Bienvenido a Napa 2.0 - La Nueva Provenza

Si sus sueños de pasar el verano en el Mediterráneo se sienten un poco complicados este año, mira a Napa, que se está convirtiendo rápidamente en la Nueva Provenza. La editora colaboradora Christina Ohly echa un vistazo a las mejores ofertas nuevas del área.

NAPA VALLEY - El valle de Napa, que durante mucho tiempo fue un escape para enófilos y amantes de la comida, regresa de un año como ningún otro. Entre paros pandémicos e incendios forestales devastadores, el área literalmente recibió una patada en el trasero. Pero en un triunfo de la resiliencia humana y del recrecimiento natural, esta parte de la región vinícola de California ha vuelto, y es mejor que nunca.

Con tanto debate en torno a los viajes de verano, ¿ir al extranjero o no? - y variantes que surgen con mayor frecuencia, Es muy valioso para los estadounidenses planificar unas vacaciones que a) no se cancelarán, b) no requiere innumerables pruebas Covid, yc) está en un destino donde el 70 por ciento de la población local ha sido completamente vacunada. Agregue a eso suntuosas nuevas habitaciones de hotel, cocina fresca de la granja, y caminatas escénicas y andar en bicicleta, y el tramo de 30 millas que es Napa Valley parece una apuesta (casi) infalible para el verano de 2021.

Considérelo la Nueva Provenza.

No había viajado en absoluto durante la pandemia y decidí que esta parte del país, con su fácil acceso desde el Aeropuerto Internacional de San Francisco, era perfecta para mi primera incursión de regreso a un mundo fuera de mi zona de confort del noreste. Lo que encontré fue un área estropeada (en algunos lugares) por el fuego de cristal, pero uno que se ha recuperado para que los visitantes se sientan cómodos, proporcionar comidas deliciosas y experiencias de spa, y acceso a algunos de los mejores viñedos del mundo.

Para muchos, el encanto del Mediterráneo será irresistible este verano, pero para otros, una experiencia comparable en Napa Valley, ¡sin problemas! - compensará con creces lo perdido aperitivo . ¡Y anímate! Aquí también abunda la petanca competitiva.

Primera parada:Napa

La "ciudad" de Napa no suele recibir mucho cariño, ya que la gente tiende a evitarlo por los pueblos más pintorescos de Calistoga, Santa Elena, y Yountville. Pero vale la pena detenerse al menos un día. Mercado Público de Oxbow, rebosante de de todo, desde pizzas al horno de leña hasta quesos locales, helado, y aceite de oliva, a especias de todo el mundo, es el verdadero norte de un gastrónomo.

Al lado de Oxbow está la CIA en Copia, el campus más nuevo del Culinary Institute of America, que ofrece clases prácticas de cocina, campamentos de entrenamiento, y lecciones privadas, muchos en asociación con America's Test Kitchen. Si prefiere que los profesionales cocinen, comer en The Grove at Copia, donde la comida es de inspiración local (por supuesto). Para una comida verdaderamente intelectual, Le Petit Chef es una experiencia gastronómica en 3D inspirada en los viajes de Marco Polo por la Ruta de la Seda. Otra visita obligada para los amantes de la comida es el Museo de Artes Culinarias Chuck Williams en el último piso, que muestra la colección increíblemente extensa de más de 4, 000 utensilios de cocina, accesorios, y servir piezas de cerámica acumuladas por el fundador de Williams-Sonoma. (Le Petit Chef y el museo están actualmente cerrados, pero volverá a abrir.)

Una excelente adición a la escena del alojamiento en el centro de Napa es R-INN, un edificio histórico reconvertido reinventado como un elegante hotel boutique. Recomiendo una de las cinco amplias suites tipo loft de esta propiedad independiente, completo con techos de 20 pies, pisos de hormigón vertido, y obras de arte vibrantes. Este siendo el norte de California, el wifi, enormes televisores de pantalla plana, El sistema de altavoces Bluetooth, e incluso la cafetera, son todos de última generación, y el entorno es perfecto para esos días de trabajo menguante desde casa.

Hacia el norte:Yountville y Rutherford

Considerada durante mucho tiempo la capital culinaria del Valle de Napa, la ciudad se aferra al título con sus numerosos establecimientos con estrellas Michelin:la mejor lavandería francesa del mundo, Parrilla de mostazas, y Bistro Jeanty entre ellos, pero fue Ad Hoc lo que me robó el corazón durante mi breve visita. La rama informal del imperio del chef Thomas Keller, Servicios ad hoc asesino (aún elevado, por supuesto) macarrones con queso y cubos de pollo frito, con maridajes de vino, que lo convierten en un picnic perfecto en los hermosos alrededores.

