Conoce al Intrepid Eater, Cocinero, y presentador de televisión:Andrew Zimmern

¿Cómo aborda la exploración del mundo un viajero / personalidad de televisión / chef profesional? Nos dispusimos a preguntarle al imitable Andrew Zimmern, que estuvo recientemente en la ciudad de Nueva York para inaugurar el Día Mundial del Descubrimiento, una exploración de la música, comida, y arte de performance en 160 hoteles Renaissance y vecindarios circundantes en 35 países (las exploraciones de celebración comienzan el 17 de mayo de 2017). Zimmern compartió algunas de sus ideas sobre viajes en nuestro Cuestionario Fathom.

Nombre: Andrew Zimmern.

Pueblo natal: Minneapolis, Minnesota.

Ocupación: Viajero y devorador.

Destinos favoritos: Aha Hills de Botswana, Playa Lalomanu en Samoa.

Morir por visitar: Hogar.

Rituales de viaje extraños: Limpieza antibacteriana completa y total de cada habitación de hotel en la que entro, y, sí, Uso un saco de dormir de microfibra, también.

Régimen de relajación durante el vuelo: Ponerme al día con el correo electrónico y meditar en mi aplicación Buddhify.

Siempre en el equipaje de mano: Batería de respaldo para recarga de teléfono de emergencia o computadora portátil, biltong para picar, Obleas de necco, Advil, ropa interior / calcetines de repuesto en caso de que el equipaje se pierda.

¿Conserje o bricolaje? Bricolaje.

¿Verlo todo o tomarlo con calma? Ninguno. Los extremos son malas ideas. Necesito tiempo libre. Todos lo hacen. Al mismo tiempo, Me gusta absorber todo lo que pueda cuando viajo. Tiendo a necesitar dormir cuando llego a casa más que nada. En la carretera, Disfruto salir hasta tarde y levantarme temprano para caminar.

¿Conducir o dejarse conducir? Conducir.

Héroe de viaje: Martin y Osa Johnson. A menudo disminuido por ser simplemente leyendas de películas de safari, viajaron por todo el mundo, filmar y fotografiar personas y vida silvestre desde África hasta Borneo y otras islas del Pacífico. Se casaron en 1910 y realizaron su primer viaje juntos a Vanuatu en 1917. Comenzaron filmando a los indígenas antes de centrar su atención en los animales en los años siguientes. Martin murió en un accidente aéreo varias décadas después y Osa siguió adelante, creando su propia carrera en solitario a lo largo de la década de 1950.

Lo más extraño que se ve en los viajes: Los estadounidenses que oyen viajar a través de Beijing piden al conserje del hotel reservas en el Hard Rock Café para cenar. ¿Por qué viajar si esa es tu actitud e intención?

Mi hotel favorito es la suite del ático en Renaissance Republique en París porque es bastante difícil de superar. Es una propiedad nueva e idealmente ubicada, y me gusta el ambiente espacioso y moderno. El Grand Hotel Europe en San Petersburgo Rusia es un alucinante con un nivel de servicio que se remonta a otra época. El bar de caviar de 200 años solo es superado por el bar del vestíbulo lleno de más intriga que Rick's Café en la película. Casablanca .

Sueño con mi comida en la casa de mi guía Donaldo en el río Pilchi en Ecuador. Comimos plátanos al vapor larvas de coco, y chicha con sus hijos. Su esposa estuvo trabajando unos días río abajo. Insistió en que tomara la porción del león de la más humilde de las comidas, sus hijos aplazando, claramente hambrientos ... pero incluso ellos estaban más interesados ​​en mi felicidad que en la de ellos. Pienso en ello cada día.

Mejor servicio del hotel: Enormes cuencos de auténtica fruta madura entera.

Recuerdo favorito de viajes de la infancia: Esquiando en los Alpes con mi padre a principios de los 70 - Cervinia, Lech alm Arlberg, y Val d'Isere en particular. Comida y hospitalidad increíbles combinadas con un telón de fondo increíble de un gran deporte en un ambiente conmovedor.

A cualquier lugar a donde vaya, Miro el mercados. Todo lo que necesito saber sobre una cultura lo puedo aprender pasando un día en los mercados locales.

Cuando llego a un lugar nuevo Aprendo la disposición de la tierra por caminando y haciendo muchas preguntas a todos los que puedo. Entonces otra vez antes de aterrizar en cualquier lugar, Me enorgullezco de haber estudiado y leído todo lo que pude sobre una cultura.

Siempre traigo a casa sal, chiles, miel, y cualquier otro alimento que pueda caber en mi bolso.

Si nunca vuelvo a ___, será demasiado pronto porque: Nunca he estado en un lugar que no haya querido volver a visitar. Es una locura pensar que un día o una semana en cualquier lugar revele todo sobre una ciudad o un país, bueno o malo.

No puedo dejar de pensar en: Porcelana, porque me fascina el país y su gente, y Siria, Somalia, y Sudán debido a las crisis humanitarias allí.

Viajo por el transformación y crecimiento personal. Viajar te cambia para mejor y soy la mejor versión de mí mismo en la carretera.