Mejor pollo frito
En Italia, tienen pasta. En Francia, caracoles. En el sur, es pollo frito. Si desea este manjar regional en Chattanooga, Estás de suerte. Hay muchos lugares para obtener su dosis de pollo crujiente, con ambientes tan variados como sus recetas ultrasecretas. Desde manteles blancos hasta mesas de picnic, aquí hay cuatro puntos calientes de pollo frito en Chattanooga.
Restaurante de Bea
4500 Dodds Avenue, 423-867-3618 (Cerrado los lunes y martes)
La escena:No ha cambiado mucho en este restaurante de carne y tres del sur desde su inauguración en 1950. Esparcidas por las paredes con paneles de madera hay fotografías de la Sra. Bea, y sus nietos y bisnietos todavía dirigen el lugar hoy. No hay menús, simplemente tome asiento y observe cómo su mesera comienza a apilar comida en su mesa de la perezosa Susan. (Es todo lo que puedes comer, así que ven con hambre).
Los lados:los lados son estacionales y cambian de un día a otro, pero algunas de las estrellas incluyen sus frijoles pintos, coles con chow chow casero, y pollo y albóndigas. Todos los días tienes garantizado un zapatero de postre, con una ventaja adicional de pudín de plátano los viernes.
El pájaro:utilizando proveedores locales, cada trozo de pollo de Bea es sumamente fresco. La receta y la preparación son de alto secreto, por supuesto, pero garantizado que se hará desde cero con la receta original de la Sra. Bea.
Casa publica
1110 Market Street, 423-266-3366 (cerrado los domingos)
The Scene:este bistró sureño ofrece comida tradicional en un ambiente elegante, con exterior de acero corrugado, interior de pizarra y listones blancos y detalles en madera rubia. El porche envolvente con vista a Market Street es popular cuando hace buen tiempo.
The Sides:Es casi un pecado visitar Public House y no pedir macarrones con queso, pero está permitido. Si debe sustituir, pruebe las hojas de berza con tocino de Benton o la sémola de piedra con mantequilla, leche y queso parmesano.
El pájaro:Tres palabras:té dulce en salmuera. Después de un baño en esta bebida sureña por excelencia, Public House usa la combinación tradicional de suero de leche y harina sazonada en el pollo Springer Mountain Farms para lograr un sabor que debes probar.
