Pesca en el muelle:cómo cebar un anzuelo

Si ha vivido en el suroeste de Louisiana el tiempo suficiente, entonces probablemente hayas escuchado el término clima de gumbo. El clima de Gumbo es lo que llamamos el primer frente fresco, y por frente fresco me refiero a bajos en los 60, y generalmente nos inspira a todos a correr a la tienda en busca de nuestros ingredientes cajún favoritos y hacer un gran, cálido, reconfortante olla de gumbo! Pero para mi, ¡el gumbo es bueno para cualquier época del año! Solo unos pocos días de lluvia en

Tengo una especie de confesión vergonzosa:nunca puedo deletrear correctamente “étouffée”. Me tropiezo y me pierdo en cuántas ts, fs, y hay en esta palabra francesa que significa sofocado. ¿Y a dónde van las marcas de acento? Puede que esto no le parezca gran cosa, pero mi apellido de soltera es LaBove, ¡tengo el francés cajún en la sangre! Debería saber estas cosas. Estoy tan avergonzado. Afortunadamente, étouffée es difícil de deletrear pero fácil de cocinar e incluso más fácil de comer. É

Odio llegar en la oscuridad. Me gusta orientarme mira donde estoy, antes de que la noche me cubra los ojos con una cortina. Pero las 8 pm en Marrakech trae una desorientación mayor que la oscuridad; todo lo contrario de la privación sensorial. Tan pronto como salgo del taxi, me llevan rápidamente alrededor de una docena de esquinas en una sucesión desconcertante, en un medio trote para mantener el ritmo de mi bolsa de lona en carretilla. Soy bastante ligero en un centro comercial abarrotado, y c