Gastronomía de Tesalónica
Α paraíso culinario!
La cocina de Tesalónica es muy conocida por su calidad y variedad. Como la formación de la cultura general de la ciudad sufrió muchas influencias, La cocina de Tesalónica es una de las más ricas de Grecia. Tanto las recetas tradicionales como las tendencias modernas han creado una amplia gama de opciones.Los profesionales de Salónica son famosos por su cortesía y hospitalidad. Tanto si se elige un restaurante con muchas estrellas como una taberna tradicional, o si se quiere picar algo mientras se disfruta de un paseo, seguro que quedarán completamente satisfechos. Tabernas, tanto grandes como pequeños, ya sea en el centro de la ciudad o en los distritos circundantes, ofrecemos delicias incomparables. Tradicional, sabores auténticos de Pontus, Asia Menor, Constantinopla, excitar los sentidos. Los rincones árabes y armenios realzan el mapa culinario con gustos insólitos.
Los numerosos restaurantes de la ciudad crean sabores originales contra el lienzo de la cocina mediterránea. Excelentes platos de pescado y marisco se acompañan de vinos macedonios de fuerte sabor. Suculentas ensaladas y postres imaginativos completan una comida perfecta.
Las pequeñas tiendas que venden pasteles, las famosas bougatsas rellenas de crema de Salónica, son muy populares. Nadie puede resistirse a estas provocaciones dulces y saladas. Los famosos Trigona Panoramatos, pasteles rellenos de crema pastelera, se han convertido en la marca registrada de Thessaloniki. Hay que hacer especial referencia a los callos y a los restaurantes que los preparan hábilmente. Un plato saludable ayuda a moderar los efectos de permanecer despierto toda la noche. Así que todas las noches y especialmente los fines de semana, los amantes de las tripas terminan en uno de los restaurantes especializados. Es un hábito ritual en el que a la gente de Salónica le encanta iniciar a los viajeros.
Rincones llenos de sabores y aromas
No es necesario esforzarse por encontrar una buena taberna o restaurante en Salónica. A lo largo de la ciudad hay multitud de zonas conocidas como polos de gusto y esparcimiento. Permítanos presentarle dos de esos:Mercado de Modiano - el París de Tesalónica
El mercado toma su nombre del inspirado arquitecto Eli Modiano. Fue construido en 1922, con obvias referencias arquitectónicas a los correspondientes mercados cubiertos de París. Se encuentra dentro del bloque delimitado por Aristotelous, Ermou, Calles Komninon y Vasileos Irakleiou. Es un conjunto de cinco soportales con fachada frontón y techo acristalado. Alberga pequeñas tiendas que venden principalmente comida, así como ouzeries que ofrecen innumerables gustos.
Probablemente no haya una descripción que pueda representar el color, la sensación de asombro de que el tiempo se ha detenido y la singularidad de este "mundo" que es el mercado de Modiano. Cabe señalar que si bien es un mercado de trabajo donde se puede encontrar pescado, carne, verduras y frutas frescas, especias y hierbas, está incluido en las guías turísticas como uno de los lugares de interés turístico de Tesalónica. Este es el corazón de la ciudad vieja que, aunque todavía late con fuerza.
Ladadika - eterna Tesalónica
El barrio de Ladadika era uno de los distritos comerciales más importantes de Salónica. Durante muchas décadas, el barrio albergó tiendas de alimentos que vendían principalmente productos al por mayor. El área salió ilesa del famoso incendio de 1917. Se asemeja a un pequeño estado dentro de la ciudad con un sello bizantino. Pequeña, callejones empedrados, misteriosas calles sin salida y encantadoras fachadas conforman uno de los barrios más pintorescos de la ciudad.
La zona fue restaurada a finales de la década de 1970. Las viejas tiendas se convirtieron en tabernas, restaurantes y bares. Cada noche, el barrio se inunda de gente que ama la buena comida y el ambiente de la antigua Tesalónica.
