Eat Street de Singapur:la mejor comida de Keong Saik Road
Alguna vez un lugar frecuentado por delincuentes de poca monta, Keong Saik Road se ha ido transformando lentamente del barrio rojo de Singapur a uno de los lugares para comer más eclécticos y experimentales del país. Desde brunch atrevidos hasta una copa en un bar clandestino, este tramo una vez sórdido ahora tiene tentadoras opciones gastronómicas para todos los gustos.
Atravesando el barrio chino de Singapur, Keong Saik Road es una colorida calle de un solo sentido de arquitectura tradicional con columnas. Originalmente compuesto por tenderos, vendedores de incienso y cafeterías intercaladas con casas particulares, la zona se hizo famosa por la prostitución en la década de 1960, ya que muchas de sus hermosas casas comerciales de dos y tres pisos se convirtieron en burdeles.
En 1991, Las casas comerciales de estilo art decó y de transición de la calle recibieron el estado de conservación como parte del Área de Conservación Bukit Pasoh más amplia, ayudando a la zona a atraer a restauradores de alta cocina, galerías de arte de moda, alojamiento boutique y cafeterías de la vieja escuela.
Hoy en día, algunas de las mejores opciones para cenar en Singapur se pueden encontrar a lo largo del corto tramo de Keong Saik Road, ofreciendo de todo, desde festines de fusión galardonados hasta cócteles exclusivos en extensos lugares de reunión de varios niveles. De grueso babeando hamburguesas a la mejilla de la ternera bao (bollos al vapor), a continuación se muestran los mejores lugares para comer y beber a lo largo de la calle.
Brunch atrevidos y cafés frescos
LUXE Singapur (luxesydney.sg), ubicado en el espacio de trabajo compartido de The Working Capitol (theworkingcapitol.com), sirve el mejor desayuno de la carretera. Canalizando un toque de surf chic, este bullicioso café australiano sirve brunch hasta las 4 p.m., colocando panqueques gruesos de ricotta cubiertos con jugosas bayas y crema o desayunos de Tijuana de puerco desmenuzado con huevos escalfados, hachís de patata y crema picante de chipotle.
Los madrugadores también deben probar la bulliciosa Neil Road para obtener una dosis de cafeína. El Populus Coffee &Food Café (thepopuluscafe.com) es una cafetería de especialidades que elabora un tostador local Two Degrees North Coffee, mientras que The LoKal (thelokalsingapore.com) ofrece comida reconfortante abundante como tostadas de kaya o granola con calabaza asada y semillas de chía y yogur de vainilla casero.
De la fusión a la comida lenta:restaurantes con estilo
Para un puro placer epicúreo, diríjase a Meta, donde el chef surcoreano Sun Kim prepara cocina de inspiración francesa con un toque asiático. La decoración con poca luz y los asientos tipo bar son obra del galardonado diseñador Peter Tay, pero es el estilo artístico de la cocina lo que da vuelta al menú degustación (piense:pechuga de pato con kimchi y suculento cordero acompañado de Doenjang , una pasta de soja fermentada) en obras imaginativas de creatividad culinaria.
Alternativamente, el chef Andrew Walsh ha creado la experiencia perfecta de comida lenta en Cure (curesingapore.com), un restaurante relajado e íntimo con un fantástico menú degustación de cinco platos. La comida es de temporada así que espere cualquier cosa, desde foie gras brûlée con canela y maíz dulce a la barbacoa hasta costillas wagyu australianas con repollo quemado y chorizo. El maridaje de vinos también está disponible. Por algo un poco diferente regordete para el abundante almuerzo de los trabajadores irlandeses que muestra comidas del país de origen de Walsh.
Bares en la azotea y otros lugares de reunión de moda
El art deco se encuentra con el modernismo lúdico en Potato Head Folk, una institución infame distribuida en cuatro pisos. Una guarida para beber hamburguesería y bar tropical en la azotea a partes iguales, el lugar es el epítome de la moda de Singapur. Salpicado de muebles de mimbre, obras de arte extrañas, bolas de discoteca y banderines, Hay pintorescos guiños coloniales a lo largo de este corralito parecido a Alicia en el país de las maravillas para todo lo relacionado con la comida, bebida, diseño y arte.
Aquellos después de una bebida o un bocado nocturno deben dirigirse a Don Ho (don-ho.sg), que agita un menú refrescante de cócteles a base de frutas. o dirígete a Neon Pigeon (neonpigeonsg.com), un moderno ladrillo visto Izakaya (Gastropub japonés) que vende deliciosos pasteles de cangrejo con aguacate, wasabi y acedera roja, y tiene una honorable selección de fino whisky japonés.
