Paradas gastronómicas en el Camino de Santiago
Buena comida:un motivo más para hacer el Camino
El Camino de Santiago es una de las peregrinaciones más antiguas y famosas del mundo. Es una experiencia de crecimiento personal que te ayuda a aprender sobre ti y los demás peregrinos. El Camino es también un viaje gastronómico, al pasar por pueblos famosos por su cocina y probar platos típicos que vale la pena probar en paz, dejar que los sabores te lleven. Es un hecho que escucharás esta frase más de una vez cuando viajes por esta ruta:¡La comida del norte es genial! Para ayudarte a decidir qué plato elegir en cada lugar, aquí están las “paradas gastronómicas” y sus platos “estrella”. En esta parte hablaremos principalmente de las regiones que forman el Camino Francés, que discurre por 700 kilómetros de interior de España y es el camino más tradicional. En cada zona podrás reponer fuerzas en restaurantes que ofrecen menús para peregrinos, restaurantes de lujo, etc. Todos ofrecen platos deliciosos.
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Cocina navarra:Espárragos, pimientos del piquillo y alcachofas Navarra
Una de las variantes del Camino Francés comienza en Roncesvalles. Si pasas por Navarra estarás en la “capital mundial de las hortalizas”. Esta frase no viene de nosotros sino del famoso chef Ferrán Adriá. Esta región tiene productos como alcachofas de Tudela, pimientos del piquillo y espárragos de Navarra , que dan hambre a cualquiera. Por no hablar de sus quesos como Idiazabal y Roncal . Después de comer es tradicional pedir un licor aromático llamado pacharán .
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Jamón de Teruel © Archivo Paradores de Turismo Aragón
La otra variante del camino francés comienza en Somport. Ternasco y jamón de Teruel son algunos de los productos más conocidos de Aragón y no tendrás problema en encontrar un restaurante que los sirva. Una opción de postre es el famoso Melocotón calanda .
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Gastronomía en La Rioja:Bacalao a la riojana, vino tinto, patatas a la riojana © La Rioja Turismo La Rioja
Algunos de sus platos estrella son bacalao a la riojana, patatas a la riojana y Chuletas de cordero a la plancha sobre un lecho de sarmientos . Pero lo que hace que esta zona sea verdaderamente famosa son sus vinos de fama internacional. Visitar una bodega que ofrece un menú degustación, o apuntarte a un curso de degustación si dispones de más tiempo son grandes experiencias.
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Cochinillo asado en Segovia © Archivo de paradores de turismo Castilla y leon
El Camino Francés pasa por tres comarcas de Castilla y León que son lugares perfectos para los amantes de la carne. Primeramente, en Burgos recomendamos pedir el cordero lechal asado o morcilla con delicioso vino de Ribera del Duero . En segundo lugar, en Palencia puedes pedir el estofado de cangrejo o la codorniz rellena , además del cordero lechal. Finalmente, los viajeros se enamorarán de la botillo, cecina y el cocido maragato en León.
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Cocina gallega:Pulpo, Pastel de santiago, vieiras rey Galicia
¡Fin del camino! Y una gastronomía llena de tentaciones : pulpo “á feira”, paleta de cerdo con nabos, empanadas, Cocido gallego, Pimientos de padrón, Pastel de santiago, y mariscos frescos como vieiras, cangrejos y vieiras (¿has notado que la concha de vieira es el símbolo del peregrino del Camino de Santiago?). Probar la bebida típica llamada queimada es una experiencia interesante. La preparación de la bebida requiere un ritual en el que se lanza un hechizo para eliminar todos los malos espíritus. Comer bien en Santiago es casi tan importante como visitar la Catedral.
Estos son algunos de los platos más conocidos del Camino Francés pero hay otras formas de llegar Santiago de compostela tales como el Camino del Norte , que pasa por regiones con gastronomía igualmente famosa como la País Vasco, Asturias y Cantabria .
