Presentado en colaboración con nuestros socios de Nanjing Tourism.

NANJING, China:Confucio dice que el año del perro (2018) es el año para llegar a Nanjing. Hay más en la Tierra del Dragón Rojo que la Gran Muralla y fantásticos albóndigas (aunque ambos son motivo suficiente para reservar un viaje). 75 minutos El viaje en tren de alta velocidad al norte de Shanghai a Nanjing lleva a los viajeros a las bulliciosas calles de la ciudad, fiestas antiguas, huertos de ciruelos en flor, y delicias fabulosas que se unen en una ciudad que está lo suficientemente alejada de los caminos trillados como para que se sienta como un secreto de información privilegiada.

Rodeado por el río Yangtze al oeste y al norte y la cordillera de Ningzheng al este y al sur, Nanjing es el centro cultural y educativo de la China moderna. Una escena animada para el arte contemporáneo y folclórico ha atraído a tipos creativos conocedores durante años, pero la ciudad en su mayoría ha pasado desapercibida. Un viaje a la antigua capital de diez dinastías chinas tiene mucho para mantener a los amantes del arte, cultura, comida, y la historia ocupada, contento, y saciado.

Sigue este calendario para planificar el viaje que más se adapte a tus gustos y pasiones:

Primavera (marzo-mayo):flores de ciruelo, Disputas de patos, Sabiduría de Confucio

HACER
El mes Festival Internacional de la Flor del Ciruelo de Nanjing , La respuesta de China a la temporada de los cerezos en flor de Japón, es una celebración de la flor nacional del país y la oportunidad más instagrameable de tu viaje. Piense en 35, 000 árboles con rosa vivo, púrpura, naranja, y flores de ciruelo magenta en un parque de 250 acres en Plum Blossom Hill en el pie sur de Purple Mountain a lo largo de Ningzheng Ridge. Durante el festival oficial, puedes ver espectáculos de danza y música tradicional china. Y mientras estás en Purple Mountain, echa un vistazo al mausoleo del Dr. Sun Yat-sen, el padre fundador de la República de China.

COME
Nanjing podría ser conocido por sus platos de pato de clase mundial, pero los orígenes de los más famosos, plato de pato icónico de todos, Pekín , es muy disputado. Tanto Nanjingers como Beijingers reclaman la propiedad, y la leyenda dice que el emperador Zhu Di provocó la migración del plato de Nanjing a Beijing cuando se trasladó a la capital. ¿Por qué no probar ambos y decidir por ti mismo? (Beijing está a dos horas de vuelo desde Nanjing). Nunca se puede tener demasiada bondad de piel crujiente.

VER
Ahora es el momento de realizar un crucero panorámico por el río Qinhuai, parando en Templo de confucio para saciar tu sed de conocimiento de la ciudad. Originalmente se remonta a más de un milenio hasta 1034, fue reconstruido en la década de 1980 en los estilos arquitectónicos de las dinastías Ming y Qing y ahora es el centro cultural de Nanjing. Encontrarás una de las figuras de Confucio más grandes de China (poco más de cuatro metros de altura) en Dacheng Hall, y una increíble colección de 38 jade, oro, y paneles plateados que detallan la vida del filósofo. El área frente al río es un gran lugar para escuchar música tradicional china en un guqin (una cítara de siete cuerdas) o una lusheng (un instrumento de viento de tubo de caña), mientras degusta los tés locales, meriendas, y tiendas de souvenirs.

Verano (junio-agosto):barcos de madera, Docenas de bolas de masa, Togas (antiguas) del emperador

HACER
La temporada de verano es perfecta para Festival del Barco Dragón de Nanjing , una de las tradiciones más antiguas de China, circa 340 a.C. Se dice que las carreras de botes dragón se originan en una leyenda china en la que la gente remaba en sus botes en el río Miluo en busca del cuerpo del poeta Qu Yuan. que perdió la vida en el agua. Observe a los equipos competir en largos botes de madera con hasta 60 personas remando en botes decorados con colores que parecen dragones chinos. Los espectadores se sientan a orillas del río, comer bolas de masa de arroz pegajosas envueltas en hojas de bambú y aromatizadas con nueces ( zongzi ) mientras cientos de atletas remar en sincronía al ritmo de un tambor.

