Una guía gastronómica de la Ciudad de México
El consultor culinario y de diseño Richard Ampudia nació en la Ciudad de México y ahora ayuda a dar forma a los restaurantes mexicanos en los EE. UU. como el nuevo puesto de La Esquina en Manhattan, en el centro de la ciudad, Bar Bruno en Brooklyn, y Lolo's Surf Cantina en Miami. Pero sus lazos con su ciudad natal siguen siendo fuertes, así que nos alegramos mucho de conseguir su librito negro para sus lugares favoritos en el D.F. para tacos, margaritas, y mariachi.
DONDE COMER Y BEBER
El Farolito
Altata No. 19, La Condesa; + 52-55-5515-2380
Para el ojo inexperto, parece un poco desordenado, pero en realidad es una taquería cara con un pedigrí. Mis articulos favoritos son volcanes , tortillas crujientes cubiertas con bistec a la parrilla y queso derretido. El mejor asiento es en el mostrador, donde puede observar a los chefs rebanar y cortar en cubitos los ingredientes de los tacos. No olvides pedir salsa especial de la casa y cebollas simples asadas a la parrilla.
La Faena
Calle de Venustiano Carranza 49, Centro; + 52-55-5510-4417
Una cantina de la vieja escuela donde la comida no es nada especial y los refrigerios fritos y los guisos picantes están diseñados para mantenerte bebiendo toda la noche. Vaya por el ambiente:hermosos óleos de toros pastando y viejos trajes de torero encerrados en vidrio. El lugar exclusivo para lugareños recuerda una época en la que el centro de la Ciudad de México era el lugar para la fiesta.
Posada San Angel
Diego Rivera No. 50, San Angel; + 52-55-5616-1402
Disfrute de una margarita perfecta y papas fritas caseras en el patio del emblemático restaurante de la hacienda. El servicio es impecable, pero la comida es anticuada y cara, así que quédate con las margaritas y los bocadillos salados.
Mercado de Coyoacán
Ignacio Allende, Del Carmen; + 52-55-4072-1596
Hay tres puestos de quesadillas en el mercado de comida de Coyoacán. Todos son asombrosos pero mi favorito está en la parte trasera izquierda del mercado. Está dirigido por una señora mexicana que mira a sus empleados como un halcón mientras prepara cientos de quesadillas al día. siempre con una sonrisa. Pida una quesadilla de flores de zuchinni y asegúrese de que estén recién sacadas de la freidora.
Salón Tenampa
Plaza Garibaldi # 12, Centro; + 52-55-5526-6176
Para un verdadero sabor de México como solía ser, visitar la cantina gigante donde tocan de cinco a seis bandas de mariachis al mismo tiempo, el tequila fluye, y la gente canta, llorar, y recordarles a todos lo que nos hace mexicanos.
Una bolw de pozole. Foto de Adam Wiseman.
QUÉ HACER
Museo de El Carmen
Avenida Revolución 4, San Angel; + 52-55-5616-1504
En San Ángel, la magia de la iglesia de la época colonial y la calle adoquinada les da a los visitantes una idea de cómo era la vida a fines del siglo XIX, cuando mi abuela creció allí. Pase un sábado visitando el mercado de arte popular y una cantina. Si te sientes valiente Echa un vistazo a la exhibición de momias.
El Zócalo de Noche
Plaza de la Constitución, Centro.
Las tres eras de México:el imperio azteca, mexico colonial y el México moderno:se unen en un caos total en una de las plazas públicas más grandes del mundo. Durante el día puede resultar abrumador:el tráfico y millones de personas dificultan apreciar la magnitud de la plaza. Por la noche puedes dirigirte al Gran Hotel Ciudad de México, pedir una bebida en la azotea, y observe la majestuosidad de los edificios circundantes.
Museo Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo
Calle Diego Rivera S / N, San Angel; + 52-55-8647-5470
Una increíble obra de arquitectura del visionario Juan O'Gorman. Mejor saber pintor que arquitecto, era muy joven cuando diseñó los estudios donde Diego y Frida compartieron su feliz período de casados. En el momento, la arquitectura era ultramoderna y muy mexicana, parte de la Bauhaus, parte de California, y mostró un toque de paisajismo minimalista mexicano.
Picnic en Xochimilco
Trae tu propia comida alquilar un botecito, cabalga los canales, y sentir la ciudad de México, conquista prehispánica. Los lugareños compran plantas para el jardín en los invernaderos flotantes locales.
Mercado de Medellín
Roma
Me encanta este mercado de salsas y frutas exóticas estilo Yucatán, cuales, a diferencia de todos los demás productos mexicanos, tienen una fuerte influencia maya. El estilo de cocina también es diferente, depende en gran medida de los chiles habanero y manzano para calentar. El mercado de Medellín se ha convertido en el mercado local para muchos inmigrantes centro y sudamericanos, vender frutas y productos que tradicionalmente no son parte de la despensa mexicana como la mandioca, Fruta estrella, y mate.
Museo Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo. Foto cortesía del Museo Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo.
DONDE QUEDARSE
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Recomendaría saltarse los hoteles de la ciudad y reservar un apartamento en Condesa, que solía ser un barrio residencial, pero hoy en día tiene una mezcla ecléctica de restaurantes, barras, boutiques, y dos hermosos parques construidos en estilo Art Deco por arquitectos influenciados por la Bauhaus. La Condesa se llena de artistas, hipsters, familias jovenes, y viejos como yo que crecimos aquí, aunque lamentablemente muchas de las hermosas casas antiguas han sido destruidas para construir lofts gigantes al estilo de Nueva York.
PERO ESPERA, HAY MÁS
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