El ramen (���[����) es un plato de sopa de fideos que se importó originalmente de China y se ha convertido en uno de los platos más populares en Japón en las últimas décadas. Los ramen son económicos y están ampliamente disponibles, dos factores que también los convierten en una opción ideal para viajeros con poco presupuesto. Los restaurantes de ramen, o ramen-ya, se pueden encontrar en prácticamente todos los rincones del país y producen innumerables variaciones regionales de este plato común

Los yakitori (�����) son brochetas de pollo a la parrilla hechas con trozos de carne del tamaño de un bocado de todas las partes del pollo, como la pechuga, los muslos, la piel, el hígado y otras entrañas. Por lo general, se prepara a pedido y se cocina al carbón, el yakitori es un plato popular y económico que se suele disfrutar junto con un vaso de cerveza. El mejor yakitori se sirve en restaurantes de especialidades, conocidos como yakitori-ya, pero también se puede encontrar en muchos otros

El sashimi (�h�g) es un alimento crudo cortado en rodajas finas. Es uno de los platos más famosos de la cocina japonesa. Los mariscos se comen más comúnmente como sashimi, pero otras carnes (como carne de res, caballo y venado) y alimentos (como piel de tofu yuba y konnyaku) también se pueden servir como sashimi. Algunas personas confunden sashimi con sushi. A diferencia del sashimi, el sushi incluye arroz con vinagre. Los platos de sashimi están disponibles en muchos tipos de restaurantes y en