desde lo clásico a lo moderno en una tienda de varios niveles que es muy sofisticada. Compramos nuestra vajilla aquí después de estar juntos durante 25 años (¡no escojas la vajilla demasiado pronto!). Tienen grandes rebajas en enero.
Mantellassi
Via della Vigna Nuova, 62; + 39-055-267-0195
Vaya aquí para obtener zapatos hechos a mano y otros artículos de cuero, como maletas y bolsos. Como dice nuestro amigo local Mario, "Eso no es un zapato, ¡Eso es un Rolls Royce! "Aunque es muy caro, la calidad es obvia. Ellos también, tenga ventas increíbles en enero (¡cuidado!). Solo lo llamarán si parece que puede pagar su mercancía, así que vístete bien.
Mercato Centrale
Piazza del Mercato Centrale dell'Ariento, Via dell'Ariento; + 39-055-239-9798
El bullicioso mercado siempre ha sido un gran lugar para comprar por temporadas, pero ahora tiene el atractivo adicional de un nivel superior completamente nuevo con fantásticos mini restaurantes, panaderías, pizzerías, y productos alimenticios de alta gama, todos con un estilo moderno y elegante. Está a la par con muchos de los mejores salones de comida que ve aparecer en Nueva York.
Puesto de carnicero en Mercato Centrale.
Puesto de frutas en Mercato Centrale.
Los productos del Mercato Centrale.
Ferragamo
Via dè Tornabuoni, 4r-14r; + 39-055-292123
Seguro, Puedes encontrar esta marca desde Shanghai hasta Beverly Hills, pero es más divertido comprar en Florencia, justo en el Arno. Los empleados son encantadores y nunca te apresuran. Si todavía te gusta llevar corbata, como hacemos de vez en cuando, sus ofrendas son hermosas. Y, por supuesto, ¡Todo caballero debería tener un par de mocasines Ferragamo!
El bargello
Via del Proconsolo, 4; + 39-055-238-8606
Después de subir a la cima del antiguo ayuntamiento, asegúrate de ir al encantador museo donde verás, entre otras famosas obras de arte, el primer bronce fundido desde la caída del Imperio Romano:David de Donatello (que no debe confundirse con el posterior de Miguel Ángel, David más famoso). Creemos que es una de las obras de arte más hermosas del mundo.
El Palacio Strozzi
Piazza degli Strozzi; + 39-055-264-5155
Este palacio no solo es considerado por muchos arquitectos como un edificio revolucionario, También organiza regularmente grandes exhibiciones de arte, como una el año pasado sobre el arte fascista de los años treinta. Su conserje puede decirle qué hay en el museo.
Café Cibreo
Via Andrea del Verrocchio, 5r; + 39-055-234-5853
El famoso Cibreo de cinco estrellas está al otro lado de la calle en Via A. Del Verrochio 5r. Pero aunque el café es más acogedor, el menú del almuerzo, intensamente detallado, insinúa la riqueza y complejidad de la cocina regional.
PERO ESPERA, HAY MÁS
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