Volverse vegano en Chicago
Nuestro viaje por carretera de un mes el año pasado fue increíblemente divertido, y también increíblemente indulgente. En pocas palabras, Comimos como una mierda. Oh, toda esa comida sureña era sabrosa, pero cuando llegamos a Chicago, nuestros cuerpos clamaban por algo saludable. Afortunadamente, descubrimos que además de su famosa pizza de plato hondo y salchichas polacas, Windy City tiene una gran selección de restaurantes veganos. Normalmente somos vegetales, no del todo vegano, pero intentamos encajar en la mayor cantidad posible de estos restaurantes veganos durante nuestras cuatro semanas en la ciudad. Probamos viejos favoritos como hamburguesas vegetarianas y ensaladas, junto con platos con ingredientes como tempeh y seitán, que no habíamos tenido mucho hasta entonces. Aquí hay un resumen de lo que amamos y lo que no en algunos de los restaurantes veganos de Chicago.
Nota: Esta no es de ninguna manera una lista completa de restaurantes veganos en Chicago y seguiremos probando más de ellos cada vez que los visitemos.
Los mejores restaurantes veganos de Chicago
Café de Alimentos Nativos
¡Nos encanta este lugar! De hecho, el Native Foods Café es la razón por la que no llegamos a más restaurantes veganos en Chicago. Seguimos escabullándonos aquí una y otra vez. Cada plato que probamos estaba delicioso, especialmente los Earth Bowls, que todos tienen arroz integral, una selección de verduras y el delicioso tempeh casero de Tanya. Somos seriamente adictos a este tempeh, así que no es sorprendente que también sea el ingrediente principal de nuestro otro plato favorito en Native Foods Cafe:la hamburguesa Scorpion. En nuestras reseñas de otros puntos de acceso veganos en Chicago a continuación, Verá que no somos grandes fanáticos de la carne de imitación, pero en Native Foods, incluso nos encantaron las albóndigas de seitán en el Meatballs Sub con salsa pesto, absolutamente deliciosas. No amamos lo falso (está bien, veeeegan) queso tampoco, pero estos tacos veganos de batata eran realmente buenos.
Descubrimos después de nuestra primera visita a NFC en Belmont Ave que en realidad es parte de una pequeña cadena de restos veganos fundada en Palm Springs, California, en 1994 por la chef Tanya Petrovna. Hasta hace muy poco, Tanya operaba en un puñado de ubicaciones de California. Chicago fue su primera ciudad de expansión el año pasado, y esos tres medios han tenido tanto éxito, que ahora hay planes en las obras para implementar varias ubicaciones en todo el país en 2012 (incluida una en Boulder, Co, ¿dónde estará este verano? ¡Estamos ansiosos por obtener nuestra solución NFC!).
El menú equilibra los alimentos básicos reconfortantes con opciones aventureras para veganos a largo plazo. Una cosa que nos encantó de Native Foods Cafe es su gran menú de eventos deportivos. Para play-offs y superbowls, ofrecen una gran fuente para entregar a tu fiesta, lleno de hamburguesas vegetarianas y sandwiches de albóndigas de imitación, además de sus deliciosas papas fritas que pueden no ser saludables para el corazón, pero que satisfarían fácilmente incluso a los amantes de la carne más acérrimos.
*Veredicto: 10/10
*Dirección: 1023 W Belmont Ave, (Vista al lago); 1484 N Milwaukee Ave (Wicker Park); 218 S Clark St (bucle)
*Los horarios de apertura: Todos los días de 11 a. M. A 10 p. M., Bucle:Lunes a viernes de 10.30 a 20.00 h. Sábado de 10.30 a 16 h
*Menú: Almuerzo cena; ensaladas sopas hamburguesas envolturas y tazones de tierra (verduras, verduras, granos y seitán)
*Rango de precios: Entradas entre $ 8.95 y $ 9.95, pizzas personales $ 7.95, lados desde $ 2.95, postres $ 2.95
El Diner de Chicago
Nuestra aventura vegana comenzó en The Chicago Diner, que es un restaurante vegetariano pero ofrece muchas opciones veganas en el menú. Comimos aquí dos veces y, aunque no nos gustó la comida, el ambiente es muy divertido. El restaurante está ubicado en Halsted, en el corazón de Boystown, A solo dos cuadras del lago. Pasaríamos el rato aquí de nuevo pero la comida no es lo que nos haría volver aquí, ya que simplemente no disfrutamos de las carnes falsas, como las alitas de seitán con aderezo ranchero vegano, una ensalada de pollo BBQ (con seitán), nachos veganos (¿dónde está la diversión en esos ?!), un pastel de carne vegano y un sándwich Reuben vegano.
Probablemente probaríamos el Bi Bim Bap (un plato de arroz coreano), el Soul Bowl (quinua sazonada, tofu picante a la plancha con salsa chimichurri, verdes centelleantes, puré de batatas y frijoles negros) o los cupcakes veganos, que se rumorea que son deliciosos.
