Toma un dulce Desvío ahumado a estas carnicerías de Minnesota
No puede evitar salivar en una habitación llena de Eslabones y anillos del Viejo Mundo que emanan humo, salado, delicia especiada.
Los mercados de carne de Minnesota transmiten recetas y artesanías tradicionales a las próximas generaciones, a menudo continuando su herencia étnica con favoritos tradicionales como la porketta italiana, Salchicha polaca, pescado ahumado y venado. También elevan los viajes de campamento y las vacaciones en complejos turísticos con mocosos y hamburguesas, filetes y chuletas chisporroteando sobre parrillas y satisfaciendo estómagos en todo el estado.
Aquí es donde puede encontrar algunos de los mejores mercados de carne de camino a sus próximas vacaciones en Minnesota o al épico fin de semana de verano.
Minneapolis-St. Área de Paul
Alimentos y carnes de Everett, Minneapolis
Esta carnicería ubicada en una tienda de comestibles de Minneapolis en East 38th Street vende una sabrosa salchicha para el desayuno, Salchichas con piel al estilo alemán, pollo ahumado, costillas y chuletas de cerdo, y vuelve a familiarizar a los clientes con el braunschweiger y mortadela caseros que eran populares cuando abrieron en 1956.
Mercado de carne de Hackenmueller, Robbinsdale
Esta carnicería existe desde hace 80 años:tiempo de sobra para perfeccionar el tocino que adoran sus clientes. comprando de 600 a 700 libras por semana. El personal ofrece asesoramiento gratuito sobre la parrilla. cortes premium, chuletas rellenas y pollo, Salchicha sueca y bisonte molido.
Carnicería y charcutería de Ingebretsen, Minneapolis
En medio de este oasis de East Lake Street de todo lo escandinavo:artesanía, regalos, libros y clases de cultura:la vitrina refrigerada atrae a los compradores con jamón y tocino ahumados en casa, carnes secas, Paté de hígado danés, klub (morcilla), Arenque sueco y anchoas, y lutefisk fresco. ¿Y la mezcla de albóndigas suecas? Literalmente venden una tonelada al día durante la temporada navideña. No olvides la izquierda o aprende a hacer el tuyo en clases de cocina escandinava.
Kramarczuk's, Minneapolis
Esta delicatessen y panadería europea se conectan con un restaurante donde los comensales pueden pedir platos humeantes de albóndigas ucranianas. pierogis, tarta campesina y rollitos de col, además de Krakowska, Jaternice y otras tres docenas de variedades de salchichas, algunos de los cuales también se venden en Target Field.
Mercado de la carne de Pekarna, Jordán
Más de un siglo después de que los colonos bohemios abrieran este mercado en 1893, todavía puedes seguir tu nariz hacia bocanadas de humo de leña, arce y ajo. Los niños pican una rebanada de mortadela o fiambre mientras los padres examinan las salchichas italianas y alemanas. costillas ahumadas y jamones que pueden ser envasados por la quinta generación de la familia, que todavía usa algunas de las recetas originales.
El carnicero herbívoro, Minneapolis
Este recién llegado abrió en 2014 y merece la pena incluirlo por lo que le falta:carne. Sus innovadoras opciones veganas de lotes pequeños se leen como una carnicería:mocosos, filete, costillas tocino y cecina. Ofrecen unos bocadillos para llevar todos los días, además de consejos sobre el uso de sus alternativas a la carne para sándwiches salados y platos principales.
Minnesota central
Carnes Thielen, Pierz y Little Falls
Esta pequeña empresa que comenzó en 1922 se ha ganado su parte de los reconocimientos nacionales por perfeccionar su tocino ahumado magro que inspira desvíos a 12 millas al este de la autopista 10 de EE. UU. Los clientes pueden comprar pastel de carne listo para hornear, 100 variedades de salchicha ahumada, Pollo cultivado en Amish y filetes de primera para asar a la parrilla. La ubicación de Little Falls continúa muchas de las tradiciones de la tienda y es propiedad de una rama de la misma familia.
