Mesa para uno:Solo y amándolo en Hawái
No tener un compañero de viaje no impide que Shari Bayer salga a la carretera. Nuestro viajero solitario favorito fue a España a comer en los mejores restaurantes del mundo, volé de Nueva York a Napa para cenar en French Laundry, y mostró una cuerda elástica Down Under quién es el jefe. En este viaje, se fue a Hawaii (esa isla supuestamente totalmente romántica) y se divirtió más que suficiente para dos.
HAWAII - Olvídese de la idea de que Hawaii es solo para el romance. Dejo ir la idea de que es un lugar exclusivo para amantes que buscan escaparse, y decidí hacer un viaje tan deseado a las islas por mi cuenta. Fue increíble.
Mis vacaciones giraban en torno al Festival de comida y vino de Hawái , cuales, desde que soy publicista de restaurantes, técnicamente hizo de esto un viaje de trabajo. Reservé ocho noches:cuatro en Maui, el resto en Honolulu, Oahu. Fue un vuelo de más de diez horas desde Nueva York, y en el momento en que aterricé en Maui, Comencé a pensar en formas de abrir una segunda oficina en la isla. Conveniente, no. Absolutamente hermoso, si.
MI TIEMPO EN MAUI
Alquilé un auto y conduje hasta el lujoso Andaz Maui en Wailea Resort , donde llegué lei'd a la llegada. (Quiero decir, cuando en Hawaii ...) Mi cena de mariscos frescos en Morimoto Maui en el Andaz fue servido junto con mi primera gloriosa puesta de sol, que solo fue rivalizado por el sol de Hawai durante los siguientes días.
El verde, negro, y blues del Parque Estatal Waianapanapa.
Conduje (con cuidado) por el sinuoso Camino a Hana , parando en A medio camino de Hana (para pan de plátano casero) y en Playa de arena negra a Parque estatal Waianapanapa (para una hermosa sesión de fotos) antes de dar la vuelta. Más tarde, Di paso a Wailea Beach Marriott Resort &Spa para la tradicional fiesta luau Te Au Moana. Hubo un animado espectáculo de hula frente al océano mientras se ponía el sol, y terminé la noche con un paseo por la playa bajo la brillante luz de la luna.
Mis días eran fáciles de llenar. Encontré comidas baratas fantásticas, igual que Ululani's Hielo raspado hawaiano. Y exploré mi lado aventurero. Tomé mi primera lección de surf con Jinetes de olas de Maui y me levanté por primera vez. (¡Increíble!) Subí remando. Hice snorkel con tortugas marinas gigantes. Maui era a la vez pacífico y estimulante. ¿Un compañero? Estaba demasiado ocupado divirtiéndome para darme cuenta de que no tenía uno.
Shari cogiendo algunas olas.
Una vista de pájaro de Diamond Head y Honolulu.
A HONOLULU
No quería irme de Maui pero Honolulu estaba llamando. Tomé un vuelo rápido de isla en isla a Oahu y me registré en los Honolulu moderno , uno de los hoteles anfitriones del Hawaii Food &Wine Festival. Mi habitación en el ático daba a la piscina y Puerto de barcos Ala Wai al final de Playa waikiki . Caminé por las pintorescas arenas llenas de surfistas, bañistas, y muchos turistas.
Cuando no estaba revisando la escena del restaurante de Honolulu, Estuve en eventos de festivales como A Lucky Modern Buddha Belly en The Modern. La impresionante alineación de chefs y mixólogos incluyó a Andy Ricker, Nancy Silverton, y Tony Abou-Ganim, y los presidentes del evento Roy Yamaguchi y Alan Wong. Siempre es agradable encontrarse con amigos de la industria en un entorno magnífico.
El ambiente de la ciudad y las playas cercanas del centro de Hololulu me recordaron a mi ciudad natal, Miami. Alquilé para conducir la costa escénica a la paz Playa de Lanaikai , que se traduce como "mar celestial". Ciertamente estuvo a la altura de su nombre. Otro dia subí Monumento Estatal Diamond Head en el calor para una vista exquisita de la isla, luego corrió hacia abajo para hidratarme.
Belleza fascinante, atardeceres divinos, diversión en la playa, y comida increíble. Hawai, lo has hecho bien por mí.
La recompensa visual desde lo alto de Diamond Head.
