Dónde comer y beber en la costa norte de Minnesota
Cuando se dirija hacia el norte hacia los impresionantes afloramientos rocosos de la costa norte del lago Superior, no solo descubrirás el impresionante paisaje de la región, sino una cocina única con un estilo gastronómico propio.
Desde pescado ahumado hasta frutos del bosque frescos, embutidos y algunos de los desayunos más sabrosos de la región, la costa norte del Gran Lago más grande combina comida local tradicional y conmovedora con técnicas gastronómicas modernas para crear comidas increíbles que pueden transformar un viaje placentero en unas excelentes vacaciones.
Comedor del lago a la mesa
El equipo de Northern Waters Smokehaus en Duluth se toma la comida muy en serio sin nunca sentirse congestionado o quisquilloso. El menú de bocadillos del restaurante, La carne curada y el pescado ahumado en la casa son a la vez completamente sencillos y gourmet de clase mundial. Pruebe el Cajun Finn (salmón cajún ahumado en la casa, queso crema de cebolla verde, pimientos rojos asados, pepperoncini y lechuga en pan stirato) para uno de los bocados más memorables que tendrá a orillas del lago, o en cualquier lugar, para esa materia.
Para tener un sabor real del lago, pasa por el mercado de pescado de Dockside en Grand Marais, que presenta arenque rojo capturado localmente, trucha de lago y pescado blanco, más arenque en escabeche, huevas de arenque (que tiene un sabor fresco dominado por una suave mineralidad) y otras especialidades de la región. Un restaurante de al lado (Angry Trout Cafe) sirve muchas de las capturas de Dockside con estilo de alta cocina en un comedor adornado con el trabajo de artesanos locales.
El New Scenic Cafe se ha convertido en un pilar de la alta cocina de North Shore, combinando tarifa local, postres estelares (incluidos pasteles de dos piezas que vale la pena comer) y técnica de influencia mundial en un entorno que abraza la belleza del lago. Ubicado a unos 15 minutos al norte de Duluth, New Scenic es accesible y un poco salvaje al mismo tiempo.
Dulces y desayuno
¿Se pueden encontrar realmente las mejores donas del mundo en World's Best Donuts en Grand Marais? Es una pregunta válida, y las personas que piensan correctamente pueden estar en ambos lados del debate. Las donas están calientes Fresco, simple y clásico, y un acompañamiento ideal para los paseos matutinos junto al lago con una taza de café en la mano.
El Vanilla Bean Cafe en Two Harbors se especializa en llevar el sabor del desayuno escandinavo a North Shore. buenas noticias si eres fanático de los panqueques suecos con arándanos rojos. El restaurante también ofrece una de las mejores versiones de gachas de arroz salvaje (cocinadas a fuego lento en crema y jarabe de arce con arándanos secos y nueces) en el estado.
Los amantes de los dulces no deben perderse una parada en la adorable Great Lakes Candy Kitchen en Knife River. Los caramelos caseros se cocinan en pequeños lotes y se revuelven a mano en hervidores de cobre. La tienda de temporada abre desde finales de abril hasta Nochebuena.
Cervecerías artesanales en abundancia
El renacimiento de la cerveza artesanal de Minnesota ha llegado a las orillas del lago Superior (donde, debería decirse, Fitger's ha estado fabricando un producto de elaboración artesanal estelar durante más de un siglo). En Knife River, Borealis Fermentery es una cervecería inspirada en un monasterio belga que ofrece cervezas belgas de voz suave y encantadoras inspiradas en barril y en botella en varios lugares de Duluth y más allá.
Bent Paddle Brewing cuenta con una taberna grande y hermosa cerca del centro de Duluth, y la ciudad alberga ahora más de media docena de cervecerías. Más al norte, Castle Danger Brewery sirve bebidas fáciles de beber, cervezas artesanales ideales para las vacaciones en las cercanías de su fábrica de cerveza al norte de Two Harbors. Continúa y llegarás a una de las tabernas más nuevas de North Shore, Voyageur Brewing en Grand Marais.
