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Detrás de las escenas de mi última cena

Detrás de las escenas de mi última cena

Pensamos que el Día de Acción de Gracias, la gran fiesta gastronómica estadounidense, sería el día ideal para presentar a la fotógrafa y colaboradora de Fathom Melanie Dunea. Mi última cena:el próximo plato . El exuberante libro de fotografía, como su original Mi última cena:50 grandes chefs y sus comidas finales , presenta retratos, entrevistas, y recetas con los mejores chefs del mundo basadas en la pregunta, "¿Qué comerías en tu última comida en la Tierra?"

Hablar sobre Viajo por la comida :Melanie pasó dieciséis meses recorriendo el mundo para capturar a los chefs. Dado que los chefs superestrellas tienen vidas itinerantes, no siempre los atrapó en los lugares obvios. Le disparó al chef italiano Massimiliano Alajmo no en Le Calandre, su restaurante con tres estrellas Michelin en las afueras de Padua, sino en el Instituto Culinario Italiano en la ciudad de Nueva York (el día después de que Jeralyn y Pavia asistieran a su clase magistral de cocina).

Para nuestra característica, Le pedimos a Melanie que nos diera una mirada entre bastidores sobre cómo creó sus imágenes fastuosas y evocadoras. También hemos incluido dos extractos del libro, sus entrevistas y retratos de Michael White, chef en Marea, Ai Fiori, y Osteria Morini en la ciudad de Nueva York, y Martha Ortiz, chef de Dulce Patria en la Ciudad de México.

Y como teníamos curiosidad por saber cómo era su itinerario de viaje, le pedimos su diario de viaje:los chefs, las ubicaciones, y las fechas. Ella gana nuestro premio al mejor pasaporte.


Hotel y comida
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