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El arroz (��, kome) es el cultivo más importante de Japón y se cultiva en todo el país desde hace más de 2000 años. Es el principal alimento básico de la dieta japonesa y tiene una importancia tan fundamental para la cultura japonesa que alguna vez se usó como moneda, y la palabra para arroz cocido (gohan) se ha convertido en sinónimo del significado general de comida. Un tazón de arroz cocido es una parte central de las comidas tradicionales japonesas, pero el grano también se procesa en vario

El ramen (���[����) es un plato de sopa de fideos que se importó originalmente de China y se ha convertido en uno de los platos más populares en Japón en las últimas décadas. Los ramen son económicos y están ampliamente disponibles, dos factores que también los convierten en una opción ideal para viajeros con poco presupuesto. Los restaurantes de ramen, o ramen-ya, se pueden encontrar en prácticamente todos los rincones del país y producen innumerables variaciones regionales de este plato común

El sashimi (�h�g) es un alimento crudo cortado en rodajas finas. Es uno de los platos más famosos de la cocina japonesa. Los mariscos se comen más comúnmente como sashimi, pero otras carnes (como carne de res, caballo y venado) y alimentos (como piel de tofu yuba y konnyaku) también se pueden servir como sashimi. Algunas personas confunden sashimi con sushi. A diferencia del sashimi, el sushi incluye arroz con vinagre. Los platos de sashimi están disponibles en muchos tipos de restaurantes y en