Nominados al premio James Beard 2019 de Nueva Orleans
El premio James Beard es un codiciado título culinario por el que muchos compiten, pero solo un puñado se premia cada año. Desde restauradores hasta chefs regionales, estrellas emergentes y vinos destacados, James Beard reconoce y honra a algunos de los mejores de la industria. Este año, Diez chefs y restaurantes de Nueva Orleans fueron finalistas del reconocido premio. Los ganadores serán anunciados durante la ceremonia de premiación en Chicago el 6 de mayo.
Chef excepcional
Donald Link
Herbsaint
Esto hace que el chef Donald Link sea nominado por sexta vez para este prestigioso premio. El chef local es conocido por su cocina cajún en toda la ciudad. Además de Herbsaint, Chef Link también es el cerebro detrás de Peche, Cochon y La Boulangerie.
Chef de repostería excepcional
Chef Kelly Fields
Willa Jean
Solo se necesita un bocado de una galleta con chispas de chocolate Willa Jean recién horneada o una galleta de desayuno hojaldrada para comprender por qué la chef Kelly Fields es más que merecedora de esta nominación. Más allá de su trabajo como reconocida pastelera, Fields también asume las operaciones diarias del querido restaurante CBD como propietario.
Restaurador excepcional
JoAnn Clevenger
Upperline
Un restaurante pintoresco en el Garden District de Nueva Orleans, Upperline es conocido por su arte local, invitando a sentir y por supuesto, deliciosa cocina de Luisiana. Se ha dicho que si solo cenas en un buen restaurante en Nueva Orleans, debería ser Upperline.
Servicio excepcional
Brigtsen
Nueva Orleans es conocida por su hospitalidad y encanto sureño, pero Brigtsen's está por encima del resto. Usando granjas locales, pescado y chefs locales, para crear algunos de los mejores de la cocina criolla.
Programa de vinos excepcional
Báquico
El vino Bacanal es uno de los favoritos de Bywater. Combina victorias del estilo del viejo mundo en un ambiente informal y local que recuerda a un patio trasero. Coge una botella de la tienda en el frente luego dirígete al patio para disfrutar de una excelente música en vivo, un menú de comida excepcional y una experiencia sin igual.
Estrella en ascenso del año
Ana castro
Coqueta
La joven chef está en camino en Coquette. Con los nominados a James Beard como mentores, No es de extrañar que el arduo trabajo de Ana Castro esté dando sus frutos.
Mejor Chef:Sur
Kristen Essig y Michael Stoltzfus
Coqueta
Coquette tiene tres chefs diferentes en la carrera por los premios James Beard este año, y con razón. Su cocina sureña contemporánea ha cautivado a los huéspedes desde que se unieron en 2016. Elija uno de sus deliciosos platos principales o deje que algunos de los mejores en el negocio guíen su mesa en una degustación a ciegas de cinco platos.
Slade corriendo
De Brennan
El nombre de Brennan tiene peso en Nueva Orleans y más allá. El querido restaurante existe desde 1946 y el chef Slade Rushing está innovando su cocina criolla y sus platos todos los días.
Isaac Toups
Meatery de Toups
No hay mucho que supere a los Toups '. El chef Issac Toups da vida al espacio del centro de la ciudad con comidas finas, vinos cocteles y embutidos.