*Veredicto: 5/10
*Dirección: 3411 N. Halsted, Chicago
*Los horarios de apertura: De lunes a jueves de 11:00-10:00, Viernes:11:00-11:00, Sa 10:00-11:00, Do 10:00-10:00
*Menú: Desayuno, almuerzo cena, Brunch los fines de semana hamburguesas ensaladas bocadillos, sopas postres y tartas
*Rango de precios: Entradas entre $ 8 y $ 11.
Karyn's Cooked (actualización:lamentablemente, Karyn cerró todos sus restaurantes en Chicago, el último en 2017)
Karyn Calabrese es una personalidad muy conocida en la industria de la salud holística (ha estado en Oprah y muchos otros programas) y tiene tres restaurantes veganos en Chicago:Karyn's Raw, Karyn's Cooked y Karyn's on the Green (también un centro de belleza holístico). Un gran defensor de comer crudo, Karen incluso fue nombrada "la más culinaria del año".
A pesar de que somos grandes admiradores de sus principios y la filosofía de los alimentos crudos (¡mira cómo se ve a los 63!), estábamos cenando con amigos y optamos por la opción "segura", eligiendo Karen's Cooked sobre los lugares crudos. Confesión: Probablemente deberíamos haber optado por su restaurante crudo.
Los cuatro compartimos una canasta de verduras empanizadas (calabacín, tofu y coliflor) que, como suelen ser las cosas empanizadas, eran sabrosos. Como los otros lugares que probamos los platos principales se centran principalmente en productos de carne falsos. El pastel de carne vegano con brócoli y puré de papas era realmente muy bueno, al igual que el Buddha Bowl (arroz integral con verduras asadas en salsa teriyaki). El sub de albóndigas parecía estar hecho con los mismos ingredientes parecidos a un pan de nueces que el plato de pastel de carne, solo sin el delicioso puré de papas, un poco aburrido. El sándwich de rosbif fue una pérdida total, Desafortunadamente. Las rodajas finas parecían reales (que no comemos) y no sabían nada en absoluto (lo que tampoco nos gusta). 
Los platos eran pesados y abundantes, apaciguando un miedo común que los carnívoros tienden a tener sobre la comida vegana. Para nosotros los vegetarianos de toda la vida, sin embargo, hubiéramos disfrutado más explosiones de sabor e ingredientes arriesgados que la comida reconfortante. Nos gustaría apoyar el trabajo de Karyn, así que la próxima vez que estemos en la ciudad, definitivamente optaremos por Karyn's Raw Cafe.
* Veredicto:4/10
*Dirección: 738 N Wells St, Chicago
*Los horarios de apertura: De domingo a lunes de 11.00 a 21.00 h. Martes-miércoles 11:00 am a 9:00 pm, Jueves-sábado 11 am-11:00pm; Brunch del sábado de 11.00 a 14.00 h. Brunch dominical de 11.00 a. M. A 3.00 p. M.
*Menú: Almuerzo y cena, brunch los fines de semana
*Rango de precios: Entradas entre $ 9 y $ 13, lados entre $ 2 y $ 4.
Delicious Café (actualización:esta cafetería ahora está cerrada permanentemente)
El Delicious Café es un pequeño lugar en el vecindario de la zona de Lincoln Square. La comida es un poco "normalita", pero realmente es rápido Manera barata y fácil de comer sano para el almuerzo o el desayuno.
Mi genética me controla de tal manera que debo pedir un queso a la parrilla si hay alguno en el menú, así que básicamente me vi obligado a probar el queso asado vegano. Me gustaron más las zanahorias pequeñas del lado que el falso queso insípido, pero la sopa de calabaza y el B.L.T. vegano en un panecillo de trigo integral eran bastante buenos. Nuestra factura era de menos de $ 20 para nosotros tres, incluyendo jugos, aunque, nada mal en este vecindario.
Aunque la comida no es excelente, es un buen lugar para un almuerzo rápido o incluso para trabajar durante el día, como hay buen cafe, wi-fi gratis y otros tipos creativos.
*Veredicto: 6/10
*Dirección: 3827 N Lincoln Ave, Chicago (en el barrio North Center)
*Los horarios de apertura: Lunes de 8:00 a. M. A 3:00 p. M., De martes a sábado de 8 a. M. A 8 p. M., Dom de 9 a. M. A 6 p. M.
*Menú: Desayuno almuerzo, Bocadillos y bollería
*Rango de precios: Los artículos para el desayuno comienzan en $ 1.50, almuerzo $ 5.50, combo de sándwich y sopa $ 7.50
Para obtener una lista completa de restaurantes veganos en Chicago, echa un vistazo a Happy Cow.
¿Has comido en restaurantes veganos en Chicago? Nos encantaría ampliar esta lista, así que si tiene sugerencias de restaurantes veganos en nuestra próxima visita, ¡compártelos en los comentarios a continuación!