COME
Querrás abrir el apetito, aunque solo sea por los dos tipos de albóndigas especiales . Tangboa (bollos de sopa) son una bola de masa al vapor rellena de carne de cerdo y caldo; corbata niu rou guo (albóndigas de ternera fritas) son crujientes, bolsos pastosos rellenos de ternera, jengibre, y cebolleta. Los panqueques de sésamo son un alimento básico de Nanjing rellenos con una sabrosa carne de cerdo picada o cubiertos con azúcar para darle un toque dulce. A ambos se les da una pizca de grasa de pato, luego se hornea y se cubre con semillas de sésamo.

VER
los Museo de brocados de la nube de Nanjing muestra la tradición de 1600 años de brocado de nubes, o yungin , un método de tejido excepcionalmente sofisticado que produce tejidos con hermosos detalles. Una vez reservado exclusivamente para las túnicas de dragón del emperador, la técnica a menudo incorpora materiales preciosos como la seda, oro, hilo de plata, y plumas de pavo real. Los visitantes pueden observar cómo trabajan los artesanos expertos produciendo lo que la UNESCO ha identificado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Otoño (septiembre-noviembre):cangrejos peludos, Patos salados, Ginkos dorados

HACER
Los golosos apasionados y los amantes de la comida empedernidos deberían planificar su viaje a Nanjing en el otoño para la temporada de Hairy Crab, los crustáceos famosos por sus huevas de color naranja vibrante y su rica textura mantecosa. Procedente del lago Gucheng en los suburbios del sur de Nanjing, se pueden encontrar en restaurantes de toda la ciudad y también se venden en puestos de venta durante el Festival del cangrejo peludo en el condado de Gaochun. Según los lugareños, las hembras se comen mejor a mediados de septiembre, mientras que los machos alcanzan su punto máximo alrededor de un mes después. La preparación tradicional - al vapor, agrietada abierta, y bañado en vinagre - no se lo puede perder.

COME
En una ciudad famosa por su pato, un plato se destaca por encima de todos ellos. Pato salado de Nanjing , el plato estrella de la ciudad, es la última palabra en platos a base de pato. Con piel pálida y carne rosada, esta receta clásica de la dinastía Qing, que ve el pato hervido a fuego lento en una salmuera especial y colgado para secar durante tres días, se sirve en rodajas y frío. Probarlo poco antes o después de mediados de otoño permite obtener el dulce, flores de osmanthus recién florecidas para que estén en su mejor momento cuando se agregan a la mezcla de especias.

VER
El otoño también es un buen momento para visitar los sauces llorones y los botes de remo de Parque del lago Xuanwu en el centro de Nanjing, como los ginkgos dorados y los arces rojos están en temporada. Aunque cada temporada en el parque presenta un color diferente:flores de cerezo rosadas en primavera, hojas de loto esmeralda en verano, y pinos cubiertos de nieve en invierno:las temperaturas menos húmedas del otoño lo convierten en el momento perfecto para pasear por los terrenos del parque y las cinco islas conectadas por puentes.

Invierno (diciembre-febrero):miles de millones de linternas, Restos de Buda, Sopa de sangre de pato

HACER
Linternas de papel chinas, danzas de leones y dragones, golpeando tambores, gongs y platillos:piense en cualquier festival chino por excelencia, y probablemente tendrás una buena imagen del Festival Internacional de Linternas de Qinhuai . Un mar de linternas de papel rojo se apodera de Nanjing, flanqueando las murallas de la ciudad vieja, ya que alberga la reunión de linternas más grande de China, una celebración de la familia y la buena fortuna. Esté atento a los acertijos adjuntos a las linternas (podría haber un premio por obtener la respuesta) y participe en la acción comprando linternas en los mercados.

COME
Los maridajes no son mucho más icónicos que el invierno y la sopa, pero después de una visita a Nanjing, es posible que no vea su tienda de fideos local de la misma manera. La escena culinaria, moldeado por la cocina tradicional de Huaiyang, está influenciado estacionalmente, y el invierno es el momento perfecto para tener en tus manos un cuenco de sopa de sangre de pato . Cubos de sangre coagulada con una textura que recuerda a la tofu se sientan en un caldo de pato junto con tofu frito, fideos, y órganos de pato. Para los menos aventureros, la ciudad también es conocida por su tofu rallado en caldo de pollo, una sopa ligera que incluye jamón, brotes de bambú, y camarones.

VER
Cuando la reciente excavación del Templo de porcelana sitio desenterró un relicario que se cree que contiene los restos del propio Buda, llegaron donaciones para reconstruir el monumento. La reconstrucción de una pagoda original de la dinastía Ming de nueve pisos, una de las Siete Maravillas Medievales destruidas por los rebeldes en el siglo XIX, está coronado por una piña dorada, el símbolo mismo de la hospitalidad.

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