La famosa tsipouradika de Volos

Mientras visitaba Volos, definitivamente pasará por una taberna tsipouro; el símbolo incomparable de la ciudad.

Taberna Tsipouro, también conocido como tsipourádiko y, en plural, tsipourádika, en la ciudad de los argonautas, están dispersos por todos los rincones:casi 600 (!) de ellos llevan el sello gastronómico de la ciudad y brindan a la gente un punto de encuentro favorito.

Un hábito tradicional

El proceso por el cual se llegó a disfrutar de tsipouradika se remonta a mucho tiempo atrás, al siglo XIX. Nacieron de la necesidad de que los trabajadores tuvieran un lugar para "pasar el rato" cerca de su trabajo, ya que a la hora del almuerzo no podían volver a sus barrios.

Entonces, Surgieron pequeños restaurantes, servir comidas sencillas a precios razonables, acompañado de tsipouro puro (brandy de orujo) procedente originalmente de Tyrnavos y los pueblos de Pelion, y servido en dedales! Estas primeras tabernas se convirtieron en lugares donde ordinaria, la gente de corazón abierto podría reunirse, creando así la cultura apropiada.

Más tarde, a estas reuniones se unieron refugiados, que a menudo no eran clientes sino propietarios de tiendas, ya que la cocina de Asia Menor combinó bien con los platos locales.

Quienes continúan esta tradición hoy han conservado el espíritu y la atmósfera de las tabernas originales. El estado de ánimo es relajado y las personas a menudo reciben comida o bebida. Los grupos de amigos suelen unirse y los extraños se encuentran cantando juntos en coros improvisados. Las pequeñas botellas distintivas de tsipouro se sirven en las mesas por docenas para acompañar deliciosos platos. El ambiente es inmejorable, definiendo toda la vida de la ciudad, como tsipouradika están abiertos desde temprano en la mañana hasta tarde en la noche.