Mis respetos a la parcela de uva de los padrinos
El asistente editorial de Fathom, Daniel Schwartz, pasó un día en el condado de Sonoma aprendiendo sobre viticultura, nadar y tomar el sol, y cenar en porciones de gran tamaño en una bodega dirigida por el mismo padrino, Francis Ford Coppola.
SONOMA, California:en un viaje reciente al condado de Sonoma, Pasé un día inolvidable en Bodega Francis Ford Coppola en Geyserville. Regresé un poco más amplio (en mi familia, eso es algo para celebrar) y más sabio (nos importa eso, también). Esto es lo que sucedió.
7 a.m. EN GEYSERVILLE
Me despierto a las Posada Geyserville , un hotel tranquilo junto a Redwood Highway (US 101). La luz que entra en mi habitación luminosa me conmueve a esta hora temprana tan impía. Me salto el café gratis diciendo mi nombre desde el otro lado del vestíbulo y salgo a la fresca brisa de septiembre. Caminando hacia el norte por Geyserville Avenue hacia Café de barro de Geyserville , mirando a través de las ramas que separan la calle de las hileras de impresionantes viñedos del otro lado, Decido que no necesito capuchino. Continúo hasta el centro de Geyserville de todos modos, barajando golosinas antiguas en Casa vintage de Gin'Gilli , tomando una nota fotográfica de Catelli y Pizzería Diavola para futuras cenas.
10 a. M. EN EL VIÑEDO
En Francis Ford Coppola Winery, a dos pasos de diez minutos en Redwood Highway, Me comunico con Lise Asimont, Director de Relaciones con los Productores. Caminando por 24 acres de viñedos plantados, sintiendo el suelo rocoso ceder bajo mis botas, Aprendo a probar el sabor de las uvas para ver si están maduras (mascar piel, no tragues, dab spit, comprobar el color). Luego me vuelvo loco por el programa de sostenibilidad de la bodega, que controla la salud de la vid con manejo integrado de plagas, fertiliza con orujo de uva compostado, y cierra el circuito sobre el desperdicio de agua mediante el uso de agua recuperada para regar.
El viñedo de la bodega Francis Ford Coppola. Foto de Daniel Schwartz.
El estado. Foto cortesía de Francis Ford Coppola Winery.
1 de la tarde EN LA PISCINA
Termino la parte activa de mi día y publico en la piscina de la bodega, abierto los fines de semana hasta octubre. Se requieren reservaciones e incluyen acceso a cabinas de estilo europeo, que están equipados con duchas, toallas Sofia Mini vinos blancos singles, y Zoetrope:Toda la historia revistas de ficción. Me unto protector solar y pido una margarita de miel de agave y una pizza Sophia de tamaño completo (rúcula silvestre, prosciutto di parma, y Parmigiano Reggiano afeitado) del Pool Cafe.
Romper la regla no escrita del período de digestión previo a la piscina, Salto y floto con el estómago lleno entre niños chapoteando y padres borrachos. Mirando al rededor, Noto una adorable biblioteca infantil tipi, canchas de petanca, y un pabellón del parque de eventos con un mural original de Padrino:Parte II . Resulta que las bodegas son aptas para los niños. hacer existe. Y estoy nadando en uno de ellos.
3 de la tarde EN LA BODEGA
Dentro de la bodega, Estoy siguiendo a las uvas en su viaje desde el arranque hasta el vertido en una mirada entre bastidores a la producción de vino, que los huéspedes pueden experimentar en el tour de degustación Bottling Ballet Mecanique. Antes que empecemos, Me detengo y miro los camiones llenos de uvas que se tiran, despalillado y lavado, preguntándome por qué es tan satisfactorio ver esto. Me dejaron entrar en acción y pronto estoy esforzando mis músculos removiendo el contenido aromático de un tanque de fermentación primario sin levadura. Sigo adelante y casi me desmayo de oler el dióxido de carbono concentrado de un tanque de fermentación secundario cargado de levadura, que advierto enérgicamente contra. Terminamos el recorrido en la sala de rotulación, que no funciona porque es fin de semana. Échale la culpa a la levadura:me encuentro imaginando botellas vacías bailando por la cinta transportadora.
En el frente, Tomo asiento en el bar de la galería para una degustación de vinos de First Flight Experience. Pruebo mis papilas gustativas con los vinos Francis Ford Coppola Reserve elaborados con uvas de la finca (otros vinos Coppola son mezclas de uvas de los alrededores de Sonoma) y hablo con el barman relajado sobre los encantadores pueblos locales y las tablas de surf originales de Apocalipsis ahora en exhibición detrás de nosotros. Contento con la experiencia, Pregunto sobre otras ofertas y tomo nota mental de volver para Tasting in the Dark, una degustación a ciegas de dos horas de cuatro vinos realizada por un estudiante graduado ciego reconocido por la Casa Blanca de UC Davis.
