Cómo hacer salsa de arándanos con oporto de Nueva York y canela
Cómo hacer salsa de arándanos con oporto de Nueva York y canela
(Finger Lakes)
La salsa de arándanos es un clásico de Acción de Gracias, y estamos agregando un toque neoyorquino al nuestro para celebrar la región vinícola de Finger Lakes. Muy apreciado por sus riesling y sus pintorescas salas de degustación junto al lago, Las bodegas de Finger Lakes se han expandido silenciosamente a casi todos los estilos de producción de vino imaginables. Coge o pide una botella de oporto en los puertos de Nueva York de Ithaca, la única de las más de 300 bodegas del estado dedicada a la producción de vino fortificado con su propio pequeño museo, para crear una salsa elevada con la que sus compañeros de comedor estarán soñando en las próximas vacaciones. El alcohol se quema durante el proceso de cocción, por lo que los niños y aquellos que eligen no beber también podrán disfrutar de la salsa. Haga clic aquí para descargar tarjeta imprimible con esta receta.
2 porciones
Ingredientes
1 taza de oporto (use un oporto del estado de Nueva York para obtener resultados más sabrosos)
2 ramas de canela, roto por la mitad
1 taza de arándanos secos
12 onzas de arándanos frescos
¾ taza de agua
¼ de taza) de azúcar
Direcciones
- Lleve a ebullición las mitades de oporto y ramitas de canela en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue los arándanos secos y cocine a fuego lento hasta que se ablanden un poco. unos 3 minutos.
- Agregue arándanos frescos, agua, y azucar. Llevar a hervir, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. unos 20 minutos.
- Transfiera la salsa a un tazón para enfriar, deseche las ramas de canela. Se sirve frío oa temperatura ambiente.