Moviéndose hacia el norte, Auberge du Soleil en Rutherford todavía reina como la gran dama de la escena hotelera aquí. Esta fue mi primera estadía en un hotel después de la vacunación, y resultó ser completamente lujoso, escape reconstituyente. Nuestro aireado, 1, Suite de 200 pies cuadrados con vista al valle, con su amplia terraza con vistas a los olivares y las montañas Myacamas más allá, fue perfecto para que mi hija adolescente y yo nos separáramos y trabajáramos / escuela en línea. Las 50 habitaciones y suites han sido renovadas recientemente y una paleta neutra impregna, con sábanas frescas y gruesas, túnicas mullidas. (Oh, cómo he echado de menos las comodidades del hotel.) Refrigeradores completamente surtidos, un equipo de esteticistas de nivel superior en el tranquilo spa, y una hamburguesa con queso perfectamente preparada servida junto a la piscina fueron algunos de los aspectos más destacados de nuestra estancia.

También es de destacar el gimnasio, que cuenta con equipo interior y exterior para maximizar las vistas al valle. Después de un entrenamiento de 30 minutos seguido de té helado en el área de la piscina rediseñada (piense que Il Pelicano se encuentra con St. Barths, con lona fluida y tumbonas a rayas), Me sentí como si hubiera estado en Provenza durante dos días. Lo que mejoró mi estadía fue el excelente equipo de conserjes que organizaron el uso de la flota de Mercedes de Auberge, SUV y convertibles perfectos de Cali, y nos señalaron en la dirección de restaurantes como Press en la cercana St. Helena y el icónico Oakville Grocery para prosciutto. y bocadillos brie para el camino. Los vehículos prestados también nos permitieron descubrir Carter and Co, mi nueva joya minorista favorita que se especializa en todo producido artesanalmente en St. Helena. Ven aquí para conocer al propietario / artista Richard Carter y ver su exquisita cerámica, junto con una selección cuidadosamente seleccionada de artículos para el hogar, chaquetas de piel de ciervo fabricadas de forma sostenible, mieles locales, aceite de oliva, y más.

Siguiente:Calistoga

Tengo que admitir, No quería irme de Auberge en absoluto , pero el golpe se suavizó trasladándose a la propiedad hermana de Auberge Resorts, Solage, en la cercana Calistoga. El hotel no es nuevo pero todo (suites y estudios incluidos) se ha actualizado durante los últimos seis meses:los protocolos de seguridad de Covid, el comedor en el patio de Solbar (me encantaron las luces parpadeantes), y las bicicletas retro afuera de cada habitación que hicieron que explorar el centro de Calistoga fuera muy fácil. Cualquier día de éstos, La última oferta culinaria de Solage, Picobar, ofrecerá comida mexicana moderna con fogones atmosféricos y música en vivo.

La sensación en Solage es elegante y contemporánea (el blanco impregna y las habitaciones son minimalistas y elegantes), y todo es un poco más informal que en Auberge. Estuve allí a mitad de semana y no había niños, pero me imagino que la enorme piscina central del hotel (con clases de natación) es un gran atractivo para las familias los fines de semana. El equipo tiene, sin embargo, Lo resolví para que nunca tengas que ver a nadie. Los lugares tranquilos abundan en todo el spa de Bathhouse y el área de piscinas de remojo geotérmico. En general, Sentí como si me hubieran transportado a un lugar zen con la cantidad justa de actividad. Además de las piscinas de inmersión (que van desde refrescantes hasta muy calientes), Recomiendo encarecidamente una de tres partes, Baño de barro desintoxicante. Calistoga es conocido desde hace mucho tiempo por estas unciones curativas (y debo admitir que Al principio no era un comprador) y la "barra de barro" de Solage era fantástica:podía sentir que las toxinas de los últimos quince meses abandonaban mi cuerpo. (¡No los echaré de menos!) La próxima vez, Regresaré para la experiencia de spa The Starlight, donde te sumerges y bebes afuera bajo las estrellas, después de que todos los demás se hayan ido.

También es de destacar el Indian Springs Resort and Spa a la vuelta de la esquina de Solage. Un complejo histórico con una impresionante piscina olímpica, Indian Springs es un clásico de culto, con su edificio principal Mission Revival (Dato curioso:originalmente fue pensado como el sitio de la Universidad de Stanford) y bonitos bungalows y cabañas que atraen a familias y parejas por igual. El baño de barro aquí es especialmente de baja fidelidad y eficaz . Funky y fabuloso (¡tiene un estanque de Buda!), este es uno para los amantes del spa que buscan un toque un poco kitsch, y una comida en el elegante Sam's Social Club, donde los desayunos incluyen una ensalada de hongos maitake, col rizada, huevo escalfado, y farro en vinagreta de chalota. Esta es , después de todo, NorCal.