6 de la tarde EN LA CENA
Tomo asiento afuera en Rústico, Los favoritos de Francis , el restaurante informal de estilo familiar de la bodega con el nombre extraño y pedir un bistec Fiorentina, un enorme porterhouse con hueso para dos que se cocina en la parrilla del restaurante. Emparejo el plato, servido con ensalada Céser y patatas fritas, con pinot noir de Director's Cut y mousse de chocolate de postre. Trabajo en el bistec durante al menos una hora, tomando descansos para mirar a Alexander Valley y charlar con el chef que está revisando mi progreso. (Sí, ¡cocinero! ¡Terminaré esto!)
Yo disparo grappa para calmar mi estómago y caminar por la galería del cine para aliviar mi cabeza, que es una carrera de las historias de fantasmas compartidas en la cena. Calmarme sería más fácil si pudiera olvidar que a un espíritu supuestamente le gusta visitar la bodega. Ella es amigable y solo abre puertas y enciende luces (ya sabes, actividad fantasma estándar), pero eso no ayuda. Miro al otro lado de la piscina en la esquina donde las canchas de petanca se encuentran con el edificio de la bodega (su lugar favorito), parpadeando obsesivamente, esperando que un gas etéreo se precipite hacia mí.
Después de unos minutos (o una hora, quién sabe), Me enfoco en las vitrinas y publico fotos de los Premios de la Academia, desorden del escritorio de Don Corleone de El Padrino , y el carro rojo de Tucker:el hombre y su sueño a Snapchat, luego compre una botella de vino Francis Ford Coppola Reserve (solo disponible en las instalaciones) para llevar a casa. Le pregunto cuándo planea Francis abrir un hotel en el lugar (la bodega no tiene alojamiento) antes de regresar a Geyserville Inn.
9 de la noche BAJO LAS ESTRELLAS
Entro en mi habitación de hotel y noto que la puerta del porche está abierta. No estoy seguro de si olvidé cerrarlo o si el espíritu de la bodega me siguió a casa, Rápidamente cambio mis opresivos pantalones por sudaderas y escapo afuera. Mirando el mar de estrellas Decido deshacerme de la contaminación lumínica del hotel y buscar la paz con el universo en el viñedo de al lado. Después de correr hacia el medio del campo, Recuerdo que le tengo miedo a la oscuridad (claro, No estaba pensando con claridad pero es tan fácil de olvidar cuando vives en la ciudad de Nueva York) y asustarte con los sonidos de las hojas aplastadas y los lejanos aullidos de los coyotes. En mi pánico Miro hacia arriba. Noto la Vía Láctea atravesando el cielo nocturno, compararme en tamaño, y darme cuenta de que mis miedos, como las estrellas fugaces que se desintegran en lo alto, son temporales e inofensivos.
Las cabañas junto a la piscina en Francis Ford Coppola Winery. Foto de Daniel Schwartz.
El pabellón y dos de las cuatro canchas de petanca. Foto de Chad Keig.
Recuerdos de "El Padrino".
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Cómo llegar allá
En coche la bodega está aproximadamente a 90 minutos del aeropuerto internacional de San Francisco (SFO) y a dos horas del aeropuerto internacional de Sacramento (SMF). Si quieres hacer un viaje por carretera, la bodega está a dos horas de San José y ocho horas de Los Ángeles.
Moverse
El transporte público es casi inexistente en Geyserville, así que alquila un coche en el aeropuerto. En mi experiencia, Uber no es confiable cerca de la bodega, aunque no probé Lyft, que es más popular en la costa oeste. El taxi de Healdsburg (+ 1-707-433-7088) es una opción local si está varado después de demasiadas degustaciones.
Cuando ir
La bodega está abierta todo el año, pero si quieres nadar visita entre el 2 de abril y el 25 de octubre. Tenga en cuenta las estaciones:los brotes florecen en la primavera y la cosecha se realiza en el otoño. Si planea eventos como las fiestas de la cosecha y el carnaval de Halloween, consulte su sitio web para obtener boletos y horarios.
ENCUÉNTRALO
Bodega Francis Ford Coppola
300 Vía Arquímedes
Geyserville, CA 95441
+ 1-707-857-1471