Mercado de carne de San José, San José
Los amantes de las parrillas que se dirigen hacia el norte por la Interestatal 94 hacia los campamentos y cabañas pueden pasar para probar más de 60 variedades de salchichas caseras. Van desde lo familiar, andouille, Landjaeger, chorizo y kielbasa, hasta versiones menos conocidas inspiradas en todo, desde platos calientes funerarios hasta fajitas. También elaboran salchichas de cerdo y braunschweiger galardonadas a nivel nacional.
Carnes de McDonald's, Lago claro
En otra ubicación práctica para los viajeros en dirección norte, este mercado cerca de la autopista 10 de los EE. UU. ha acumulado cientos de premios por productos que cuatro generaciones de propietarios han perfeccionado desde 1914. Las salchichas ahumadas de arroz salvaje con arándanos y el tocino en una docena de sabores se encuentran entre sus más vendidos. al igual que una docena de tipos de salchichas de verano, palitos de bocadillos, y cecina de bisonte a pavo que ofrecen sabrosos bocadillos para viajes por carretera.
Noreste de Minnesota
Smokehaus de aguas del norte, Duluth
Esta próspera tienda de sándwiches de Canal Park exhibe su salmón cajún ahumado en casa, Pescado blanco y trucha del lago Superior, paté de salmón y salumis artesanales, pero también vende carnes para llevar para untar charcutería y sándwiches junto al lago.
Casa de humo de Russ Kendall, Río cuchillo
Disfruta de la azúcar morena, Trucha y pescado blanco de piel plateada capturados localmente y ahumados, además de filetes rosados de salmón en una de las últimas pescaderías que quedan en North Shore.
Tienda de comestibles y carnicería Cobb Cook, Hibbing
Para comidas fáciles de verano, esta tienda de 1972 apila brochetas de pollo y ternera listas para asar y aprovecha las rivalidades regionales del fútbol con sus mocosos vikingos con arroz salvaje, mozzarella y cebolla o mocosos Packer con queso cheddar, chucrut y cebolla.
Cocina de salchichas de Koshar, Gilbert
Esta tienda Iron Range ha aprovechado la herencia eslovena y croata de la región desde 1921 con salchichas polacas, Salchicha de arroz eslovena, Cecina polaca, porketta (paleta de cerdo rellena de hierbas e hinojo fresco) y pepperoni casero.
Noroeste de Minnesota
Carnes Stittsworth, Bemidji
Las familias pueden llenar sus congeladores con docenas de paquetes de carne, mocosos salados, muslos de pavo, palitos de pimienta, chuletas de salchicha rellenas de tocino, carne seca, y salchichas aromatizadas con mango habanero, aceitunas verdes o cervezas Bemidji Brewing.
Carnes de calidad de Neil, McIntosh
Recetas tradicionales, como la salchicha de chucrut alemana, mezclarse con otros más modernos, como asados rellenos de Reuben enrollados y pollo estilo hawaiano relleno con arroz salvaje y piña. Los hallazgos de alimentos adicionales pueden incluir klubb, Albóndigas de patata noruegas.
Sur de Minnesota
Carnes de Greg, Hampton
Esta ciudad puede ser pequeña pero este mercado de carne ha ganado mucho en concursos estatales y nacionales desde que abrió en 1987 vendiendo cecina, perros calientes salchicha de verano, anillo de mortadela y pavo ahumado. Disfrute del desayuno con bourbon o miel caliente entre sus muchos sabores de tocino.
Carnes de Schmidt, Nicollet
El mercado de carne más grande del sur de Minnesota muestra las famosas raíces alemanas de la zona con un letrero de "Willkommen" (bienvenida), tocino premiado y salchicha de verano, y especialidades como Gretzwurst y sulze (queso de cabeza). Toma cervezas al estilo alemán en New Ulm, hogar de la fábrica de cerveza Schell, a solo 16 millas de distancia.