En otras noticias de Calistoga, el Four Seasons Resort and Residences Napa Valley, ubicado literalmente al otro lado de la carretera de Solage, está programado para una apertura a fines del verano. Sus 85 espaciosas habitaciones traerán más estilo de casa de campo a un área que ya tiene una gran demanda.

Ambientes más espectaculares

Una de las mejores aperturas / relanzamientos de áreas es el valle de Alila Napa en St. Helena, que abrió originalmente en 2017 como Las Alcobas, el hotel hermano del fantástico hotel boutique del mismo nombre en la Ciudad de México. La propiedad reimaginada con 68 habitaciones y siete suites ofrece la mejor combinación de lujo histórico y contemporáneo. La Casa Acacia original construida en 1905 ahora tiene seis habitaciones y un restaurante del famoso chef San Francisco Chris Consentino. La comida más memorable que comí durante este viaje fue en Acacia House:una ensalada de pollo "simple" y un sándwich club con papas fritas, el mejor que jamás habíamos probado. En cualquier sitio. Las habitaciones, por la destacada firma de diseño de hoteles Yabu Pushelberg, conserva un ambiente elegante, con mucho vidrio, acabados en metal y piedra, y vistas panorámicas del viñedo en el patio trasero. El nuevo Alila Spa se encuentra en un granero lleno de luz, y las clases diarias de yoga y el equipo de fitness TRX forman parte del paquete.

Un poco más lejos, y técnicamente en el condado de Sonoma, pero vale la pena un desvío, se encuentra el nuevo y sorprendente Montage Healdsburg, con 130 habitaciones Bungalow y 34 amplias suites. La categoría de habitación básica comienza en 600 pies cuadrados, con una casa de huéspedes de tres habitaciones que se extiende a 4, 600 pies cuadrados, completo con tres dormitorios, una cocina completamente equipada, y una bañera de hidromasaje.

Tiene la sensación de que no se ha reparado en gastos. Los acabados cálidos de madera y piedra natural se encuentran en todas partes, como son las características del fuego y un impresionante, borde infinito, piscina solo para adultos. Cabe destacar el amplio spa con vistas al valle de Alexander, Clases de Yoga Among the Vines, y tratamientos especiales como un ritual de infusión de jengibre con miel de cosecha (para hidratar y estimular la inmunidad) y un ritual de flores silvestres de California que incluye cataplasmas curativas y tecnología vibratoria. El gimnasio del siguiente nivel, lleno de equipos TechnoGym y bicicletas Peloton, es ideal para un entrenamiento tranquilo. así que entre el spa y el gimnasio, planea pasar un día completo aquí si eres un tipo de fitness deportivo remotamente.

¡Y la comida! Las opciones de montaje de Healdsburg incluyen Hazel Hill, que sirve una fusión de la cocina francesa y del norte de California y un menú vegano de temporada. La carta de vinos es de clase mundial, con muchas botellas de Aperture Cellars, la bodega de renombre de al lado. Convivial Scout Bar en el corazón del resort es el lugar para bebidas informales y un menú que va desde caviar hasta hamburguesas dobles. Un mercado para llevar en el lugar, la tienda rural de Healdsburg, ofrece capuchinos espumosos, envuelve y brownies de dulce de chocolate. Solo una razón más para no dejar nunca este hermoso paisaje.

Mirando hacia el otoño

Una de las inauguraciones más esperadas del otoño es Stanly Ranch, una propiedad histórica de 712 años de antigüedad que abrirá sus puertas en noviembre, a diez minutos de la ciudad de Napa, con 135 suites tipo cabaña y su propio viñedo. Al igual que las otras propiedades vecinas de Auberge Resorts Collection, Stanly Ranch se centrará en un spa de clase mundial y una cocina de la granja a la mesa dirigida por el chef Perfecte Rocher, con gran parte de los productos provenientes de la tierra circundante. Una gran piscina con un Basin Bar adyacente será el lugar para bocadillos por la noche y catas de vino. mientras que The Larder será el desayuno, comida, y centro de cena.

Para grandes dosis de lavanda y una experiencia prácticamente provenzal, querrás reservar ahora. El único inconveniente de visitar Napa Valley (que puedo ver) es que las habitaciones son cada vez más difíciles de conseguir. Lo que puede no ser sorprendente como este especial apenas desconocido, La parte vibrante de California solo se vuelve más especial y vibrante con el tiempo.

Sigue explorando la tierra del vino

Consulte la guía de Fathom sobre Napa y Sonoma.