Come a tu manera a lo largo de NC Oyster Trail
Las ostras son deliciosas. Me gustan crudas, al vapor asado, y frito. Pero deliciosos no es el único atributo que los hace increíbles. Las ostras son una especie clave que proporciona un ecosistema para muchos tipos de peces y plantas al crear y mantener un hábitat de arrecifes. Además, cada ostra filtra 50-60 galones de agua todos los días, contribuyendo a mejorar la calidad del agua.
La industria de mariscos de Carolina del Norte genera $ 27 millones anuales para la economía del estado y emplea a 532 habitantes de Carolina del Norte. Poco más de la mitad de ese valor proviene de las ostras de cultivo. Y a diferencia de las ostras silvestres, de cultivo están disponibles durante todo el año. Y si te estás preguntando Me los como todos - salvaje y Las ostras de cultivo son deliciosas.
En 2020, aquellos que saben que las ostras son increíbles, gente como yo, trabajaron juntos para lanzar NC Oyster Trail. El sendero es administrado por North Carolina Sea Grant y North Carolina Coastal Federation en asociación con la NC Shellfish Growers Association y muchos amantes y voluntarios de las ostras. Ofrece experiencias turísticas únicas centradas en las sabrosas ostras de nuestro estado. A lo largo del sendero, encontrará recorridos por criaderos de ostras; restaurantes y mercados que venden ostras de Carolina del Norte; artistas que hacen arte con conchas de ostra; y acuarios, museos y centros educativos donde puedes aprender casi todo sobre mi molusco favorito de Carolina del Norte, lo has adivinado, la ostra.
En los Outer Banks tenemos cinco granjas de ostras en el Camino:Cape Hatteras Oyster Company, Ostras de Slash Creek, y ostras de fondo pegajoso en la isla de Hatteras; y Savage Inlet Oysters, al sur de Nags Head; Maricultura de Ocracoke en la isla de Ocracoke. Algunas granjas ofrecen recorridos en botes para ver sus operaciones, mientras que otras venden a restaurantes locales y directamente a los consumidores de ostras.
Los restaurantes en NC Oyster Trail en nuestra área incluyen Blue Water Grill &Raw Bar en Manteo; El restaurante y pub Froggy Dog en Avon; y Flying Melon Café, Howard's Pub &Raw Bar, Cocina Plum Pointe, y Ocracoke Oyster Company en la isla Ocracoke. Ofrecen ostras preparadas creativamente todos los días y sirven tanto ostras silvestres como de cultivo. Los viajeros entre Hatteras y Ocracoke Village ahora tienen dos opciones para llegar a su destino, el transbordador expreso de pasajeros o el transbordador de coches. Los horarios de ferry y más información se pueden encontrar aquí.
Las organizaciones adicionales en NC Oyster Trail incluyen el Consejo de Artes del Condado de Dare, con artistas apoyados que incorporan ostras y otros temas oceánicos y marinos en su arte. Outer Banks Adventures atravesará aguas poco profundas en su hidrodeslizador y recorrerá criaderos de ostras y arrecifes de ostras activos. La Federación Costera de Carolina del Norte organiza una demostración de criadero de ostras y un sitio de costas vivas en Wanchese. Aquí también puede obtener más consejos importantes para cuidar la costa y el medio marino de Carolina del Norte. En Hatteras Island Ocean Center encontrará exhibiciones de ostras, tener la oportunidad de experimentar los humedales y el bosque costero lanzando un kayak, o incluso asistir a programas y eventos especiales relacionados con la costa.
Visite el sitio web de Trail (NCOysterTrail.org) para descubrir más aventuras de ostras. Puede planificar un día entero alrededor de las ostras o disfrutar solo de unas horas:haga un recorrido por las ostras, que tengas una comida maravillosa, o comprar ostras para preparar en casa. Si eres como yo, encontrará que las ostras de Carolina del Norte son deliciosas:mantecosas, cremoso, dulce, salado, picante. Sacan sus sabores únicos de nuestro entorno costero, produciendo un sabor inigualable.
