Los restaurantes más emblemáticos de Nueva Orleans
No puedes lanzar una piedra en Nueva Orleans sin ir a un lugar increíble para cenar. Y aunque no abogamos por el lanzamiento de rocas antes mencionado, cuando visita una ciudad tan conocida por su cocina como Nueva Orleans, casi puede ser un poco abrumador descubrir por dónde comenzar su viaje gastronómico.
Es casi imposible reducir una ciudad con más de 1, 200 restaurantes entre los 15 principales, y todavía, aquí estamos. Estos 15 son solo una pequeña muestra, algunos de los más conocidos, los comedores más famosos y emblemáticos de la ciudad. Y aunque definitivamente tenemos algunas manchas de mantel blanco en esta lista, en verdadera forma NOLA, también le ofrecemos platos de buñuelos por menos de $ 3.50, chicos-po-desordenados-en-el-buen-camino, y algunos de los mejores pollos fritos que jamás hayamos consumido.
1 Si el almuerzo del viernes en Galatoire's no está en su lista culinaria de por vida, ahora es el momento de hacer ese añadido. Hay algo en el espacio que irradia diversión. El comedor original alberga algunas de las mesas más codiciadas de la ciudad, especialmente cuando se trata de los viernes antes de Halloween y Navidad. Aquí puede esperar cocina criolla clásica:piense en el remoulade de camarones, maison de carne de cangrejo, Sopa de tortuga, y más. Galatoire's es especialmente festivo para las celebraciones de cumpleaños. Diles que es tu día especial. y tiene garantizado un restaurante completo para cantar con el máximo entusiasmo. Realmente no hay ningún otro lugar como este en el planeta.
2 Arnaud's es otro barrio francés, clásico comedor fino. El comedor es impresionante, aunque algunas de nuestras mesas favoritas en el restaurante están en el balcón oculto que da a la sala principal para que puedas ver toda la acción abajo (también se rumorea que los hombres solían tener a sus amantes sentadas allí para mantenerlos fuera vista pero presente, pero eso no es ni aquí ni allá). Todo en el menú es fantástico, pero es el marisco fresco lo que realmente brilla. Arnaud's también es una de las mejores opciones para el brunch de jazz los fines de semana. ¿Escapado? Sumérjase en el igualmente magnífico French 75 Bar para disfrutar de un cóctel y un plato de soufflé de patatas; son adictivos.
3 Con más de 180 años, Antoine's es el restaurante de gestión familiar más antiguo de Nueva Orleans. El edificio en sí es casi tan impresionante como el menú, con comedores privados dedicados a las krewes de Mardi Gras y una bodega de vinos impresionantemente vasta que serpentea a través de una cuadra de la ciudad y supuestamente tiene más de 25, 000 botellas de vino. Comience su comida con Oysters Rockefeller (después de todo, la salsa se creó allí en 1899), y asegúrese de dejar espacio para su característico Baked Alaska servido junto con un flamante Café Brulot.
4 Ubicado en el pintoresco Garden District, el exterior de Commander's es casi tan legendario como la comida del interior. El restaurante en sí se siente festivo, una atmósfera que los copropietarios Ti y Lally Brennan se han esforzado por mantener. Y bajo la dirección de Meg Bickford, la primera chef ejecutiva del restaurante, las comidas que se consumen aquí son realmente inolvidables. La mayor parte del menú cambia con frecuencia y se centra en las ofertas regionales de temporada, pero comenzar una comida con un plato de sopa de tortuga y terminarla con su soufflé de pudín de pan de fama mundial nunca es una mala idea. ¿Tiene ganas de un almuerzo divertido y festivo? Pase por su 3 platos, Almuerzos de martini a 25 centavos.
5 No se puede hablar de la cocina clásica de Nueva Orleans sin hablar de Leah Chase. El querido chef falleció en 2019, y dejó un legado en lo que respecta no solo a la cocina criolla, pero cocineras en Nueva Orleans y más allá. El restaurante en sí todavía es conocido por sacarlo del parque cuando se trata de comida reconfortante NOLA; piense en tazones de gumbo preparado por expertos, Frijoles rojos, camarones clemenceau y más. Y más allá de la comida que adorna sus platos, Aquí hay una historia, desde servir como lugar de reunión durante la era de los derechos civiles hasta albergar a numerosos presidentes. Quizás uno de los asientos más codiciados de todos sea en Dooky's el Jueves Santo, el único día del año en que se sirve su legendario gumbo z’herbes.
6 Ubicado a la vuelta de la cuadra de Dooky Chase's, Willie Mae's es otra visita obligada en el viaje de cualquier amante de la comida a Nueva Orleans. Aquí, encontrará personas alineadas en la cuadra para tener la oportunidad de probar lo que realmente es uno de los mejores pollos fritos de todo el planeta. Cógelo con un lado de frijoles de mantequilla, y estarás en el cielo. ¿No puedes llegar a la ubicación original en Treme? Siempre puedes pasar por su puesto de avanzada en Pythian Market.
