The James 710:creaciones sabrosas, desde cocina hasta cócteles.
Colores refrescantes de azul cielo, el oro blanco y mate me recibió al entrar en The James 710. Me sentí fresco y moderno. Realmente no sabía qué esperar del James 710 más allá del hecho de que había escuchado a través de la parra social que era elegante y encantador. El restaurante es propiedad y está operado por Ben Herrera, quien también es dueño de 121 Artisan Bistro y Restaurant Calla, ¡ambos estelares en mi opinión! Noté pequeñas lámparas en forma de panal cerca de la entrada principal y fui recibido instantáneamente por una amigable anfitriona con una sonrisa de oreja a oreja. Me emocionó tener una entrevista con Ben para comprender la visión detrás de su restaurante más nuevo en la escena de Lake Charles.
Una de las cosas que Ben explicó cada vez que le pregunté sobre la atmósfera y la experiencia básica que estaba tratando de crear es que quería que todos tuvieran una "experiencia gastronómica completa". Lo que quiso decir con eso es que todos los detalles funcionan en conjunto para tener un enfoque holístico de la impresión que se produce, desde el momento en que entras por la puerta. Para mi, ese sentimiento fue - Fresco . Hay algo completo en el ambiente. Las sillas tienen un tacto suave; las servilletas son de tela; los cubiertos, platos, las tazas tienen un diseño moderno; el personal está informado y es un apasionado de lo que hay en el menú:todo funciona en conjunto.
Miré hacia arriba, y por el rabillo del ojo, las lámparas en forma de panal tenían sentido. Como abejas trabajando juntas para crear algo intrincado y hermoso. Incluso el menú fue una colaboración inspirada del talentoso personal con el chef Michael Breese, Renda Ruiz y el fallecido Wesley Miller. Por no mencionar, los cócteles de otro mundo fueron creados por Blakelee Kibodeaux. (¡Solo puedo imaginar el proceso innovador por el que pasaron para realizar sus conceptos!)
El James 710 lleva el nombre del abuelo de Ben, siendo el 710 la dirección del edificio - 710 Dr. Michael DeBakey Drive. Ben estaba cerca de su abuelo y aprendió mucho mientras crecía con sus abuelos, que eran dueños de un restaurante en Boulder. Dijo que su abuelo era cercano y querido en su corazón y tuvo un tremendo impacto en él durante el tiempo que estaba siguiendo su programa de grado culinario. primeros 2 años de estudio de nutrición en la Universidad Estatal de Colorado, terminando con el programa culinario en el Emily Griffith Technical College en Denver. De hecho, hay algunas imágenes de su abuelo colgadas en el restaurante, ¡incluida una de él sosteniendo un gato montés! ¡Qué épico!
Ben dijo que el restaurante llena el vacío que existe entre los lugares que ofrecen opciones saludables o selecciones indulgentes. Básicamente, si quieres tostadas de aguacate, normalmente vas a un lugar de comida sana, o si quiere un bistec chisporroteante, vaya a un restaurante especializado en carnes. En The James 710, puedes obtener ambos tipos de pedidos, ambos hechos con la intención. Las opciones saludables tienen el mismo sabor, creatividad y atractivo colorido como las opciones más abundantes del menú. Más, muchos de los platos están disponibles sin gluten.
Para dar los toques adecuados a los ingredientes, Ben se abastece a nivel local tanto como sea posible. Mencionó que trabaja con Green Girl que cultiva microverduras como hierbas, brotes de guisantes, brotes y rábanos:los tipos de especies especiales y los toques finales que pueden marcar la diferencia en un restaurante boutique. Este tipo de abastecimiento permite cambios de menú más estacionales y sabores frescos que se encuentran en el mercado local. Adicionalmente, usa panes hechos por Helen St. Bakehouse, la primera panadería artesanal de Lake Charles, J.T.'s Seafood, y Freshko Produce .. Entonces, ¿quien esta hambriento?
Recomiendo el Hummus de remolacha para principiantes. Siempre digo que "el hummus es yummus, ”Pero en este caso - guau. El sabroso hummus con el color rojo de la "remolacha", junto con rodajas de pepino y naan casero, perfectamente crujiente y cálido:una combinación tentadora. FYI - ¡Puede agregar restos de pechuga a este plato para obtener una pizca de proteína!
Otra selección en el menú es el Pescado fresco que se sirvió a la plancha, y era una trucha arcoíris salvaje de Idaho con costra de harina de maíz servida con polenta crema, maque choux de maíz con diosa verde y aceite de chile.
Para una mayor selección de césped, puedes probar el Tacos de pechuga con tortillas caseras, salsa fresca, pico de gallo, queso cotija, cilantro y lima. Me encantó la colorida combinación de ingredientes presentados de forma artística. No es un taco cualquiera ¡gente! Consejo profesional: ¡Usa un tenedor!
El menú tiene 4 páginas, y 3 de esas páginas están dedicadas al vino, cócteles y licores! Entonces, Me imagino que todos los fanáticos de James 710 estaban eufóricos cada vez que el restaurante ampliaba el horario para incluir la cena. Déjame decirte, la cantidad de detalles que se incluyeron en la presentación de la bebida es evidente, y es este tipo de arte lo que lo convierte en una comida memorable y una experiencia completa. ¡Recomiendo que todos en la mesa pidan algo ligeramente diferente para que se pueda apreciar el espectro completo de colores!
El cóctel rojo que se muestra arriba es el Solo melocotón que es una bebida de vodka de limón y granada.
Deleite sus ojos en el El James-on-Thyme , hecho con Jameson, licor de flor de saúco, jarabe simple de tomillo y jugo de limón.
Para un fresco bebida ligera, Prueba el Spritz de pepino !
O, para una bebida de pepino con un toque de margarita, disfruta el Margarita picante de pepino .
Los planes para el futuro incluyen la finalización de un patio para música en vivo este verano, y en algún momento de este otoño, expandiéndose para incluir brunch los lunes y sábados! Entonces, para una experiencia gastronómica fresca con una multitud de selecciones de menú bien pensadas, Te animo a que te dirijas a The James 710 para almorzar, cena o cócteles! Mientras tanto, mira su menú, para que puedas babear. :-) Adicionalmente, echa un vistazo al restaurante Calla, 121 Artisan Bistro o una amplia variedad de lugares para comer en el suroeste de Louisiana.
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Fotos de Kathryn Shea Duncan, Visita Lake Charles