MIS DESTACADOS DE ALIMENTOS DE HAWAII
Maui
Morimoto Maui en el Andaz
El entorno solo hizo que este restaurante fuera especial. Comí sushi súper fresco en el patio durante mi primera puesta de sol hawaiana. El combo perfecto.
A medio camino de Hana
El Camino a Hana fue tan tedioso y largo. Le di la bienvenida a la parada en boxes. Y una barra caliente de su característico pan de plátano. Combustible personal para la conducción.
Delicia de frutas tropicales en Ululani's.
Ululani's
Es popular por una buena razón:su raspado hawaiano es imprescindible. Tuve suerte de que la cola no fuera demasiado larga cuando llegué. Pedí mango Coco, y plátano con leche condensada y helado de nuez de macadamia del menú de pizarra. Wowie Maui de hecho.
La casa de los peces de mamá
Comí en el bar después de mi viaje por el Camino a Hana:un trío de sashimi de ono fresco como puede ser, ahi, y onaga. La ubicación del agua hizo que las vistas del atardecer estuvieran geniales, y puede explicar por qué el lugar estaba lleno de turistas bien asesorados.
808 Deli
El sándwich Porkie del restaurante informal junto a la playa dio en el clavo después de mi rutina de surf matutina. Tomé mi sándwich para llevar y crucé la calle hasta Kamaole Beach, donde mordí con arena en los dedos de los pies.
Honolulu
Hawaii de Roy
Un restaurante popular propiedad de Roy Yamaguchi, uno de los chefs más famosos de Hawái. Es una trampa para turistas pero la comida es buena. Me instalé en el mostrador del chef y comí el Beach Walk Trio:salmón hibachi, opah con costra de nuez de macadamia, y pez mantequilla misoyaki. El pez mantequilla fue sublime.
Café Koko Head
La ex chef estrella de rock de Nueva York, Lee Anne Wong, se mudó a Honolulu hace unos años. y estaba tan emocionado de probar su restaurante de desayuno todo el día. (De hecho, Lee Anne me aconsejó sobre todos mis hoteles en Hawái, así que gracias, chef!) Cuando llegué temprano en la tarde, La encontré acelerando en la línea así que me senté en la barra para ver la acción. Me encantó la bruschetta de frutas, y uno de sus platos estrella, sartén de pescado y huevos. Simplemente fantastico.
Sartén de pescado y huevo en Koko Head Cafe.
La bondad rezumante de una malasada.
Panadería de Leonard
Fundada en 1952, la institución de Honolulu es conocida por el postre portugués, malasadas - gloriosos donuts hinchados. Sentado en un banco en el estacionamiento con otros turistas, Devoré una bocanada de malasada con natillas de nueces de macadamia. Sin ambiente pero ¡qué delicia!
Café de Bogart
Tuve mi primer tazón de acai aquí después de caminar por Diamond Head en el calor hirviendo. No podría haber pedido un refresco más saludable, y comida deliciosa que congelada, bayas de acai mezcladas cubiertas con plátanos, fresas arándanos y granola.
Alan Wong
El restaurante homónimo original del notable chef de Hawái, a quien conocí en el festival de Hawaii, fue una reserva difícil de conseguir. Pero anoté un lugar en el mostrador del chef solo para descubrir más tarde que yo era el único comensal en el mostrador esa noche. Pedí el menú Degustación de Clásicos, que fue excelente. Mis platos favoritos eran langosta fría de Kona escalfados con mantequilla y postre de coco.
La habitación de la piña
El lugar más informal de Alan Wong se encuentra en Macy's en el Ala Moana Center. Mi almuerzo fue BLT de cerdo Kalua y ensalada César con té helado de limonada para calmar la sed.
El cerdo y la dama
El lugar fresco de Asia y Occidente en Chinatown, uno de los 50 mejores restaurantes nuevos de Bon Appetit en Estados Unidos en 2014, estaba en mi lista de tareas pendientes. Cenando en el bar, Comí dos platos de autor:pollo frito de Laos con chile en escabeche, chalotes fritos, y cacahuetes tostados, y P&F pho con tocino ahumado, pechuga de doce horas, y huevo blando. Era demasiada comida para uno pero no me arrepiento de haber pedido demasiado.
PERO ESPERA, HAY MÁS
Guía de Fathom Hawaii (Isla Grande)
Volé a campo traviesa por un capricho para cenar solo
Conquisté los mejores restaurantes de España. Todo por mí mismo.