7 Lil ’Dizzy's es un restaurante de barrio por excelencia. Originalmente propiedad de Wayne Baquet, Sr., el restaurante casi cierra sus puertas para siempre debido a las dificultades enfrentadas durante la pandemia de Covid-19. Pero la familia de Baquet sabía que no podían dejar ir a esta querida institución, así que la generación más joven intervino para hacerse cargo. Lil 'Dizzy's tiene que ver con la cocina casera, desde gumbo de mariscos hasta po-boys mullidos, y especiales de frijoles rojos los lunes, con un ambiente que hace que incluso los que visitan por primera vez se sientan como clientes habituales.
8 Mother's ofrece la comodidad de una cuchara grasienta en el corazón del distrito central de negocios. No tiene lujos y siempre es delicioso. con algunos de los mejores desayunos de la ciudad (y, por lo general, la línea para probarlo.) Pero es el po-boy de los escombros de rosbif lo que hace de este lugar el ícono que es. Prepárese para ensuciar, pero le prometemos que el sándwich es tan bueno, no te importará ni un poco. ¿Te sientes un poco más decadente? Opte por el Ferdi Special, que toma el po-boy de escombros estándar, y agrega su famoso jamón al horno en la mezcla.
9 Los habitantes de Nueva Orleans suelen ser bastante joviales por naturaleza, pero pregúntale a algunos quién hace el mejor po-boy, y la conversación puede comenzar a calentarse. Sin embargo, no importa con quién hables, Parkway siempre está al menos entre los tres primeros, y por una buena razón. Situado cerca de Bayou St. John, Parkway se especializa en po-boys mullidos con todos los arreglos habituales:ostras, camarones y bagres. Pero es el surf'n'turf (camarones fritos + rosbif picado, sofocar en salsa) que realmente se lleva la palma en nuestra humilde opinión. ¿No nos crees? Pregúntele a Beyonce o al presidente Obama qué piensan, ambos han comprado sándwiches de Parkway durante sus visitas a Nueva Orleans.
10 Seguro, Cafe du Monde podría ser más una cafetería que un restaurante tradicional, pero eso no lo hace menos icónico. Intenta venir a Nueva Orleans mientras te resistes al dulce canto de sirena de un plato de buñuelos calientes. La fila puede alargarse pero debes saber que se mueve rápido. Y aunque la ubicación original de Jackson Square es definitivamente la más famosa, también puede tomar un plato (o un saco para llevar) debajo de los robles en el hermoso City Park.
11 Emeril Lagasse es quizás uno de los chefs más conocidos de Nueva Orleans, ¡y por una buena razón! Antes de entrar en BAM en las salas de estar de todo Estados Unidos, Emeril se inició en la escena de los restaurantes de Nueva Orleans como chef ejecutivo en nada menos que Commander's Palace. Abrió varios restaurantes (incluidos algunos en otras ciudades) cuando partió por su cuenta, pero es el espacio que lleva su nombre el más conocido. Deténgase para disfrutar de mariscos frescos del Golfo lujosamente preparados y asegúrese de dejar espacio para el exclusivo pastel de crema de plátano.
12 Si alguna vez ha saboreado un poco de Bananas Foster, tienes que agradecerle a Brennan. La hermosa Un edificio de color rosa chicle en el Barrio Francés inventó el plato a principios de la década de 1950. Más allá de los plátanos Brennan's es conocido por sus deliciosas ofertas de desayuno:piense en cuencos de gumbo de mariscos servidos junto con Eggs Hussarde (otro original de Brennan). Cuando lo bañas todo con Brandy Milk Punch, le darás a la comida más importante del día el trato VIP que se merece.
13 Seguro, cada pueblo tiene un comensal querido, pero ninguno de ellos es tan especial como Camellia Grill (o al menos no en nuestra opinión). Tome el tranvía hasta Saint Charles hasta llegar a la curva en Carrollton, y ahí está ella, un templo de las delicias del desayuno. Es solo servicio de mostrador, y puede que haya una espera pero una vez que esté sentado con un gofre fino y crujiente y un helado de chocolate a un lado, Verá por qué todo el mundo, desde los estudiantes universitarios que persiguen la resaca hasta los niños pequeños con un diente dulce, adora este restaurante informal durante el día.
14 En Nueva Orleans, el po-boy podría ser rey, pero la muffaletta es igualmente venerada como un sándwich exclusivo que ninguna otra ciudad puede hacer bien (y Dios sabe que lo intentan). Es posible que pueda encontrarlos en restaurantes de toda la ciudad, pero no hay nada como pasar por esta tienda de comestibles y delicatessen italianos para comprar el original. Tenga cuidado, son enormes. Así que trae a un amigo para compartirlo y da un paseo hasta el Moonwalk para disfrutarlo mientras observas a los barcos deslizarse por el río Mississippi.
15 El chef Frank Brigtsen es como el padre de la escena culinaria de Nueva Orleans. Es accesible cuidando, bondadoso y también pasa a hacer una cocina criolla contemporánea verdaderamente excepcional. Su restaurante homónimo está ubicado en el vecindario Riverbend de Uptown New Orleans en una adorable cabaña convertida. Hagas lo que hagas no te vayas sin probar su emblemático pastel de nueces.
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